1樓：竹影
鉀是身體中數量較大的物質，多數存在於各細胞內，與細胞外的互相協調，以維持血液和體液的酸鹼平衡，以及維持體內水分平衡與滲透壓的穩定。鉀過低或過高，都會引起嚴重後果。腎病患者尤其是處於少尿期的患者在飲食上應避免含鉀高的食物，那麼含鉀高的食物有哪些？
在食用蔬菜、水果時應如何對含鉀高的食物進行有效選擇呢？具體在含鉀高的食物選擇上應注意以下幾點：
少尿患者避免高鉀食物
腎臟患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。因為蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。
血鉀過高，可導致心跳驟停，危及生命。�
透析患者應避免含鉀過高的食物
血鉀過高會引起嚴重的心臟傳導和收縮異常,甚至導致患者死亡。因此透析患者飲食應控制鉀的攝入，特別是對少尿或無尿的透析患者，應首先指導患者認識含鉀高的食物，如：竹筍、青菜、紅蘿蔔、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭樂、番茄、柳丁、桃子等，均應少用。
避免攝入咖啡、濃茶、肉湯、雞精、蜜餞、龍眼乾。
如何避免攝入含鉀高食物的食用方法：
（1）不用菜湯或肉湯拌飯
（2）蔬菜水煮3min再炒；薯類切片後泡水20min後汁液倒掉不用。
（3）不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。
（4）超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。
（5）含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
由於腎病患者的腎臟受損，患者對鉀的排洩功能降低，所以腎病患者在日常生活中應避免高鉀食物的攝入。在日常食譜中，富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆類及其製品等。只有科學、系統的**加上合理的飲食才能早日使腎病患者走上**之路。
2樓：天使熠熠
其實只要有利尿，通便功能的食物含鉀都不多，還有就是食物和蔬菜有一些甲，就是對腎功能有問題的人也是可以吃的，注意收集哪些食物含鉀高就可以了，避免同時服用。
不含鉀和磷的水果和蔬菜
3樓：囚與社會
以下分別給出兩類食物：
低磷食物：豆油、涼粉、冬瓜、麥澱粉、豬排骨、雞蛋白、蘋果、番茄、蘋果，白糖，黑芝麻，木耳
低鉀食物：藕粉、麵筋、豬血、雞蛋、南瓜、蘋果、大米、豆腐、西瓜、粉絲。
拓展資料：
1、鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
2、參與糖、蛋白質和能量代謝：糖原合成時，需要鉀與之一同進入細胞，糖原分解時，鉀又從細胞內釋出。蛋白質合成時每克氮約需鉀3mmol，分解時，則釋出鉀。atp形成時亦需要鉀。
3、參與維持細胞內、外液的滲透壓和酸鹼平衡：鉀是細胞內的主要陽離子，所以能維持細胞內液的滲透壓。酸中毒時，由於腎臟排鉀量減少，以及鉀從細胞內向外移，所以血鉀往往同時升高，鹼中毒時，情況相反。
4樓：沉舟1號
完全不含的沒有，含量少的有如下：
低鉀的水果和蔬菜：南瓜、藕粉、麵筋、蘋果、豆腐、西瓜、大米、粉絲。
低磷的水果和蔬菜：涼粉、豆油、冬瓜、麥澱粉、蘋果、番茄、白糖，黑芝麻，木耳等。
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。由於蔬果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳餚，對增加食慾，促進消化具有重要意義。
蔬果汁是以蔬菜水果為原料經過混合物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品
1、降壓清腸**:蘋果+青椒+苦瓜+西芹+黃瓜。
2、消腫利尿:西瓜+檸檬+蜂蜜。
3、養顏美容:奇異果+水梨+檸檬。枸杞子+大棗+檸檬
4、抗疲勞、增食慾:奇異果+牛奶+蜂蜜。
5、預防感冒、便祕:番茄+紅蘿蔔+檸檬+蜂蜜。
6、補血抗衰:空心菜+蘋果+檸檬+蜂蜜。
有機蔬果的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。
有機蔬果無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬果更具營養。現在人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。
但是值得注意的是機蔬菜**平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應密切關注市場、謹慎對待。
有機蔬果必須經過國家專門機構認證，根據有機農業的原則吸取了幾千年來傳統農業的精華，結合蔬菜作物自身的特點，強調因地因時因物制宜的耕作原則，在整個生產過程中禁止使用人工合成的化肥、農藥、激素，以及轉基因產物。
採用天然材料和與環境友好的農作方式，恢復園藝生產系統物質能量的自然迴圈與平衡，通過作物種類品種的選擇、輪作、間作套種，休閒養地水資源管理與栽培方式的配套應用，創造人類萬物共享的生態環境。
種植有機蔬果需要更多勞力和更密集的技術，精耕細作，用功量大，產量低，但有機蔬菜遠離汙染，品質高，具有自然本色。目前有機蔬菜生產基地很少，產品不多，有機蔬菜已成為禮品菜需求的時尚。
【認證機構】 中國ofdc、日本jona、ics、歐盟bcs、美國ocia等大型有機農產品認證機構認證。
5樓：匿名使用者
低磷食物：豆油、涼粉、冬瓜、麥澱粉、豬排骨、雞蛋白、蘋果、番茄、蘋果，白糖，黑芝麻，木耳
低鉀食物：藕粉、麵筋、豬血、雞蛋、南瓜、蘋果、大米、豆腐、西瓜、粉絲。
高鉀食物：幹蘑菇、幹蓮子、黃豆、青豆、海帶、幹辣椒、豆腐皮、榨菜、花生、葵花子。
高磷食物：核桃、豬肝、對蝦、花生、瘦牛肉、雞蛋黃、黃魚、雞、瘦豬肉、帶魚。
有哪些蔬菜和水果含鉀量低？
6樓：匿名使用者
100克食物中含鉀量
鉀大於550mg的有海帶、紫菜、花生、黃豆、紅小豆、綠豆、西瓜子、葵花籽
鉀在350mg--550mg的有鮮豌豆、芋頭、毛豆、鯉魚。
其他還有香蕉、土豆、玉米等
富含鉀的水果：主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等。
此外，調料品中的花椒（川椒）含鉀頗豐，在每百克川椒中含有1146毫克的鉀
茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲些綠茶，既消暑，又能補鉀 。
希望可以幫到你！
7樓：匿名使用者
我們列舉常用的蔬菜、水果類食物中的含鉀量，以供參考：
①含鉀量較低的食物：每100克食物含鉀量在150毫克以下的常用食品有洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、西瓜、葡萄、蘋果、沙果、鴨梨、京白梨、紅肖梨、菠蘿等。
②含鉀量中等度的食物：每100克食物中含鉀在150毫克～250毫克的常用食物有鮮土豆、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、大白菜、洋白菜、蒿子稈、芹菜、青韭、蒜黃、蒜苗、小蔥、黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅番茄、甜柿椒、香瓜、橙、柑橘、鴨廣梨、蓋柿、高樁柿等。
③含鉀量較高的食物：每100克食物中含鉀量在250毫克以上的常用食物有鮮豌豆、扁豆、
山藥、藕、荸薺、小白菜、油菜、菠菜、莧菜、萵筍、青蒜、大蔥、菜花、黃番茄、鮮蘑菇、香菇、銀耳、木耳、海帶、紫菜、油桃、杏、紅棗、紅果、香蕉等。
8樓：遼寧人王鑫
含鉀量低的蔬菜當然是葉菜類的蔬菜了
鉀含量低的蔬菜和水果有哪些？
9樓：世界塌了幫你扛
我們列舉常用的蔬菜、水果類食物中的含鉀量：
含鉀量較低的食物：每100克食物含鉀量在150毫克以下的常用食品有洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、西瓜、葡萄、蘋果、沙果、鴨梨、京白梨、紅肖梨、菠蘿等。
含鉀量中等度的食物：每100克食物中含鉀在150毫克～250毫克的常用食物有鮮土豆、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、大白菜、洋白菜、蒿子稈、芹菜、青韭、蒜黃、蒜苗、小蔥、黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅番茄、甜柿椒、香瓜、橙、柑橘、鴨廣梨、蓋柿、高樁柿等。
擴充套件資料
鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
參與糖、蛋白質和能量代謝：糖原合成時，需要鉀與之一同進入細胞，糖原分解時，鉀又從細胞內釋出。蛋白質合成時每克氮約需鉀3mmol，分解時，則釋出鉀。atp形成時亦需要鉀。
參與維持細胞內、外液的滲透壓和酸鹼平衡：鉀是細胞內的主要陽離子，所以能維持細胞內液的滲透壓。酸中毒時，由於腎臟排鉀量減少，以及鉀從細胞內向外移，所以血鉀往往同時升高，鹼中毒時，情況相反。
維持神經肌肉的興奮性。
維持心肌功能：心肌細胞膜的電位變化主要動力之一是由於鉀離子的細胞內、外轉移。
人體鉀缺乏可引起心跳不規律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最後導致心跳停止。一般而言，身體健康的人，會自動將多餘的鉀排出體外。但腎病患者則要特別留意，避免攝取過量的鉀。
人體缺鉀的主要症狀是：心跳過速且心率不齊，肌肉無力、麻木、易怒、噁心、嘔吐、腹瀉、低血壓、精神錯亂、以及心理冷淡。
10樓：獅子拾號
含鉀量較低的蔬菜：有洋蔥、南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子等。
含鉀量較低的水果：西瓜、葡萄、蘋果、沙果、鴨梨、京白梨、紅肖梨、菠蘿等。
擴充套件資料多食鉀，有利於降低血壓 ，減少中風所致死亡的可能性。
美國 醫學 家在南加州經12年對859名50-79歲的男女追蹤觀察表明，進食低鉀飲食者發生中風所致的死亡率確實高於進食高鉀飲食者。追蹤觀察發現，如果每天的鉀進食量增加10個毫克分子量，即可使發生中風所致死亡的危險性減少40%。因此，高血壓和動脈硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物，將有利於降 低血壓 ，減少中風所致死亡的可能性。
含鉀豐富的食物有豆類、蔬菜、水果。豆類中以黃豆含量最高；蔬菜中含鉀最多的是菠菜、土豆、山藥、萵苣等；水果中以桔子含鉀量最高。
11樓：匿名使用者
100克食物中含鉀量
鉀大於550mg的有海帶、紫菜、花生、黃豆、紅小豆、綠豆、西瓜子、葵花籽
鉀在350mg--550mg的有鮮豌豆、芋頭、毛豆、鯉魚。
其他還有香蕉、土豆、玉米等
富含鉀的水果：主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、馬鈴薯、葡萄、西葫蘆等。
此外，調料品中的花椒（川椒）含鉀頗豐，在每百克川椒中含有1146毫克的鉀
茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲些綠茶，既消暑，又能補鉀 。
蔬菜缺鉀有哪些特徵，含鉀低的蔬菜有哪些？
植物缺鉀的特徵。缺鉀植物的主要特徵通常表現為老葉葉緣發黃，逐漸變褐，焦枯似灼燒狀，葉片有時出現褐色斑點或斑塊，但葉片中部葉脈和靠近葉脈處仍保持綠色，有時葉片呈青銅色，向葉背捲曲，表面葉肉組織凸起，葉脈下陷。根系受損時表現最為明顯，根短而小 易早衰，嚴重時根腐爛 易倒伏，後期果實發育不正常，如番茄出現...
含鉀高的食物與水果排行
含鉀豐富的食物，水果有香蕉 葡萄 西瓜 草莓 柑橘等，蔬菜有芹菜 冬瓜 南瓜 大蔥 黃豆製品等。多吃含鉀豐富的食物，能消除因鈉攝入量過多導致的水腫，起到輔助 的作用。同時，像香蕉既富含鉀，又富含容易吸收的糖分，能迅速補充能量及汗液流失帶走的鉀，適合運動員比賽前食用。而冬瓜富含鉀，中醫認為其性涼，能利...
人體內鉀離子和鈉離子的作用，鈉離子和鉀離子對人體的作用
維持滲透壓。缺na心率不齊，缺k心律不齊。我們人體內約由60萬億個細胞所組成。每個靜息活細胞都存在細胞膜電位 場 細胞在膜電位的作用下，使周圍的鈉離子 鉀離子 氯離子形成梯度排列，並通過離子進行交換代謝活動。通過細胞代謝的活動，我們可以知道活動電位的原理 細胞代謝活動所依靠的最重要的部分就是各種礦物...