1樓：混融
生吃最好，可是生吃容易把細菌吃進去，產生胃腸道疾病。
不過生吃的話的確是原汁原味，我在小時候嘗試過，後來就再也沒有體驗過。
當然，我們現在一般都是吃煮雞蛋。
因為煮雞蛋可以很好保留雞蛋的味道，營養物質也不會流失。
只不過液態的蛋清和蛋黃變成了固態，消化吸收稍微困難一些。
煎雞蛋也是不錯的選擇，不過蛋白質會有一定的損失，畢竟高溫煎炸會讓蛋清被燒糊一部分，蒸發一部分，營養就會流失。
不過煎雞蛋的味道不錯，尤其是上面撒一點點鹽，口感味道會更好。
炒雞蛋也是我們經常吃的，炒雞蛋當中蛋清含量也比較少，原理和煎雞蛋差不多。
不過炒雞蛋可以配菜，和其他菜品混合在一起，味道絕佳。
所以，沒有最正確，只是考慮自己比較適合怎麼樣的吃法，這是最重要的。
2樓：無雅詩
看看你喜歡怎麼吃雞蛋，我感覺雞蛋炒吃就很好吃，教你一道好吃的炒雞蛋方法。
所需材料：木耳（幹）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、
做法步驟：1.首先要把幹木耳泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。
經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2.把泡發好的木耳，洗淨，把大一些的木耳撕成小朵。
3.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1-2分鐘，將木耳撈出，木耳炒之前焯下水，炒制時間短，炒制時就不容易炸鍋。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再新增少許油，下入蔥白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分鐘。
8.下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了。
雞蛋怎麼吃最好
3樓：無雅詩
雞蛋可以選擇水煮吃營養高，能夠將雞蛋的營養價值儲存下來。
步驟一：雞蛋先用清水洗淨，清理掉表面的雞糞等髒物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鐘後**。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋大火煮開，轉小火煮8分鐘，關火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鐘後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處，也是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。
4樓：灰太狼
具體看你想怎麼吃 大體上說，適可而止，不要太過就好了 雞蛋本身就是很有營養的東東 炒的 煮的 煎的 蒸的怎麼弄都成 需要注意的是 必須得是熟的 熟的才有營養能被身體吸收 常說 油膩的東西應該少吃——炒雞蛋可以少吃些 常說 少吃味精 少吃鹽 有益健康——蒸的雞蛋羹也該少吃 水煮蛋 應該是最好的了，最營養 最健康 注意，不能過量，那蛋黃膽固醇高高，一天一個足夠 不過說真的 我們家現在都不太吃雞蛋了，大多數的雞蛋都是人工養殖出來的 就口感營養來說和以前的家養雞蛋沒法比，關在籠裡一天到晚的任務只有生蛋的母雞能生出多高質量的雞蛋實在值得懷疑，建議想吃雞蛋儘量吃家養的土雞蛋，但是**相對來說就貴了很多。所以我們家現在都是選擇吃鴨蛋 對身體更好一些記得啊。
雞蛋怎麼 吃最 好？
5樓：芷艾
從營養學的觀點來看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人，每天吃2個雞蛋也無妨，但超過兩個就稍顯多了。 為保證營養，雞蛋以煮、蒸、炒為好。
有試驗證實，人體對煮熟的雞蛋吸收率可達100%，炒雞蛋97%，炸雞蛋。煎、炸雖然好吃，但不容易消化。
煮雞蛋則以水沸後5分鐘為宜，炒雞蛋宜「嫩」不宜「老」，油煎荷包蛋火不能太旺、溫度不能過高。
6樓：無雅詩
雞蛋美人椒的做法步驟：
食材：美人椒、螺絲椒、雞蛋調料：鹽、味精。
製作方法：1.將所需食材準備好（美人椒的作用是搭配顏色和增加一些辣味，其它食材的量自由決定）
2.美人椒和螺絲椒用水洗乾淨，把美人椒、螺絲椒切成菱形條狀。
5.在炒的過程中，加入少許的鹽（鹽可以讓螺絲椒失水，快速炒好）
6.螺絲椒炒好後，加入炒好的雞蛋（由於炒雞蛋用油多，加入雞蛋後，螺絲椒也可以得到食用油的浸潤，也可以避免過多油的攝入）
7.將雞蛋和螺絲椒炒勻，加少許鹽和味精調好味，就可以盛出來了。
8.炒好的尖椒雞蛋裝入盤中就可以了，這種方法做出來的尖椒炒雞蛋不油膩，尖椒吃起來也很脆嫩。
美人椒有紅與綠兩種顏色，肉質緊密厚實，外形細長，長約20cm，外表顏色鮮豔而又光澤。美人椒味道辛辣，一般不能當做普通蔬菜食用。適合，醃漬呈泡辣椒，或入菜用於調味。
7樓：南方菇涼小蘇
早晨吃雞蛋可以先吃點包子饅頭之類的然後再吃雞蛋，人體能量消耗順序是碳水化合物-脂肪-蛋白質，早晨空腹吃雞蛋導致蛋白質直接轉化為能量，和吃肥肉、麵包沒有區別。吃過多的雞蛋不利於健康，因為一個雞蛋中含有大約200毫克的膽固醇，而人體每天從食物中攝取的膽固醇不宜超過300毫克。所以，每天早晨吃1-2個即可。
人體對水煮蛋中的蛋白質吸收利用率高達99%以上，並且水煮蛋營養全面保留，膽固醇也沒有被氧化。
8樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
雞蛋怎麼吃最好？
9樓：平玉蘭樂嬋
具體看你想怎麼吃。
大體上說，適可而止，不要太過就好了。
雞蛋本身就是很有營養的東東。
炒的煮的。煎的蒸的怎麼弄都成。
需要注意的是。
必須得是熟的。
熟的才有營養能被身體吸收。
常說油膩的東西應該少吃——炒雞蛋可以少吃些常說少吃味精。
少吃鹽有益健康——蒸的雞蛋羹也該少吃。
水煮蛋應該是最好的了，最營養。
最健康注意，不能過量，那蛋黃膽固醇高高，一天一個足夠不過說真的。
我們家現在都不太吃雞蛋了，大多數的雞蛋都是人工養殖出來的就口感營養來說和以前的家養雞蛋沒法比，關在籠裡一天到晚的任務只有生蛋的母雞能生出多高質量的雞蛋實在值得懷疑，建議想吃雞蛋儘量吃家養的土雞蛋，但是**相對來說就貴了很多。所以我們家現在都是選擇吃鴨蛋。
對身體更好一些。
10樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
11樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計劃#
12樓：東北小廚來哥
雞蛋煮熟，剝皮，加入紅茶，生抽老抽蠔油，加入可樂煮熟即可。
13樓：吉寒天
雞蛋雖然是一道簡單的食材，味道也比較單一，但厲害的大廚總是能做出不一樣的東西，期待嗎？
14樓：班汀蘭榮子
煮來吃最好，因為溫度最低，雞蛋的主要成分就是蛋白質，是不能接受高溫的，一旦溫度過高蛋白質就會分解失去它原本的營養。不過雞蛋的做法就有很多種了，那根據個人的喜好來。
15樓：網友
雞蛋煮的吃最好，因為煮的對人有消火作用！
雞蛋怎樣吃才最好？
16樓：匿名使用者
我比較吃松花蛋，茶葉蛋！把雞蛋煮熟用醬油。茶葉水·陳醋調成汁，裡面點食鹽味精少許白糖，然後把熟雞蛋敲碎但不要剝皮！放汁裡醃幾個小時即可食用！謝謝！
17樓：網友
如果你說的最好是指保持營養，那麼就是白水煮蛋，營養儲存最完好，沒鹽沒油最健康。
然後就是蒸的雞蛋羹，加少量的鹽，不放或少放一點橄欖油。
其他的什麼煎蛋炒蛋都會造成比較多的營養流失。
而且蛋黃本來就含有大量膽固醇，用油烹製更不利健康。
18樓：匿名使用者
健康角度是煮和蒸了，要滿足口味兒，那就多了，方法很多的。
19樓：匿名使用者
煮著吃營養是百分百，不過我喜歡吃油煎的和燉蛋。
20樓：月夜下丶溫情
煎蛋還可以的，辣椒炒蛋，還是就是蒸蛋。
21樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
22樓：手機使用者
來個蒸水蛋很好吃。
嫩極了或來一碗蛋花湯放點小蝦。
鮮極了或韭菜炒雞蛋。
有營養或西紅柿炒雞蛋。
味美或炒雞蛋。
簡單或做蛋塔。
好吃或蛋包子。
怎麼做怎麼好吃看個人口味。
23樓：巴蜀你任哥
蒸的 吧。我個人覺得哈。那樣更易消化。
24樓：睿爸育兒記
怎樣煮雞蛋最好？#星知計劃#
雞蛋怎麼吃最好吃？
25樓：悠悠說百態
1.首先準備三個雞蛋，一勺香油，兩勺老抽，準備一碗水，水和雞蛋的比例大概1:1，也可以準備一點香油進行提味兒，雞蛋羹裡可以放少量的配菜，注意量一定不要多，否則容易改變雞蛋羹的鮮味，可以放少量的蔥花或者蝦仁。
2.把雞蛋打散加上水進行徹底攪拌，攪拌的越久越好，把蛋液裡面的氣體充分攪拌出來，表面會形成一些氣泡，把這些氣泡用勺子撇出去，因為這些氣泡是比較腥的，攪拌的越久口感越好，也比較有嚼勁，所以這一步千萬不要偷懶，徹底攪拌均勻後，液體會變成淡淡的黃色，時候可以在容器上面再蓋一個容器進行封口，也可以貼上保鮮膜，不過個人更推薦用別的餐具蓋住口，這樣會更加健康、安全。
3.把裝有蛋液的容器放到篦子上，鍋內加上充足的水，然後大火蒸制10分鐘左右，轉成小火繼續蒸3分鐘，蒸的時間不宜過久，否則會讓雞蛋變老也會造成營養的流失，但是蒸的時間也不要太短了，否則會影響口感。
26樓：美美的娟娟
雞蛋最好吃的方法最健康的方法就是直接水煮雞蛋，這樣子可以儘量保留雞蛋的營養，雞蛋裡面富含優質的蛋白質，每天堅持吃一個雞蛋。
27樓：沐染染染染染
1、煎雞蛋，首先準備一隻雞蛋，食用油，食用鹽，洋蔥圈。
起鍋燒油，加熱到六到七成熟時將開啟的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎，成型均勻撒上食鹽，至金黃色即可。
2、西紅柿炒雞蛋，起鍋燒油，油溫六成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽，倒入鍋內進行翻炒。
將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋中，進行翻炒。
放入雞精食鹽，翻炒兩下即可出鍋。
雞蛋怎樣吃最好，雞蛋怎樣吃最有營養？
牛奶燉蛋 作料 鮮奶2 3 杯 白砂糖1 湯匙滿 多少隨意 大雞蛋1 只 杏仁油或雲釐拿 油2 滴 做法 慢煮法 1 1 2 公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下。2 碗內用筷子打勻雞蛋 但不要打起太多泡沫 倒入約1 3 杯熱奶同打勻，然後將蛋液加入量杯之...
雞蛋好吃嗎，雞蛋怎麼吃最好吃？
雞蛋怎麼吃最好吃？1.首先準備三個雞蛋，一勺香油，兩勺老抽，準備一碗水，水和雞蛋的比例大概1 1，也可以準備一點香油進行提味兒，雞蛋羹裡可以放少量的配菜，注意量一定不要多，否則容易改變雞蛋羹的鮮味，可以放少量的蔥花或者蝦仁。2.把雞蛋打散加上水進行徹底攪拌，攪拌的越久越好，把蛋液裡面的氣體充分攪拌出...
兒童吃雞蛋多好嗎，小孩怎麼吃雞蛋營養最好？
1 2歲的孩子，每天需要蛋白質40克左右，除普通食物外，每天新增1 1.5個雞蛋就足夠了。嬰兒補充鐵質需要吃蛋黃，開始時也只能將1 4個蛋黃研碎，放在奶糕中食用，以後逐漸加至0.5 1個。如果食入太多，孩子的胃腸負擔不了，會導致消化吸引功能障礙，引起消化不良和營養不良。一天最多不要超過三個，太多了不...