1樓：匿名使用者
五花肉切成塊，用清水浸泡洗淨
鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個八角，蔥段和薑片各兩片，大火燒開，撇去浮沫
把焯過水的五花肉撈出控幹
鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃鍋中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香再加入一聽雪碧，如果肉多，可以用清水補足。水量稍稍沒過肉為宜把料包混合放入調料袋中，投入鍋內
放入5個幹辣椒、2片薑片和冰糖，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，保持小開鍋狀煮1個小時
1個小時後，放入6個熟雞蛋
如果不夠鹹味可以此時加鹽調味，我試了一下味道，夠鹹就沒有放鹽。蓋上蓋子繼續燉煮半個小時左右，待肉質軟爛後，開啟蓋子，大火收汁即可
2樓：匿名使用者
食材明細
五花肉1000g
蔥適量蒜適量
姜適量八角2粒
桂皮1塊
幹辣椒1個
醬油適量
冰糖適量
鹽適量料酒適量
鹹甜口味
燒工藝一小時耗時
簡單難度
經典紅燒肉的做法步驟
1五花肉洗淨切成大塊。
2冷水把肉下鍋燒開，把肉焯水。
3準備好 八角 桂皮 蔥薑蒜 辣椒。
4把鍋燒熱，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。
5下入蔥薑蒜 八角 桂皮 辣椒繼續煸炒至肉色微黃。盛出。
6鍋中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕紅色。
7倒入煸炒的五花肉翻炒均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色，8加入料酒、醬油。
9加入開水沒過肉，蓋上鍋蓋**煮沸，調小火燉40分鐘，10燒至肉熟爛、把湯汁收濃即可。
經典紅燒肉最正宗的做法
3樓：痞叔不帥
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
4樓：
前言在以前生活條件不好的時候，紅燒肉作為經典的補身大菜，那也是風行啊，想吃都吃不起呀。。現在生活條件好了，為了身體健康，大家又不敢吃了。其實不管什麼時候，美味就是美味，永不過時才能稱之為經典。。
油而不膩的紅燒肉來了。。
材料主料：帶皮五花肉800g；
輔料：花生油適量、鹽適量、八角3瓣、花椒1勺、蔥1塊、姜1塊、紅糖2大勺、老抽1大勺
經典紅燒肉
1帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。
2切成大小均勻方塊。
3五花肉用開水焯過，調味料備用。
4鍋裡放入花生油，使勁煸炒一會，煸炒到微微的出油。
5加入老抽。
6繼續煸炒，放入蔥姜，花椒，八角。
7加入開水，最好沒過肉塊。
8大火燒開，加入這樣的勺2大勺紅糖。
9改小火燉1個半個小時，加鹽接著燉一會，肉爛湯濃即可。
10肥而不膩的紅燒肉出鍋。
小貼士1，燉紅燒肉一定要用紅糖，簡單又味道純正。
2，一定要加開水，水一次加夠，避免中間加水，後放鹽。
經典紅燒肉家常做法，正宗經典紅燒肉怎麼做
5樓：踏雪醉尋梅
1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小；
2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
5、盛出，擺好，胃口會更好。
6樓：阿伯制業
三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！
最正宗紅燒肉的簡單做法 怎麼做紅燒肉
7樓：百度文庫精選
內容來自使用者:甜甜小兔616
最正宗紅燒肉的六種做法
第一種紅燒肉的做法： 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。 第二種紅燒肉的做法：
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人.
1.買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。
2.肉洗淨切方塊，2釐米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！炸這道工序少不得，一是將肥肉裡的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗
8樓：blackpink_羅捷
準備材料
bai：五花肉750克，油適量，白du砂糖20克，鹽適量，八角zhi2個，老抽dao1勺，花椒
專10粒，香葉2片，桂皮1塊，草果適量屬，大蔥段5段，薑片20克1、備好所有材料，五花肉洗乾淨切成小方塊。
2、涼水把肉放進鍋裡焯水後撈出衝淨備用。
3、鍋裡放油，放入白砂糖炒成焦糖色。
4、鍋中倒入五花肉，開大火快速翻炒肉塊，使之均勻的上色。
5、把所有的香料放進去，倒入一點老抽炒出香味。
6、加入沒過肉塊的清水，大火燒開燉20分鐘，小火再燉半個小時左右。
7、湯汁慢慢耗完，加入少許鹽，大火收汁，出鍋即可。
8、出鍋裝碗，紅燒肉即可食用。
9樓：匿名使用者
紅燒肉的做bai
法步驟1
原料圖du
如圖所示。
2五花肉
zhi切麻將大小的塊dao
，沖洗專
乾淨後，放一湯匙料屬酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
10樓：有氧空氣才健康
主料肋排五花肉1500g
輔料鹽勻量 大料2粒
經典紅燒肉的做法
11樓：硬幣小耗
紅燒肉的做法 如下：
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
12樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
13樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
14樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
15樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
16樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
19樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
20樓：功巨集毅
我們東北是把帶皮的肉用水煮一下，把水晾乾 鍋裡下蜂蜜 燒開 給肉皮上色，晾乾 後切小塊 加香葉 大蒜等調料煮兩小時
經典紅燒肉的家常做法大全怎麼做好吃
21樓：冷付友光詩
紅燒肉的家常做法
材料五花肉400克，大蔥2棵，花椒15粒，老薑5克，八角1個，冰糖15克，紅燒醬油10毫升，鹽5克，鮮湯500毫升，清水也可
做法1.將肉剁為2釐米的大塊；蔥挽結，老薑拍破。
2.鍋置中火，放油燒至五六成熱，將肉放鍋內煸炒幾下，再加入鮮湯（清水也可）500毫升；用旺火上燒沸，去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油；再燒開。
3.改用微火，保持沸面不騰，燒至肉皮易撥開，撿去姜、蔥不要，起鍋即成。
22樓：蕭丹粘娟
步驟經典紅燒肉的做法步驟11.帶皮五花肉備用，最好是豬腹部的肉，一層一層最好。
經典紅燒肉的做法步驟22.切成大小均勻方塊。
經典紅燒肉的做法步驟33.五花肉用開水焯過，調味料備用。
經典紅燒肉的做法步驟44.鍋裡放入花生油，使勁煸炒一會，煸炒到微微的出油。
經典紅燒肉的做法步驟55.加入老抽。
經典紅燒肉的做法步驟66.繼續煸炒，放入蔥姜，花椒，八角。
經典紅燒肉的做法步驟77.加入開水，最好沒過肉塊。
經典紅燒肉的做法步驟88.大火燒開，加入這樣的勺2大勺紅糖。
經典紅燒肉的做法步驟99.改小火燉1個半個小時，加鹽接著燉一會，肉爛湯濃即可。
經典紅燒肉的做法步驟1010.肥而不膩的紅燒肉出鍋。
紅燒肉怎麼做好吃 十款美味經典的特色紅燒肉做法
23樓：匿名使用者
主料：五花肉、小蔥
輔料：幹山楂、紅糖
1. 小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2. 鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3.
將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎（不放油哈）4. 煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上
6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右7.30分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上
8.最後撒上蔥花即可
24樓：匿名使用者
主料：帶皮豬五花肉850克
配料：四季青500克
調料：料酒60克，鹽、味精、醬油適量，八角、桂皮、幹椒、蒜子少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。
製法：1、五花肉烙皮洗刮乾淨，入沸水內煮至斷生，切成2.5釐米見方，共12塊。
2、鍋內放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳乾燒後加雞湯煨至肉爛濃香。
3、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中，將少許汁澆在肉上即成。
特點：肥而不膩，鹹鮮辣香，色澤紅亮。
紅燒肉的做法，紅燒肉的家常做法 紅燒肉最正宗的做法以及怎麼做
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。主料帶皮五花肉 400g 步驟紅燒肉的做法...
正宗紅燒肉做法，正宗紅燒肉的做法
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 三農，農村，家常菜，小吃，美食，烹飪技巧，紅燒肉怎麼做不膩，紅燒肉的做法大全，美食教程。今天為大家帶來的是紅燒肉的正宗做法，好看又好吃。希望您能喜歡！紅燒肉這樣做，一盤...
紅燒肉燉土豆的做法，怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法
可以啊,我就是經常這樣做的,味道挺好的 這是我自己的做法 食材 帶皮五花肉 最好是五層的,不過現在比較少見了,四層的還多些 一斤,土豆一斤 一般就是三個 京蔥一段 或小香蔥五棵 姜四片,八角一整個,香菜三四棵.做法 1 先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之...