1樓：小王子精選**
可以放茶葉。
準備材料：雞蛋 12個、煮茶蛋料包 1個、鹽 2茶匙、冰糖 8顆、老抽 3湯匙、生抽 1湯匙、茶葉 10g。
一、第一步將雞蛋放入開水中煮熟，然後撈出備用，如下圖所示。
二、用勺子將雞蛋殼敲碎，不要敲的特別碎，如下圖所示。
三、鍋中放入準備好的雞蛋，茶葉，料包，加半鍋水，如下圖所示。
四、往鍋中加入準備好的老抽、生抽、鹽和冰糖，如下圖所示。
五、大火煮15分鐘，小火半小時，浸泡一夜即可，如下圖所示。
六、浸泡一夜後，即可取出食用，這樣茶葉蛋就已經做好了。
2樓：匿名使用者
煮茶葉蛋的時候,要先把蛋煮好,然後在把茶葉放進去,用那個語文把茶葉的香味滲進去
3樓：匿名使用者
當然可以放了，但是茶葉蛋只適合偶爾吃，常吃對身體不太好
4樓：匿名使用者
茶葉蛋,我一直在想這個問題,茶葉含有糅酸,能與蛋白結合成為不消化性蛋白,既然是不消化的,那吃下去還有用嗎?不被吸收的蛋白還是營養嗎?所以說,茶葉蛋是一種以茶葉為名,以茶為介質,煮蛋而不影響的質量,但含有茶葉味.
所以稱茶葉蛋.
5樓：匿名使用者
那就不叫茶葉蛋了，不過要看你自己的口味，不放也行的
6樓：張一味廚記
煮茶葉蛋放什麼茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發黑
7樓：匿名使用者
當然要放~否則就沒有那個獨特的味道啦
煮茶葉蛋要放什麼調料？
8樓：咚咚
做茶葉蛋放什麼調料
茶葉蛋的主要調料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。
燜至得時間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因為紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。
茶葉蛋的常見做法
茶葉蛋的常見做法一
材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。
做法:1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;
2、加入醬油調味,再放入雞蛋同煮,10分鐘後將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋的常見做法二
主料：雞蛋、茶葉
輔料：八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料
1、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)
2、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
3、鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸
4、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了
茶葉蛋的常見做法三
主料:雞蛋
輔料:紅茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、醬油
1、首先把所有香料、茶葉和冰糖放入砂鍋內,倒入醬油,並加入清水3-4碗燒。
2、雞蛋清洗乾淨,放入鍋內大火燒開,小火煮5分鐘撈出,用勺子敲打雞蛋至皮碎蛋膜相連。
3、把有裂紋的雞蛋放入砂鍋中,中火煮5分鐘後,關火靜置2-3小時至入味即可。
9樓：張一味廚記
煮茶葉蛋放什麼茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發黑
10樓：依若萱怡
煮茶葉蛋放什麼調料，記憶裡的味道，簡單好吃
11樓：寧宇碧凡桃
茶葉蛋的做法
先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕
用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太鹹或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。
說真的，只要茶葉好，不用放什麼花椒八角之類的香料都很好吃。
每次夾完雞蛋要重新煮沸，以免變質
茶葉蛋的做法
原料：茶葉，八角，鹽，洗淨的雞蛋。不用八角也可以。
不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市裡最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。
家裡有的龍井也可以（不過可惜了這麼好的茶葉啦，哈哈）
做法：先把雞蛋洗淨煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:
太少了會沒味,多了隔夜之後會很鹹。然後繼續煮。
收尾：有兩種：1，煮到最後把水烤乾，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒乾，煮好後不直接吃，在汁裡浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到裡面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。
茶葉蛋正宗做法]
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。
將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。
將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。。。。。
到了第二天，超好吃的茶葉蛋就ok了喲。美味的早餐ready！
做茶葉蛋到底要放紅茶還是綠茶啊？
12樓：
茶葉蛋是從農村流傳起來的一種小吃，茶葉沒有什麼講究，什麼茶都可以，主要是煮蛋時間的控制。一般是冷水、茶葉、雞蛋一塊兒下鍋，等水開後，加碘鹽，再煮20分鐘，就ok了！
13樓：
去超市買， 有一種專門用來弄茶葉蛋的。
14樓：匿名使用者
放普通的茶葉就可以了。還可以放點花椒八角。
15樓：歡迎來找茶
一般都是放綠茶...因為我有時茶沫就是用來做這個的.呵呵而且看到的很多都是用來做這個的..
綠茶的味道是不一樣的.呵呵..其它的茶也是可以放的..
我的綠茶主要有黃山毛峰 太平猴魁 六安瓜片等等...都是安徽的綠茶..
16樓：友憶秋
什麼茶無所謂，要看個人喜好。 我們這裡一般都是綠茶。
煮茶葉蛋都需要放什麼？
17樓：神羅天正丶帝
煮茶葉蛋都需要放茶葉（可以放茶葉蛋粉）、開水、桂皮、食鹽。
1、雞蛋洗淨、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋。水開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。
2、燜好後把熱水倒掉，用冷水衝雞蛋，用小漏勺輕輕敲擊雞蛋（出現網狀裂紋），裝入電飯鍋。
3、將茶葉蛋粉100g倒入鍋內。
4、往茶葉蛋鍋里加入食鹽20g。
5、倒入開水2000ml。
6、蓋上鍋蓋，接通電源，煮沸五分鐘後調保溫，即可食用。（還是建議燜久一點比較入味）
18樓：匿名使用者
茶葉蛋的做法
先把雞蛋煮熟，澆冷水，用筷子敲裂，注意雞蛋不可用農家蛋，農家蛋味道過分濃烈，不嫌麻煩可以用鵪鶉蛋，風味一絕
用鹽，紅茶綠茶各半與熟雞蛋一同煮約一小時，雞蛋浸泡2日，鵪鶉蛋浸泡隔夜即可食用。如果已經入味可以把茶葉蛋撈起放冰箱，食用時隔水蒸熱，以免太鹹或味道過烈，入味程度視個人喜好而定。
說真的，只要茶葉好，不用放什麼花椒八角之類的香料都很好吃。
每次夾完雞蛋要重新煮沸，以免變質
茶葉蛋的做法
原料：茶葉，八角，鹽，洗淨的雞蛋。不用八角也可以。
不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市裡最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。
家裡有的龍井也可以（不過可惜了這麼好的茶葉啦，哈哈）
做法：先把雞蛋洗淨煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:
太少了會沒味,多了隔夜之後會很鹹。然後繼續煮。
收尾：有兩種：1，煮到最後把水烤乾，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒乾，煮好後不直接吃，在汁裡浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到裡面去，小火慢慢的煒著想吃就拿一個。
茶葉蛋正宗做法]
準備大約15個雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會比較鹹，太大的話要滷很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷乾淨備用。 將雞蛋煮熟，煮熟後將蛋殼稍微敲出裂紋備用。
另外準備5克八角、5克陳皮、5克桂皮、1/2碗醬油、2個紅茶包（最好是紅茶，實在沒有的話，用綠茶也可以喲）、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準）備用。 將所有滷料放入電飯鍋裡以保溫的熱度滷煮，滷煮的時間越久，蛋會越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因為電飯鍋的溫度可以維持穩定，且不必擔心會燒焦。
如果沒有電飯鍋的話，那用一般的鍋子來煮，但是時間上需要延長一些。。。。。
到了第二天，超好吃的茶葉蛋就ok了喲。美味的早餐ready！
19樓：拾萬里之外
茶葉蛋的做法如下：
1.準備好茶葉和香料。
2.把雞蛋清洗乾淨煮熟。
3.雞蛋煮好後取出來，藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4.鍋裡放涼水，把香料和茶葉放進去煮沸。
5.湯汁煮沸後加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。
6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了。
20樓：張一味廚記
煮茶葉蛋放什麼茶葉好？告訴你正確的方法，茶葉蛋煮多久都不發黑
21樓：毛毛愛廚房
茶葉蛋這樣煮，蛋黃都能入味，雞蛋皮一揭就開，還不破
22樓：匿名使用者
煮茶葉蛋需要什麼料？鹽．茶葉．八角．桂皮．香葉．醬油
23樓：匿名使用者
辣椒 花椒八角 醬油水鹽 哦是廚師
24樓：匿名使用者
大料、醬油、鹽、雞精(可選）、茶葉、雞蛋、
煮茶葉蛋就只要茶葉和香葉嗎？
25樓：牛油有果
還要其它材料：紅辣椒10個、薑片2塊、醬油1勺、肉桂2塊、鹽2勺。
主料：雞蛋2斤
具體做法如下：
1、準備食材:雞蛋煮熟後用勺子把皮弄破。
2、鍋中加水，然後將雞蛋放入鍋中，撒上紅辣椒、茶葉、薑片、肉桂、香葉、鹽、醬油等。
3、小火煮。
4、煮好的茶葉蛋。
26樓：匿名使用者
最好再放一些別的香料味道會比較好。
主料：雞蛋
輔料：醬油，茴香，桂皮，八角，菊花，枸杞，茶葉步驟1.準備的配料，
2.將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，3.把雞蛋煮熟了，
4.煮熟後的雞蛋，將殼敲出裂痕，
5.把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮，6.煮開後，最好燜一會，更加的入味。
小貼士1、裂痕最好敲的細一些，多一些，
2、最後煮好後的雞蛋，最好燜一會，這樣更加的入味。
怎麼煮茶葉蛋，怎麼煮茶葉蛋才能入味？
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