1樓：樑毅的遊戲日誌
1、減少異味
把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。
2、開胃
檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
3、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
4、代替食鹽
患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裡滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
5、檸檬可以去除海鮮的腥味
做白灼蝦的時候可以放入少許檸檬汁，這樣能夠去除蝦的腥味，且口味更佳鮮美哦，生吃生蠔的時候，檸檬也是最佳的伴侶哦。
2樓：扯蛋的節操君
1.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣；
2.能使肉質更加細嫩；
3.如果新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚；
4.防止米飯過於黏稠。
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
檸檬在做菜中有什麼作用？
3樓：匿名使用者
1.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣；
2.能使肉質更加細嫩；版
3.如果新鮮蔬菜權或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚；
4.防止米飯過於黏稠。
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
4樓：匿名使用者
增加vc會讓顏色好看，也用於調味。也有的切片做裝飾。
5樓：豬嗯恆
一是提味呀，二是調味呀，三是去腥，四是裝飾。
想知道更多你去openrice美食網搜一下就知道了~
6樓：白樺林葉子
1檸檬味。2去腥3增色4裝飾
用檸檬做菜有什麼好處
7樓：焦淘**貝
燒捲心菜時加一匙檸檬汁，可使菜色紅豔。
1、加少許檸檬汁可除蝦的腥味，且味道更佳。
2、要想除去食油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
3、把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。
4、在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
5、患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裡滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
經常看美食節目做菜的時候擠幾滴檸檬汁 到底有什麼用
8樓：刺客丶默殤
我們平時做菜的時候用油炸一些東西后，油又不能丟掉。做菜吧但油裡又有油炸過的食品的味道，尤其是在炸魚的時候，那我們不妨就滴上幾點檸檬汁，那樣的話沒有一點的魚的味道，吃起來還特別的清爽。
2相信大家都煮過捲心菜吧，但撈出來之後感覺特別的不新鮮。尤其是紅色的捲心菜，我們不妨在紅色的捲心菜中滴加幾滴檸檬汁，煮出來的捲心菜非常的豔麗，看起來就有食慾。
3在家裡自己做蛋糕的時候，我們可以在蛋清中加入一點檸檬汁，這樣的話做出來的蛋糕就顯的特別的潔白，而且這個蛋糕特別的好切，小孩子吃特別合適。
注意事項：
加入檸檬汁的時候要適量，不要加的太多，少許就可以的。
外國人為什麼做菜用 檸檬
9樓：匿名使用者
檸檬的味道好啊，具有很好的提鮮的作用，一般做冷盤的時候可以放，我在拌冷盤的時候就會切上兩片檸檬放上，再倒一些珍選撈汁，也可以放一些白糖和香油，味道就超讚了！
10樓：匿名使用者
外國人肉吃的多，用檸檬利於解除油膩消化脂肪和蛋白質。
檸檬怎麼做菜，檸檬做菜怎麼做
紙包檸檬烤魚 原料 桂魚1條，金針菇20克，芹菜20克，檸檬1個，雞腿菇，精鹽 雞精 生抽 白酒各1 2小匙，鮮姜5克，香油1 2小匙，菇20克，洋蔥半個。做法 將桂魚殺後洗淨取肉切段，加入蔥 姜 精鹽 料酒醃一下。金針菇 芹菜洗淨切成段 洋蔥切圈 雞腿菇 檸檬切片。取一錫紙把菜及菇放在底，醃好的魚...
檸檬有什麼作用呢，檸檬有什麼作用
功效與作用。促進消化 生津止渴。檸檬為芸香科植物黎或洋檸檬科果實，其果肉汁多細嫩，有濃郁的芳香氣味，具有促進消化 生津止渴 補充維生素c等功效。1 促進消化 檸檬含有豐富的有機酸，而有機酸能夠的提高味蕾的敏感性，同時也能促進胃腸道消化液的分泌。因此對於食慾不振 消化不良 噁心 嘔吐 腹痛 腹脹的人，...
檸檬有什麼作用，檸檬有什麼功效？
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c 檸檬酸 蘋果酸 高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質 粘合和成膠質等，都需要維生素c來保護。當維生素c缺少了，細胞之間的間質 膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織...