1樓：匿名使用者
1．蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。
蓮子藥膳(7張)
源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。
2．脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人蔘15克（或黨蔘60克）。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水衝調服。
源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草，加入補脾諸物而成。藥性平和，能滋養補益，健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦；肺結核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。
3．蓮子百合麥冬湯：蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。
本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。
蓮子粥4.蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。
粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
5．冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。
6．蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。
可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。
7．紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。
8．銀耳蓮子羹：蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。
幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米片。
將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
紅棗銀耳蓮子湯9.蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。
配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯；配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯；配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
10.木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。
將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。
無論哪種蓮饌，無不清香可口。歷代達官貴人常食的「大補三元湯」，其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上，無不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴，均有「蓮子肉」、「幹蒸蓮子」，而「蓮子湯」則是最後的壓席菜，尚有「無蓮不成席」之勢。
2樓：匿名使用者
可以網路銷售啊，你是**的，我們辦公室很多人都用蓮子的，如果**合適，東西也很好的話，我可以在單位發起**！
3樓：
蓮子在中醫藥中是很好的清火藥材。同時也是很好的美味哦！！！
4樓：
銀耳蓮子湯，涼拌蓮子；
好像中藥材中也會有用到的
哪個地方產的蓮子最好？都有什麼特點 25
5樓：匿名使用者
中國白蓮之鄉·-----江西廣昌
蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。
我國大部分地區均有出產，而以江西廣昌產者最佳。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或晒乾用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。
蓮子功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。
主治：心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏洩，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。還可預防早產、流產、孕婦腰痠。
6樓：匿名使用者
回答你好，我已看到你的問題，正在整理。請等待一會。
廟前白蓮是江西省上饒市鄱陽縣三廟前鄉的特產。廟前白蓮，栽培歷史悠久，不但栽培面積多、產量高，而且以質量上乘與廣昌白蓮齊名。產品曾遠銷港澳、東南亞和日本、美國。
白蓮，又稱家蓮，主產於本縣三廟前，凰崗及其它鄉鎮也都有出產。
這些都是好的蓮子。
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蓮子怎麼吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？
7樓：匿名使用者
剛採下的可以生吃，幹蓮子也可以和其他材料一起煮熟吃。蓮子的芯最好去掉吃，比較苦。蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用
8樓：匿名使用者
如果是新鮮有芯的，最好去掉吧，那個味道不好，蓮子功能主要就是清心潤肺的
9樓：亓厶梅翎
芯必須去掉 不然很苦的 蓮子可以煮湯 蓮子心可以怕水喝 清熱去火
10樓：匿名使用者
可以熬銀耳蓮子羹啊，放點紅棗。芯要去掉，否則會苦，不過蓮子芯是中藥材的一種，有清熱解毒降火之功效。
11樓：匿名使用者
首先，剝掉皮
其次，去掉綠色的芽
蓮子心有清熱作用
12樓：匿名使用者
如果不怕苦的話，可以不用去。
蓮心可以明目，下火，清涼解毒
13樓：匿名使用者
熬粥吃吧 芯是苦的 應該要去掉 蓮子芯拿來做中藥的吧 具體作用你去查中醫了 這個不專業！呵呵！
14樓：七也更
蓮子心有清熱作用，我家都是不去的。
15樓：匿名使用者
蓮子心可以去掉單獨泡水喝也可以一起吃，蓮子心有降火的作用。
蓮子怎麼吃？外皮需要剝掉嗎？
16樓：熱心網友
外皮不需要剝掉，如果嫌苦可以把蓮子的芯去掉。蓮子的吃法如下：
1、蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
2、冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
3、蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
4、大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
17樓：領悟
不需要去皮。
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘3、將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘4、然後轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮nelumbo nucifera gaertn.的乾燥成熟種子。
分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.
397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
18樓：想哭想瘋想遺忘
外皮不需要剝掉，如果嫌苦可以把蓮子的芯去掉。
1、懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
2、最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
3、最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
4、最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
5、最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
6、最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可．
補充：蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。
蓮，又稱荷芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產，而以江西贛州、福建建寧產者最佳。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房（蓮蓬），取出果實；或取墜入水中，沉於泥內的果實，除去果殼，鮮用或晒乾用，或剝去蓮子的外皮和心（青色的胚芽）用，特稱為蓮肉。
19樓：匿名使用者
蓮子的吃法：最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。
將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。
放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。 最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。
養心除煩，安神固胎。 最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。
先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可．
20樓：匿名使用者
最直接的…吃新鮮的味道不錯，很脆
蓮子心可以用來泡水，趨心火煮粥
蓮子湯是用幹蓮子還是鮮蓮子
21樓：匿名使用者
蓮子湯是用幹蓮子或鮮蓮子都可以，當然鮮蓮子更好。
蓮子湯原料; 幹蓮子300克 白糖200剋制作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
特點：如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
22樓：範軍和周燕
原料; 幹蓮子300克 白糖200克
製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
特點：如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
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