魚肉鬆是用什麼魚為原材料的，魚肉粥怎麼做給寶寶吃

1樓：匿名使用者

1、買一條鴉片魚（刺比較少）洗乾淨，等水開後上鍋蒸四十分鐘，放幾片姜在上面。

2、蒸好後會出來一些湯，留著有用，把魚肉折下來，捻碎（注意把魚刺挑出來，鴉片魚除了中間一根大刺和邊上的刺外，肉中基本沒有刺），魚肉捻碎比豬肉弄絲要容易很多，我和老公不到十分鐘就弄好了。

3、後面的做法與豬肉鬆一樣，就不囉嗦了，不過魚肉比豬肉容易胡鍋也容易出絨，所以一定要勤翻。最後再加點海苔末就可以出鍋了，魚肉鬆比豬肉鬆更軟一些，營養也更豐富。不過魚肉成本貴一些。

2樓：蒼井瑪利明步

做法一1.青魚去鱗、去頭尾，剖作兩片洗淨，放入碗中，放入黃酒、精鹽；蔥去根，洗淨，一半切末，一半切段；鮮姜洗淨切成片，將其中一半切成末；將蔥段、薑片都放入魚碗內，放鍋置火上，用旺火隔水蒸，蒸熟後，取出魚碗，拿掉蔥、薑片，將魚骨剔除，同時剝去魚皮，將魚肉倒進乾淨的布袋中擠幹。

2.炒鍋置火上，燒熱，倒入香油，待油熱後加入蔥末、薑末、醬油、白糖，煸炒成調味汁。

3.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，使鍋底周圍都粘上油，油熱後將魚肉放入鍋內攤開，用文火慢慢烤，並不斷翻炒，待水分將幹，魚肉纖維分開呈蓬鬆狀，速將薑末、蔥花、白糖、香油、醬油等兌成的調味汁淋上，再翻炒到幹，起鍋晾涼後即可。

做法二主料：淨魚肉配料：蔥段、薑片、食鹽、味精、白糖、紹酒、植物油

魚肉鬆做法：將魚肉切碎，加上蔥、姜及紹酒，上鍋蒸15分鐘，然後摘去蔥姜，用淨紗布包起，擠去水分。鍋中放入植物油燒至冒煙。

端下晃動炒鍋使油均勻分佈於全鍋並晾涼，再上火加熱至四成，將魚肉倒入鍋內，並不停翻炒待水分進一步減少，然後。分數次加入食鹽、白糖、紹酒，繼續不停翻炒，直至魚肉全部鬆散，加入味精拌勻出鍋，但注意勿炒得過幹，更不能炒焦。

魚肉粥怎麼做給寶寶吃

3樓：愛演戲的男孩

食物原料：

原料：大米50克，淨魚肉50克

製作方法：

1、將魚肉洗淨，入沸水鍋中焯燙後撈出，除去魚皮和魚骨刺;

2、將大米淘淨，先用水浸泡半小時;

3、鍋中放入適量水，倒入大米煮開，改小火熬至米爛粥黏稠，放入備好的魚肉，再熬煮幾分鐘即可，注意要邊熬邊攪拌。