在家怎麼製作薯條,在家裡怎麼做薯條?

2021-12-22 02:11:55 字數 3947 閱讀 4648

1樓:醇味坊

很簡單的,買回來的土豆洗淨切粗條,泡在清水中去掉多餘澱粉之後濾幹水分,下油鍋油炸既可。

2樓:心意隨風

一找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由於薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麵,晃動5下左右,再下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控淨,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反覆將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次,薯條即可做好,但快餐店裡的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。

二薯條好吃,也容易做。 選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮,切成8乘以8mm左右的長條,將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味,撈出晾乾。

切記一定要去掉水份,不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出炸油即可。

注意:土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。

準備一圓底鍋一半球狀漏網,炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時,油不可以太熱,太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫, 容易炸硬了。

取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的,屢試不爽。

炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放,鋪滿鍋面就行,寧少勿多,讓每個薯條都泡在裡面,也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。

然後用漏網撈出。

薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末後裝到木製胡椒瓶中,隨時取用。番茄醬也可。

三1.用大個的土豆。去皮,切成薯條的直條形狀,寬細隨意。

2.把土豆條放入鍋裡,加水蓋沒,用中火煮開,然後換小火慢煮5分鐘,或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了,土豆條就爛了,就沒法炸了。

炸薯條與雞翅

3.將土豆條瀝乾水分,冷卻。

4.在煎鍋里加油,用中火加熱。油溫達到130度左右,可以放入土豆條,要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。

5.將火稍微調小,儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面,兩面都要煎透,每煎一面需要6分鐘。

6.當土豆條煎好後,它們看上去很脆,而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡,濾油。

7.撒上食用鹽。就可以吃了。

四1.將土豆切成條狀

2.放入鍋內加熱水和鹽,煮開後悶10分鐘

3.將水瀝乾

4.待油溫最高時,直接倒入油鍋煎炸,直至顏色金黃就可以撈出了

5.配上番茄醬或色拉醬就可以了

3樓:秦小廚美食

炸薯條的做法來啦,簡單易學,一起看看吧!

在家裡怎麼做薯條?

4樓:秦小廚美食

學會了這個方法,在家就能做好吃的炸薯條!

5樓:妙招姐

教你如何在家自制炸薯條

6樓:耿鈮

教你自制孩孑愛吃的薯條,自己做好吃健康

7樓:魯姐美食

薯條怎麼做?把土豆切條洗淨,水開下鹽和土豆條,煮兩分鐘 ,撈出撒上澱粉攪拌均勻,下油鍋煎至金黃撈出就可以,粘著番茄醬吃美味無比。

在家如何做出跟肯德基一樣的薯條?

8樓:匿名使用者

自己在家可以炸出肯德基的薯條(超簡單,八個步驟)

1,準備好3個土豆!

2,洗乾淨去皮,給他們切成長長的細條,就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切,每一條的寬最好不要超過一釐米,長度當然是越長越好拉。

3,然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧!

4,把泡了鹽水的土豆拿出來,放入開水中,用大火大約煮上二三分鐘,只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了,這土豆煮化了那可就不成型了。

5,把煮過水的薯條拿出來,瀝去水分,散著平鋪開來晾涼。

6,速凍!把薯條放冰箱裡面去凍,凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。

7,鍋中加油加熱,用小火炸。分2次, 先炸2.5分鐘 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘 ,出鍋。

8, 趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。

看到你的追問,是不用放牛奶泡的,這樣反而不好吃,只要泡鹽水就可以了,其實最重要的步驟是冷凍,這樣炸出來的薯條才會脆

9樓:現實社會

自己在家可以炸出肯德基的薯條(超簡單,八個步驟) 。詳細步驟如下:

準備好3個土豆!

洗乾淨去皮,給他們切成長長的細條,就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切,每一條的寬最好不要超過一釐米,長度當然是越長越好拉。

然後用鹽水把土豆泡個10來分鐘吧!

把泡了鹽水的土豆拿出來,放入開水中,用大火大約煮上二三分鐘,只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了,這土豆煮化了那可就不成型了。

把煮過水的薯條拿出來,瀝去水分,散著平鋪開來晾涼。

速凍!把薯條放冰箱裡面去凍,凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。

鍋中加油加熱,用小火炸。分2次, 先炸2.5分鐘 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鐘 ,出鍋。

趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。

10樓:匿名使用者

原料: 土豆 食用油 將土豆去皮, 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。

等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。 將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深(再多一些也好)。燒 之七八成熱(油溫約220度, 油叢中間向上翻動), 加 入已經凍好的薯條,炸約兩分鐘, 至薯條膨軟,顏色變 黃時為止。

用漏勺撈出, 瀝乾餘油, 根據個人囗味加入 適量的鹽即可。 我是kfc的員工,其實我們炸的薯條,從配送中心運來的時半成品,差不多已經是熟的,不過需要放冷藏室內,一戴戴用紙戴裝著的,每次需要炸的時候,倒進炸籃裡放進炸鍋裡,自動訂時按鈕,一次時間是2分45秒,在2分15的時候需要炸鍋會叫,提醒你把炸籃搖搖,這樣炸出來的薯條就不會粘在一起了,時間到了倒在薯條保溫槽裡,撒上鹽,用拈子挑出黑頭,一次到7分鐘報廢。。 麥當勞和肯德基的薯條都是前一天晚上浸泡在牛奶(鮮奶或者純奶,酸奶沒用的)裡面的。

在泡牛奶之前要先用低濃度的鹽水洗泡一下的。 第2天拿出泡過牛奶的薯條味道就和麥當勞,肯德基差不多了。 生的薯條超市有買。

找一個炸籃,把生的薯條倒進去,炸薯條的油溫要170度左右,由於薯條是冷凍的,所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候,將炸籃提起,脫離油麵,晃動5下左右,在下油鍋炸,炸2分鐘即可,再將油控淨,將薯條到入器皿中,高空撒鹽,然後以瀑布似的方法,反覆將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次,薯條既可做好,但快餐店裡的油是棕櫚油,而不是家中的食用油。

11樓:甜甜

我炸的薯條馬上吃的話跟肯德基麥當勞的都一樣好吃,但放久了軟趴趴的,我做的沒那麼麻煩,直接去皮切成條放點鹽,雞粉,胡椒粉,攪拌均勻下鍋炸熟出鍋,超級好吃,可是就是放不了,放久就軟趴趴了。

12樓:匿名使用者

把土豆切條,用水泡著,不需要鹽,泡個五六分鐘,瀝乾水分,開鍋燒油,待油麵平靜,時油溫就狠高了,這時將土豆條下鍋,炸至金黃色,就行了,狠簡單的

13樓:環胤良凝安

要大土豆~~~

另外就是你要自己多做幾次試驗~~~做多了,慢慢兒就掌握了~~~炸之後撒鹽的~~~這樣顏色好看些~~~

14樓:可愛的農農帥氣的農農

不知道了╮( ̄▽ ̄)╭。

15樓:匿名使用者

你上網搜尋做薯條,很多菜譜都會出來阿

16樓:匿名使用者

把切好的薯條晾一涼,讓他水分少一些,一炸就行了,超市裡為了儲存,沒辦法只好冷凍,鮮的不用,不放鹽是蘸著吃的,出鍋以後可以撒點兒鹽,也可以撒點兒麻辣鮮,根據個人口味

17樓:匿名使用者

不要煮,把薯條用切絲的那個傢伙切的細點,用水把澱粉濾掉,晾乾油炸就可以了

自己在家怎麼做炸薯條,在家也能做的炸薯條

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