1樓：手機使用者
山藥的功效
1、滋補健身，延緩衰老
國內外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用。山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2、填精固腎，增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、**、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
3、**美容，護膚養顏
山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善**的滋潤感和色澤。山藥對於mm們而言，更是一種天然的纖體美食。
它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。山藥對於mm們而言，更是一種天然的纖體美食。
它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
當然，山藥的**美容護膚養顏不單是對mm們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使**紅潤光澤，煥發青春容顏。對於魚鱗**病患者，長期吃山藥，可以使**變得白皙光滑潤澤。
4、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，**脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。山藥能滋陰又能利溼，能潤滑又能收澀。
能**大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
5、填精固腎，**小便頻數
人到老年後，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經常食用山藥，則能填精固腎，對**尿頻有顯著的療效。
尿頻和尿瀦留有很大的關係，老是覺得尿不淨，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿瀦留症狀，從而達到**尿頻的效果。
山藥怎麼吃最有營養
1、清蒸山藥
清蒸山藥的做法：1.棍山藥，枸杞
2.戴手套，處理山藥，去皮，再切半釐米厚的段
3.用筷子在山藥片上扎個洞，山藥很脆，刀子出洞就會斷開了
4.洞上放一個枸杞
5.再切去幾個小角，做成5瓣桃花樣
6.出來很多成品了，漂亮吧
7.上蒸鍋裡
8.撒上少許白糖，這樣的山藥桃花出來就是香甜鬆軟的了
9.**蒸10分鐘，山藥呈現半透明，就可以了
10.蒸的過程就準備一個裝盤，煮大朵的木耳煮熟，準備剪刀，也要開水燙下，保證衛生
11.木耳剪出樹幹樣的小條，做裝飾
12.擺上蒸熟的山藥花，就好了！
13.不僅僅是好看，營養美味都兼具的哦
2、炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素c丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
3、煲山藥粥
煲山藥粥煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
2樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
3樓：虢玉巧律卯
做稀飯：將山藥去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可.還可以新增燕麥片.豆類等等.好吃又保健.
山藥蒸著吃最有營養嗎
4樓：豆娘廚房
這才是山藥最有營養的做法，香甜可口真解饞，家人特別喜歡吃
5樓：儒雅的大概
主料 鐵棍山藥 蒸鐵棍山藥的做法步驟 1. 鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然後洗乾淨,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可。
6樓：匿名使用者
應該是，一般清蒸的菜，都是最有營養的，因為烹飪過程單一，減少了營養的流失
7樓：匿名使用者
山藥蒸著吃營養是最好的，煮和煎營養所剩無幾了，煮時營養全部熱氣揮發掉了。
8樓：在水一方
從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法是蒸山藥吃。因為它原汁原味，沒有其他新增物，營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞。二是木耳炒山藥。
木耳具有清肺潤肺，補血養氣的作用，也是一種健康食品，若再配上山藥，自然好上加好。
但山藥澱粉營養較高，容易上火、大便乾燥、便祕者最好少吃，不少人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣醬料，那更是熱上加熱，最好少吃。
山藥的功效與作用，山藥怎麼吃最有營養
9樓：渠芙中培
山藥最好的烹飪方法有兩種。
一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他新增物；二是營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。
10樓：泣芙吉春
正宗的鐵棍鐵棍山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。然而普通山藥，沒有鐵棍山藥營養價值和藥用價值高。蒸、煮都可以。
11樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥怎樣吃才更有營養
12樓：來瓶雪碧提提神
1、上籠清蒸
這是最簡單，最原味的吃法。
首先將山藥洗淨，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。
2、拔絲山藥
原料：山藥兩根調料：糖4兩左右（不怕多隻怕少）、油2兩 步驟： （1）山藥削皮後切塊
（2）將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分鐘左右，山藥由白色轉為金黃色出鍋，為了保持脆的口感，可以在油到8、9分熱的時候再炸一次。撈出後備用。（3）這一步要熬糖了，也是最難的部分，如果掌握的好，可以用少量的油來熬，如果沒什麼信心，用水也行。
量為一個鍋底，然後將糖放入，以文火熬，其間要不停的攪拌，千萬不要糊鍋。你會發現有小氣泡出現，不要停，一直攪拌。直到有一個時刻，鍋中的糖水感覺忽然間一下減少了，將山藥塊倒入鍋中攪拌，讓糖充分包裹在每一塊山藥上。
（4）在盤底放一薄層油，盛盤。這樣你的盤子還好刷一點，不然糖幹了，比較難刷乾淨。
（5）上桌了。可以準備一小碗涼水，沾著吃，據說不粘牙。
3、山藥芡實柴雞湯：
材料：母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用乾的山藥，50克左右）、芡實20克、薑片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。
做法： 1、柴雞經過初步加工（去毛開膛去內臟）以後洗淨。 2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然後放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。
3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗淨切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以後放入雞湯內。 4、中火煲20分鐘以後，轉小火煲2小時，加鹽調味即可。
小貼士：可以在雞煲熟以後，將雞腿雞胸的肉拆下，撕成細條用佐料涼拌（詳見棒棒雞絲），剩下的雞架放回湯中煲湯。芡實：
是睡蓮科植物芡的成熟種仁，又稱雞頭米，古藥書中說芡實是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品，它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，具有固腎澀精，補脾止洩，利溼健中之功效，對脾胃虛弱很有好處。
山藥：自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，是健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用。
4、山藥枸杞粥
材料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。
做法： 1、大米加水提前泡半小時，山藥洗淨，去皮切塊。 2、將泡好的米放入鍋中，加入5杯水煮開，改小火煮成粥，加入枸杞、山藥塊一起熬煮。
稍攪拌，小火熬煮30分鐘即可。（不願加冰糖，最後喝的時候淋上些糖桂花也很香濃，我喜歡這樣的喝法。假日裡，給父母熬上一碗，溫暖永駐！
）這款藥膳粥有健脾胃、益肺腎精氣、鎮定心神，有助眠之功效，經常食用還能改變顏面偏黃者。
5、山藥排骨湯
原料：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒做法： 1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘 2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫 3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火 4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火 5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可小貼士：
山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
13樓：紫晴聊養生
山藥的2個吃法，滋陰養血，補虛養腎，做起來簡單又營養！
山藥該怎麼吃最有營養？
14樓：匿名使用者
山藥味甘，性平。 歸脾、肺、腎經。 功能與主治 補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。 麩炒山藥補脾健胃。 用於脾虛食少，洩瀉便溏，白帶過多。
山藥的烹飪方法
1、山藥酒 配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。 製法：
先將山藥洗淨、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸後將餘酒慢慢地添入；山藥熟後取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰溼咳嗽、脾虛咳嗽或洩瀉、小便頻數等症。
須注意：外感咳嗽忌服。
2、冰糖山藥 配方：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗製法：
將皮削去並切成方塊，加進冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點：山藥軟嫩香甜，並有健脾、除溼、益肺固腎，益精補氣之功效。
3、山藥藥膳湯 配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只製法：1.
先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。
特點：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
山藥怎麼吃最營養？山藥怎麼吃最有營養
脆山藥 1 炒著吃 脆山藥的口感爽脆，富含粘液質，可以搭配其他的肉類或者其他爽口的蔬菜一起炒著吃，比如山藥炒肉 山藥炒豬肝 山藥炒木耳等等。2 做湯 脆山藥也可以做成湯喝，這樣山藥也不用煮太久，還是會保持脆脆的口感，營養也不會流失，比如說豬肝山藥湯 瘦肉山藥湯 山藥排骨湯 山藥蘑菇湯等等。糯山藥 1...
山藥怎麼吃有營養，山藥怎麼吃最有營養
1.一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他新增物 二是營養價值能很好地儲存 有效成分也不易被破壞 三是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽 滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是 清吃 2.另一種是木耳炒山藥。木耳具有清肺 潤肺 補血益氣的作用，也是一種健康食物...
山藥怎樣吃才更有營養，山藥怎樣吃最營養
1 上籠清蒸 這是最簡單，最原味的吃法。首先將山藥洗淨，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關火，出籠，即可。吃時可沾白糖。2 拔絲山藥 原料 山藥兩根調料 糖4兩左右 不怕多隻怕少 油2兩 步驟 1 山藥削皮後切塊 2 將油燒熱到6分把山藥塊下鍋炸，中火5分...