1樓：匿名使用者
主料炸小魚
200克
凍豆腐200克輔料蔥
適量八角
2個料酒
15毫升
生抽15克
老抽10毫升糖3克
鹽適量雞精少許
香菜少許姜適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.凍豆腐切片，蔥薑蒜切好。
3.取一個小碗加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽適量的清水混合。
4.燜燒鍋加適量的油燒熱，底部鋪上蔥薑蒜片，八角。
5.然後把炸小魚鋪在上面。
6.在鋪上豆腐，再鋪上幾條小魚。
7.把調好的料汁澆入鍋中。
8.加蓋中小火燜燒20分鐘。
9.然後加入少許的雞精，再次燜燒2分鐘。
10.上面撒上香菜即可食用。
2樓：彭勝說疼痛
南方菜，小魚門豆腐的做法：
食材：泥猛魚2條，老豆腐300克。
方法/步驟：
第一，先把泥猛魚處理乾淨，再放鹽醃十分鐘。
第二，把老豆腐切成較大的一塊塊備用。
第三，鍋燒六成熱，放稍稍多一點花生油，把豆腐塊放進去煎一下，豆腐可以大火煎，因為大家都知道大火豆腐小火魚，稍大一點火煎出來的豆腐比較鬆軟有口味，一面煎黃後再翻一面來煎，二面煎好了鏟在盤子裡備用。
第四，開始煎魚，魚就小火煎了。
第五，然後就來準備生薑蔥等配料。陳皮準備了稍大的一塊，因為豆腐比較多，多一點才有味道，生薑一塊，香菜和香蔥都把根和葉分開來用。
第六，魚也是煎好了一面再翻過來煎另一面，二面煎好了放配料了，先把香菜和香蔥的根，和陳皮生薑放進去。
第七，把煎好的豆腐放進去，再用生粉和白糖還有醬油加點水調製成比較稀的澱粉水倒進去蓋蓋子燜三分鐘。
第八，收汁，就開啟蓋，撒上蔥葉。關火。
最後，裝在盤子裡，再放上二片香菜葉子美一下。
3樓：林夕的微笑
材料:草魚500克,豆腐300克,香蔥,姜塊,蒜少許調料:蠔油,醬油,鹽,雞精
做法:1:魚洗乾淨,用姜和蒜煎一下,裝盤備用.
2:豆腐切塊,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黃,我懶,沒有做足工夫.
3:把煎好的魚放入豆腐燜魚塊(燒汁魚塊燜豆腐)材料:草魚500克,豆腐300克,香蔥,姜塊,蒜少許調料:蠔油,醬油,鹽,雞精
做法:1:魚洗乾淨,用姜和蒜煎一下,裝盤備用.
2:豆腐切塊,用油稍微煎一下,把豆腐煎至金黃,我懶,沒有做足工夫.
3:把煎好的魚放入豆腐中,加入1/3碗水,改中火燜4:3分鐘後把蠔油,醬油,鹽,雞精加入1/3碗水調好的汁倒豆腐裡面繼續
燜3分鐘
5:加入香蔥就可以出爐了
豆腐中,加入1/3碗水,改中火燜
4:3分鐘後把蠔油,醬油,鹽,雞精加入1/3碗水調好的汁倒豆腐裡面繼續
燜3分鐘
5:加入香蔥就可以出爐了
美味的小魚燜豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：王培信
主料copy
炸小魚200克
凍豆腐200克輔料蔥
適量八角
2個料酒
15毫升
生抽15克
老抽10毫升糖3克
鹽適量雞精少許
香菜少許姜適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.凍豆腐切片，蔥薑蒜切好。
3.取一個小碗加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽適量的清水混合。
4.燜燒鍋加適量的油燒熱，底部鋪上蔥薑蒜片，八角。
5.然後把炸小魚鋪在上面。
6.在鋪上豆腐，再鋪上幾條小魚。
7.把調好的料汁澆入鍋中。
8.加蓋中小火燜燒20分鐘。
9.然後加入少許的雞精，再次燜燒2分鐘。
10.上面撒上香菜即可食用。
簡單版魚頭燉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
5樓：匿名使用者
主料魚頭1個豆腐1塊
輔料白糖適量醋適量油適量生抽適量姜適量鹽適量味精適量料酒適量蔥適量步驟一
1.主輔料：洗淨魚頭、豆腐、蔥姜。
步驟二
2.豆腐切塊、蔥姜切絲。
步驟三
3.熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制。
步驟四
4.兩面煎制定型後，放入蔥薑絲。
步驟五
5.開大火，先後烹入醋、料酒。
步驟六
6.烹入生抽。
步驟七
7.加入清水，燒開燉制。
步驟八
8.燉制5分鐘左右，加鹽、白糖調味，放入豆腐。
步驟九
9.繼續燉制3分鐘。
步驟十
10.加味精提鮮，即可關火。
步驟十一
11.出鍋盛入碗中。
祕製豆腐魚燉豆腐 怎麼做好吃又簡單，做法
6樓：匿名使用者
1、原料:九肚魚500克，滷水豆腐500克，西紅柿1個，香蔥適量，蔥蒜末適量
2、調料：鹽適量，白醋適量，胡椒粉適量
製作：1、先將九肚魚去頭尾、內臟，切成段；
2、滷水豆腐切成小方塊，西紅柿切小粒，香蔥切小段；
3、砂鍋燒熱加入適量花生油，下蔥末和大蒜末爆香；
4、將切好的西紅柿粒放入炒製出味，加入適量湯水和豆腐塊燉制十分鐘；
5、加入九肚魚段入湯中，燉制十五分鐘至魚熟，加入鹽、胡椒粉和白醋調味，加入香蔥段即可停火食用。
小貼士：1、西紅柿應提前炒製出味，方可加入湯水，這樣出來的湯柔和味佳。2、先放豆腐塊大火燉制十五分鐘再加魚塊，這樣可以保證魚塊不碎，口感佳。
黃豆燜小魚的做法，黃豆燜小魚怎麼做好吃
主料石頭魚乾150g 酸筍150g 泡椒10個 黃豆100g 姜一塊 料酒10g 糖10g 耗油適量 雞精少許 黃豆燜魚仔的做法步驟 1.石頭魚是一種生長在石頭縫裡小魚 長不大的 刺少肉鮮 魚乾都是用小火烘乾的。沒有石頭魚乾也可以用其它魚乾代替。2.酸筍切絲備用。有些地方可能都不知道酸筍是何物，它的...
豆腐怎麼做好吃又簡單，水煮豆腐怎麼做好吃又簡單
回答1 可以做雞蛋炒豆腐，做法簡單又好吃。2 材料 豆腐500克，雞蛋2個，鹽 醬油 蔥末各少許。3 把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。4 炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。更多3條 小白菜豆腐丸子湯 ...
豆腐怎麼做好吃又簡單，豆腐怎樣做好吃又簡單
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍。夏天吃點皮蛋豆腐吧，反正我挺愛吃，做起來還簡單。1 用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中。2 將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。皮蛋拌豆腐。材料 豆腐 盒裝嫩豆腐 皮蛋，榨菜，蔥花做法 豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋...