1樓：強仔家常菜
爆炒香菇的家常做法，比肉好吃100倍，你是這樣做的嗎？
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
食材：香菇，小米辣，蔥姜
調味：蠔油、醬油
1、市場買的香菇，**6元一斤，香菇底部容易暗藏雜質，多用水管沖洗幾遍，切去多餘的柄把部分，切成片裝碗中備用，同時再切一些小米椒，大蒜和小蔥切一下。
2、炒香菇必須焯水的，這個不可省略掉，因為成長環境的不同，容易滋生細菌等，鍋中加入1勺鹽，下入香菇片，這樣可徹底殺菌去味，焯燙2分撈出，迅速過一遍涼水。
3、鍋中放油，等待溫度5成熱，下入蒜片爆出香味。
4、接著下入香菇一起翻炒幾下，把香菇的香味也炒出來，開始調味，10克醬油，5克蠔油，開大火繼續翻炒，火大鍋會幹，從沿邊淋入適量清水緩解。
5、倒入紅辣椒，這個時候調一個水澱粉，淋入鍋內，大火會讓湯汁更黏稠。
6、最後倒入蔥段，翻炒出香味，即可裝盤開吃。
7、一道美味的炒香菇就做好了，鮮嫩入味，營養豐富，上桌家人都愛吃。
這樣炒出的香菇無需加鹽，香菇主要突出鮮美，蠔油和醬油都有鹹味，無需新增其他調味，除了清水多衝洗幾遍，還必須焯水，可以殺菌去雜質。
3樓：全村的希望
爆炒香菇
食材：香菇適量、香蔥幾根、青紅辣椒各適量、大蒜幾粒、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽少許、水澱粉適量。
做法：1、香蔥洗淨後切成小段，青紅辣椒斜刀切成片，大蒜切成丁，切好後裝入盆中。
2、香菇洗淨後切成片，鍋中倒入適量清水，大火燒開，燒開後下入香菇焯水，煮開後，將香菇撈出，然後過一下涼水。
3、起鍋燒油，油燒熱以後倒入切好的青紅辣椒、香蔥段、大蒜丁，把它們爆香，再加入適量蠔油、生抽，再加入香菇，翻炒幾下。
4、加入一勺清水，再加入適量鹽、雞精、白糖，加入少許老抽調色，大火燒1分鐘，最後加入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻後，即可出鍋。
5、如果家裡條件好，可以放在幹鍋上吃。
炒香菇的家常做法是怎樣的？
4樓：匿名使用者
準備材料：青椒、香菇、食用油、鹽、生抽。
1、青椒切圈，香菇取締切片。如下圖所示。
2、倒入食用油、香菇、鹽。如下圖所示。
3、翻炒均勻。如下圖所示。
4、加生抽、鹽，青椒，翻炒均勻。如下圖所示。
5、翻炒均勻，盛出即可。如下圖所示。
6、炒香菇成品圖。如下圖所示。
5樓：生活小幫手渠子辰
回答親～正在為你查詢中，請耐心等待
5.倒油油熱倒入辣椒翻炒出香味，加香菇片翻炒均勻。
親～如果對你有幫助請給個贊再走吧
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6樓：我想書上說
香菇切好，不要太大，熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟即可食用。
香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。美國科學家發現香菇中含有一種「β－葡萄糖苷酶」，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌作用，香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，適宜高血壓、高膽固醇、高血脂的人食用，可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。此外，香菇菌絲體水提物可抑制細胞的吸附皰疹病毒，從而能防治單純皰疹病毒、鉅細胞病毒引起的各類疾病。
辣椒炒香菇的家常做法
7樓：況含苼
那個香菇先切塊，然後那個下路去鍋裡去炒，下路辣椒一起去炒。
8樓：生活**解惑
辣椒炒香菇做法也是非常簡單的，將香菇呀切成片，辣椒切成絲，鋪中放油，放入香菇翻炒，然後再放入辣椒，稍微調味醬美味的辣椒炒香菇就做好了
9樓：小安的仰望
首先你可以將香菇先洗乾淨，然後加點點辣椒炒出來，炒出來的時候配合著麵條一起吃，特別的好吃。
10樓：比佛
香菇切片，鍋中放油炒辣椒，然後放蘑菇翻炒
11樓：敏鴻遠
一般炒香菇的話需要新增一些下去爆炒，然後再加青椒下去，這樣子的話就比較開胃好吃。
12樓：珈藍修敏
辣椒炒香菇的做法就是辣椒剁碎以後，然後香菇也把它切成條，以後放在一起炒。
13樓：
辣椒炒蘑菇的方法就是把辣椒切成塊兒，然後鍋中下入底油，然後加入蔥薑蒜爆香，再把蘑菇放入到裡面，炒到斷生之後再加入辣椒，然後再加入一些佐料就可以了。
14樓：燧人涅磐
現將香菇撕成片兒，用開水焯好之後瀝乾，下油炸鍋，放入蔥絲，薑絲兒，香菇片兒，尖椒絲兒，精鹽，醬油，大火翻炒三分鐘左右即可。
15樓：熊珈藍佑
把辣椒洗乾淨去出籽兒，切成辣椒段，然後把香菇切成片，加入適合自己口味的佐料在一起爆炒就可以了，而且營養價值也是非常高的。
炒鮮香菇的家常做法
16樓：社會觀察員羅老師
回答很高興為您解答。香菇的家常做法步驟為：1,香菇放入水中浸泡10分鐘，放入澱粉半勺，將香菇抓洗片刻後沖洗乾淨，切塊。
2,大蔥1根切斜段狀備用，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥段，小火炸香後撈出待用。3,放入香菇翻炒2分鐘，加入炸好的蔥段，放入生抽，耗油半勺，調入半勺鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
17樓：微言悚聽
蔥油鮮香菇
食材：新鮮香菇 8朵、胡蘿蔔 一小段、蔥 兩根、色拉油 3湯匙、鹽 1/2茶匙、白糖 一點點、雞精 1/4茶匙；
做法1.香菇洗淨、胡蘿蔔去皮切片、蔥洗淨切成蔥末；
2.鍋中水燒開，放一小勺鹽，倒入香菇和胡蘿蔔片，焯水一分鐘後撈出，晾涼；
3.晾涼的香菇用手擠去水份，每朵香菇撕成四塊；
4.胡蘿蔔片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
5.把蔥末放入一小碗中，鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙，立即倒入蔥末中激出香味兒；
6.把步驟5的蔥油倒入步驟4中，拌勻即可裝盤
18樓：琦令璟
香菇，其實焯一下就可以炒了。把香菇切成小塊兒，把油菜也焯一下， 兩樣一起吵，很不錯的。
幹香菇怎麼炒好吃又簡單的做法
19樓：國色天香
幹香菇。應該是炒小青菜，挺好吃的啊。應該是先洗乾淨吶。
然後浸泡在碗裡面泡幾個小時，讓它泡的脹脹的。然後用剪刀把它剪成小碎塊。小青菜把它洗乾淨了以後。
在鍋裡一塊兒炒。這樣炒出來就很好吃的。
20樓：匿名使用者
1、幹香菇用熱水泡開去頭洗淨，哇哇菜洗淨，弄成小長短
2、鍋燒開水，放少許花生油、鹽，把哇哇菜放進去，燙一下撈起，用筷子整齊裝碟備用
3、起油鍋，放蒜米爆香，放香菇下鍋，加醬油、鹽、雞精翻炒幾下，再把澱粉對一點水進鍋調和一下，味道ok後，就把香菇和汁一起澆到哇哇菜即可
21樓：北海數碼站
愛美食的人的人內心都是積極向上的，這裡是，每天分享不一樣的美食小技巧，快速又方便，很適合上班族喲。
今天用腐竹和幹香菇做好吃的家常菜，簡單易做好吃健康的營養素食。首先在碗中倒適量溫水浸泡4小時，把食材泡軟，這個季節用溫水浸泡最合適，輔助柔韌泡不壞，把食材內的水分用力擠出後備用，香菇去根後切成小塊，切好後裝碗備用，胡蘿蔔半根去皮後斜刀切段，再把胡蘿蔔斜刀切成菱形片，切好後裝入碗中，青椒一個去蒂後從中間劃開，去籽後再切成菱形片，切好後一起裝碗粥，接著準備輔料，大蔥一段從中間劃開，再把大蔥切蔥段，大蒜吉利切成蒜片，切好後一同裝碗中備用。
食材準備好之後開始製作，鍋內燒一鍋開水，水快由主開始下入腐竹，再下入其他各種食材，把所有食材燙30秒即可，這樣生數一致方便後續烹飪。昌水完之後控水撈到碗中，另起鍋熱鍋後在鍋內加適量植物油，油熱後小抽蒜，煸炒片刻，炒出輔料的香味。輔料炒香後，接著像各種食材，快速把所有食材翻炒均勻後開始調味，加入5克生抽，加入3克好油，再加入2克食鹽，翻炒片刻，把調料翻炒融化均勻，超越後再利用適量水澱粉使湯汁濃稠，這樣湯汁包裹在食材上，味道更好吃。
最後再淋入少量香油味菜體，向增量翻炒均勻即可出鍋。好了，我們家常素炒輔助完成好吃健康又營養的一道家常素食，希望您
清炒幹香菇的家常做法大全怎麼做好吃
22樓：宮野·灰原
素炒香菇
原料：香菇、蒜、青椒、鹽。
做法：1、把幹香菇充分泡發洗淨擠幹水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜；
2、再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋。
3、這個菜是我第一次做，沒想到效果很好。幹香菇味道很香濃，和青椒味道也很搭，很好吃呢。
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