1樓：iceer的寶箱
春回大地，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。
梨的吃法很多，比如：生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，現在我們就來說說其中的講究吧！
蒸梨 原料：水晶梨1個，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
製作：把梨從蒂下1／3處切下當蓋，並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內；
把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
山楂梨汁
原料：梨1個，山楂10個，白糖適量。
製作：山楂去核洗淨，放入碗中待用；
梨去皮、去核並切成小塊，與山楂一起榨成汁倒入杯中；
將白糖放入山楂、梨汁中，攪拌均勻後即可飲用。
酥梨奶羹
原料：梨1個，牛奶200毫升，米粉10克，白糖適量。
製作：梨去皮、去核並切成小塊，加少量清水煮軟，白糖調味；
兌入溫熱牛奶、米粉中，混勻即成。（圖為本網收集）
2樓：靜聽冬雨
春回大地，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所以，梨特別適合在這個季節食用。
驚蟄為什麼吃梨
3樓：中國人民共和國
驚蟄吃梨的習俗由來已久，但沒有具體的原因記載，但民諺裡有「驚蟄吃了梨，一年都精神」的說法。
雖然起源不能具體查詢的到，但民間對於吃梨的傳說卻是世代相傳的。晉商渠家的祖先用上黨的麻與梨倒換祁縣的布和紅棗，由此發家。他的後世渠百川在走西口的時候，家中長輩讓他吃了一個梨之後再出發，並告訴他祖輩是靠販梨發家的，吃了梨要不忘祖先，努力光宗耀祖，那天恰好是驚蟄。
後來渠百川走西口發家致富，開設了著名的商行「長源厚」。後世就有了驚蟄吃梨是「離家創業」的說法，後來也延伸了「光宗耀祖」的說法。
驚蟄吃梨的原因有說是因為驚蟄時節天干氣躁，梨有平和五臟，化痰止咳的作用，可以增強人的免疫力。民間就養成了這個時節吃梨、榨梨汁、煮梨的做法，所以驚蟄吃梨就被保留了下來。還有說，是因為這個季節，百蟲甦醒，不久就會侵害人體和莊稼，而梨和「離」諧音，在這一天吃梨，寓意著今後不受蟲害，身體健康，莊稼豐收。
這個是取諧音，討吉利的說法，但也是人們美好願望的寄託。
4樓：趙考英
驚蟄為什麼吃梨，因為驚蟄吃梨，是這個氣侯，天氣一下子熱，一下子涼，對人的身體，有很大的防害，因為身體的不適應，對呼吸道來說，會造成很大的感染，對肺部也會有影響，所以說驚蟄需要吃梨，因為梨是涼性的，而且圍生素很多。
驚蟄節氣為什麼要吃梨 驚蟄吃梨由來
5樓：我去有意思好吧
驚蟄吃梨潤肺健脾
驚蟄節氣吃梨可以潤肺健脾，滋陰清熱，有益於身體健康。驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞，加之一些細菌、病毒開始活動繁殖，容易患呼吸道疾病，出現咳嗽、咯痰等症狀。梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素a、維生素c等，特別適合這一季節食用。
民間吃梨習俗的由來
1、古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。
2、驚蟄吃梨可能是因為「梨」和「犁」是同音的緣故。
3、蘇北及山西一帶有流傳有「驚蟄吃了梨，一年都精神！」的民諺。也有人說「梨」諧音「離」，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。
6樓：就是困了吐了
在民間素有「驚蟄吃梨」的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。
傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。
雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名「長源厚」。
驚蟄吃梨其他說法：
1.是因為驚蟄這個節氣萬物復甦!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。
所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
2.古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。
3.驚蟄吃梨可能是因為「梨」和「犁」是同音的緣故。
4.節氣的習俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗，並流傳有「驚蟄吃了梨，一年都精神!
」的民諺。也有人說「梨」諧音「離」，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。
7樓：創作者
驚蟄這個節氣萬物復甦！驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
"春雷響，萬物長"，驚蟄時節正是大好的"九九"豔陽天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區仍是銀妝素裹的冬日景象外，我國大部分地區平均氣溫已升到0℃以上，華北地區日平均氣溫為3-6℃，沿江江南地區為8℃以上，而西南和華南已達10-15℃，早已是一派融融春光了。
8樓：匿名使用者
驚蟄梨的三種吃法:
《本草通玄》中說，吃梨有「生者清六腑之熱，熟者滋石髒之陰「的效果。
梨，性寒、味甘，歸肺、胃經，不管是生食、蒸熟、榨汁，還是烤熟或是煮水都有清熱養陰、利咽生津、潤肺、止咳化痰等功效。
下面簡單介紹一些梨的食用方法:
1,蒸熟:
這是一種傳統的食療補品，首先選用上好的同川酥梨，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，掏空梨中間果肉、並切塊；再把川貝母細粉(3克左右配1個梨)放入梨中（如果選用的不是同川酥梨，可以加入適量冰糖），再把梨放在蒸鍋裡，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。這種吃法不僅潤肺，還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話，儘可以放心食用。
2、榨汁:把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮。20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
3,煮水:這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當做甜點食用。
此外，批把、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等食物也有潤肺健脾的功效，適合本節氣食用。另外，因梨性寒涼，一次不宜食用過多，否則會造成脾胃不適，尤其是脾胃虛寒或是血糖偏高的人，建議不宜食用生梨。
9樓：匿名使用者
驚蟄有吃梨的習俗。
這是因為驚蟄後天氣明顯變暖，人們容易口乾舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。這時吃梨，對身體很有滋養作用。
梨子的吃法很多，可以生吃、可以蒸、可以榨汁，如果咳嗽厲害，還可以用冰糖蒸梨。一方面要吃梨子，另一方面要儘量少吃刺激性的食物，比如辣椒、胡椒等。
為什麼驚蟄吃梨？
10樓：蠟筆小小新
1、在民間素有"驚蟄吃梨"的習俗。驚蟄吃梨源於何時，無跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。
傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。
雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字號取名"長源厚"。後來走西口者也仿效吃梨，多有"離家創業"之意，再後來驚蟄日也吃梨，亦有"努力榮祖"之念。
2、古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。
3、蘇北及山西一帶有流傳有"驚蟄吃了梨，一年都精神!"的民諺。也有人說"梨"諧音"離"，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。
11樓：year我不餓
驚蟄吃梨有兩層意思，一則是來自於「梨」諧音「離」，驚蟄這一天，蟲蟻逐漸驚醒，人們吃梨有遠離害蟲，遠離疾病的寓意，還有一層就是因為，雖說驚蟄到來，仲春即至，但是溫差變化大，且天氣還是很乾燥，此時吃梨不僅能預防外感咳嗽，也能潤肺生津。
驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，易口乾舌燥、咽痛音啞，出現咳嗽咳痰；同時脾胃也較虛弱，雪梨有潤肺止咳的功效，比如說冰糖蒸梨就對咳嗽有著不錯的療效。因此驚蟄吃梨還是有一定好處，還能起到益脾氣和增強體質的功效。
榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁機榨汁後取400毫升左右，再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分鐘後即可服用。常飲此汁可以潤肺生津、利咽開音。
煮水：這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮，可以起到健脾、潤肺、止咳的作用。平時也可以把其當作甜點食用。
12樓：安非果子皮
驚蟄吃梨的習俗就是民間為了應對這時多變的氣溫，提醒人們要防寒保暖、避免身體不適。由於春燥和多變的氣溫，對食用一些梨果也可以潤燥清肺，舒舒服服地度過美好的春季。
「相逢語笑夜躊躇，烹煮梨慄羞餚蔬。」宋代文學大家蘇澈與友人相聚時就選擇了梨果作為憶往昔的菜餚，可見梨果的鮮美多汁和清甜的味道是很誘人的。
傳說聞名海內外的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中盈利，天長日久有了積蓄，在祁縣成定居下來。
雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是不忘先祖，努力創業光宗耀祖。後來走西口也效仿吃梨，多有「離家創業」之意，再後來驚蟄也吃梨，亦有「努力榮祖」之念。
驚蟄的典故，驚蟄節氣為什麼要吃梨 驚蟄吃梨由來
驚蟄，為干支歷卯月的起始 卯，仲春之月，卦在震位，萬物出乎震，乃生髮之象。一歲十二個月建，每個月建對應一卦，卯月 含驚蟄和春分兩個節氣 對應的是雷天大壯一卦 大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。卯 冒也，萬物冒地而出，代表著生機 所以卯月 二月 也是能量迸發的月份，一年春耕由此開始...
吃密梨有好處嗎？吃梨的好處？
梨雖然是佳果，但也不宜多食，過多則傷脾胃，助陰溼，所以風寒咳嗽 脘腹冷痛 脾虛便溏者以及產婦都要慎食。另外梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人，不可多食。梨不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼 小蘇打等。也不要與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。此外糖尿病患者也應禁食蜜梨 梨性寒 味甘，有清暖...
每天吃梨有什麼好處，吃梨有什麼好處和壞處
好處 1 預防骨質疏鬆 梨富含人體必需礦物質之一 硼，並且含有豐富的維生素k，這種維生素可以強化骨骼，防止衰老。2 對抗過敏反應 梨是適合嬰兒食用的水果首選之一，因為它屬於中性食物，含天然抗組胺藥槲皮素，因此不易引起過敏反應，需要經常服用槲皮素以預防過敏性鼻炎的人不妨多多食用。壞處 1 從營養角度來...