1樓：大笨牛
阿膠，是滋補三大聖品之一，與人蔘，鹿茸齊名。之所以阿膠有這麼大的公眾認可，主要是在補血補氣方面確實有著非常好的作用。其次，阿膠產品源比較豐富，**相比其它補品也相對較低。
歷史上也有曹植，尉池恭，楊貴妃，慈禧等歷史名人經常服用阿膠，由此延年益壽，強身健體。這些人不是一個朝代的，當然也不存在給阿膠打廣告當代言的可能。
但是市場上阿膠魚龍混雜，有真的，有假的，有好的，有不好的。怎麼區分呢？下面開聊。
什麼才算是「阿膠」
阿膠是驢皮經過加工熬製後的成品。狀如膠。
也就是說：驢皮，熬製。這兩個條件滿足的話就是某種意義上的「阿膠」了。好多人都這麼認為，其實這是不準確的。
阿膠是阿膠，驢皮熬製出來的膠其實叫「驢皮膠」。還不是真正的阿膠，真正的阿膠準確的說是：阿井的水，專門熬膠的驢品種，專門的皮，多道加工工藝。
咱先說阿井的水。
這口井就是唐代尉遲敬德封住的那口井。到現在為止這口井都是極為限量的取水，有專門做井水生意的，據說一公升水都賣到了近一萬元，最貴的時候達到過十幾萬。真是比南極冰都貴上百倍。
所以，這種專用的水就別計較了，那樣一斤阿膠還不得比一套房子都貴。但是水雖然可以不計但是也有阿井附近的同源水和非同源水的區別。其實這個區別不大，總功效區別不會差異1%以上。
儘量還是用阿井附近的水做的阿膠，不是這種水也無所謂。
專門熬膠的驢品種
大家先算一個數字。阿膠一年產量是多少？一頭驢的皮大概十幾斤重（幹皮）。去掉毛之後大概十斤多一點，算十斤吧。十斤皮能熬幾斤膠呢？加上水能出4-5斤膠。
好啦，大家看看，全國一年才有多少隻驢寶寶出生？能不能**上阿膠的產量？
不算不知道，一算嚇一跳。那麼，這些阿膠是不是不是驢皮做的啊。
答案出乎意料，大部分都是。
為什麼？因為專門做阿膠的驢有專門的品種。其它的驢做出來的阿膠也是一種「阿膠」。
尤其是幾年前，我國阿膠從業者發現非洲有大量的野驢，非洲人也只吃驢肉不要驢皮。所以，好多非洲驢皮都進口到國內了。
是不是非洲驢和國內驢的皮差不多呢？熬得膠也差不多呢？
其實答案也很出乎意料，天壤之別。
首先，驢皮是由毛，角質層，皮質層，表皮，真皮等等組成的，有的還有脂肪層（如可可西里的野驢）。而非洲非常炎熱，起碼比華北地區熱，那麼那裡的驢皮就會非常的薄，為了良好的散熱，驢皮薄的像羊皮一樣。沒有熬膠的專用需求（角質層）。
這樣熬得膠其實連馬皮和騾子皮都不如。
換句話說，驢是好驢，膠不是好膠，真驢皮膠沒錯，但是效果還不如牛皮膠。
這種驢皮熬製的「阿膠」充斥著大量的低端市場，又不能算是假貨。所以大家就看到了阿膠行業的怪現象。有的一斤上萬，有的一斤幾百塊。
但是幾百塊的也有真貨，為什麼？因為阿膠是驢皮製品，每個品種的驢皮**不一樣的。
2樓：匿名使用者
一、阿膠的選購：
1、挑產地
阿膠是以驢皮為原料，經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠塊，具有補血滋陰、潤燥止血的功效，一般以產自山東省東阿縣的最為正宗。
2、挑外觀
品質好的阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。
3、挑氣味
一塊好的阿膠在初開啟包裝時，對膠塊表面輕哈一口氣，能聞到淡淡的清香味；粉碎後，也能聞到阿膠獨有的清香味。
4、挑年份
古話說：人蔘要新，阿膠要陳。目前，從阿膠的保質期來看，多是5年，但只要儲存得當，放置在陰涼乾燥處，溫度低於25℃以下，開啟時無腥臭味、黴點，一般都可以使用。
有實驗表明，**阿膠如果儲存得當，經百年而功效不散。
二、中藥阿膠，是傳統補血要藥，具有補血止血，滋陰潤肺的功能。臨床多用於血虛、萎黃、眩暈、心悸等；虛勞咯血、**、尿血、便血、崩漏等出血證；陰溼火旺所致心煩不眠；肺溼熱咳嗽、痰少、咽喉乾燥等症的**。
三、阿膠的功效
現代藥理研究表明，阿膠有加速紅細胞、血紅蛋白生成和止血的作用。可改善體內鈣的平衡，促進鈣的吸收；可抗創傷性休克，有預防進行性肌營養障礙的功效。臨床發現，阿膠還有以下作用：
1、美容養顏
阿膠通過補血而滋潤**，利於**保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養**，美容養顏之佳品。
2、提高免疫力
阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。
3、強筋健骨
阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風溼的傷害。
4、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、益智健腦
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。
6、抗癌
實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對nk細胞的活性有較好的增強作用，而nk細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，症狀改善，生命延長。
在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少***，增強體質，增強藥物耐受性。
7、補鈣作用
阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和**骨質疏鬆。是中老年人保健中最為理想的補充劑。
8、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調；阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的**作用。
9、擴張血管
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液迴圈，改善微迴圈，抗心律不齊等作用。
四、阿膠的食用方法
1、將阿膠砸碎（用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的檯面上，用錘子砸成碎末），取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量衝開，攪拌，冷卻後即可服用。
2、用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、也可以食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入。
4、如果脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
五、阿膠服用時間
選擇早、晚空腹時服用比較有利於腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好於夏季。
3樓：吻下傷心淚
第一，要看產地。阿膠和茅臺酒一樣，要正宗原產地的水才能製作出正宗阿膠。因此，《本草綱目》中說「阿膠，出東阿，故曰阿膠」，因此東阿阿膠肯定是正宗阿膠；
第二，要認清國藥otc準字號標誌。
第三，東阿阿膠是以驢皮經煎煮、濃縮等50多道工序煉製而成的固體膠。呈長方形塊狀，黑褐色，表面平整，無油氣孔，有光澤，質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。
再有就是去正規藥店去買，不要被假冒偽劣產品給矇騙了。
4樓：匿名使用者
買阿膠最好到正規的專賣店購買，那裡有質量保證。
5樓：何好好著呢
什麼講究？如果買阿膠的話，那你不要看這個阿膠裡邊的話，如果說是各種雜質花生，什麼核桃？什麼亂七八糟多的話，那肯定阿膠就少，如果說是這個阿膠的話呢，就是很q很彈，裡面那鑽的這個相關那些東西不是很多，這個阿膠就比較不錯，這個也要看品牌
6樓：懷舊的相簿
阿膠就是滋補品，自己用、饋贈親朋好友都可以的，要買的正宗的就要會選，將所購阿膠碎塊置於手中，先由口中哈出氣體在其上，而後置於鼻前聞嗅，若是真阿膠則有中藥特有的清香；若是假阿膠則有明顯的異臭。
7樓：匿名使用者
看你幹嘛用了。如果送人，包裝要好一些並不一定實惠。如果要自己吃，就要價廉物美的。
至於怎樣辨別。首先要看發源地是**，因為有很多自然因素是不可替代的，即使別人學會了製作方法也學不了環境。再就是比**，**公道才是好的。
再就是看實用性，用起來方便還得有效果才是好東西。
**阿膠和劣質阿膠有什麼區別嗎？
8樓：
一：怎樣辨別阿膠的好壞（阿膠片）
看：正宗的阿膠是呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊，塊型平整，邊角齊整，表面光澤，且對光透視時，阿膠塊的邊緣呈半透明樣。
2.碎：
阿膠是用驢皮熬製而成的膠塊，質地比較脆，用手拍擊就可以將它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中，半小時之內就會溶化。而一旦再將溶於熱水中的阿膠冷藏，會結成果凍狀。
3.聞：
**膠塊初開啟包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味
4.嘗：
阿膠碎塊含於口中，稍微有點甜會散發出膠香味，而假阿膠的味道是鹹的帶有明顯的腥臭味。
知道劣質阿膠為什麼會臭嗎，因為都是採用收購的死豬死牛腐爛的皮毛熬製的，更有黑心作坊是收購的生產皮鞋的下腳皮子料熬製的，所以不但腥臭，這些腐爛的皮革對身體危害更大。
正宗東阿阿膠如何鑑別？
9樓：匿名使用者
面對市面上氾濫的形形色色的偽劣東阿阿膠，消費者常常很難辨別其真偽。國內某大型阿膠產品生產企業質量管理人員告訴記者，辨別正宗的東阿阿膠有五種方法。正宗東阿阿膠如何鑑別？
第一招：防偽碼。正宗東阿阿膠如何鑑別？
要鑑別所購買東阿阿膠真偽，防偽系統查詢最直接有效。購買的時候應該刮開包裝盒上的防偽標籤塗層，利用發簡訊、打**、上網等方式，通過「防偽碼」查詢真假。正宗東阿阿膠如何鑑別？
第二招：看包裝。正宗東阿阿膠如何鑑別？
正宗的東阿阿膠包裝印刷精美，圖案清晰，手摸「阿膠」二字有明顯的凹凸感。正宗東阿阿膠如何鑑別？
第三招：聞氣味。正宗東阿阿膠如何鑑別？
用驢皮做的阿膠有種輕微的腥味。用其它皮或工業下腳料熬出的阿膠則有股臭味。正宗東阿阿膠如何鑑別？
第四招：試硬脆度。正宗東阿阿膠如何鑑別？
用力拍**阿膠，會碎裂成數塊，即「硬而脆」。不好的阿膠則較堅韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲 正宗東阿阿膠如何鑑別？
第五招：看溶化性。正宗東阿阿膠如何鑑別？
**阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。不好的阿膠不易溶化，有的出現還會出現絮狀物。正宗東阿阿膠如何鑑別？
阿膠是什麼樣子的，買阿膠有什麼講究？什麼樣的阿膠才算是真正的好阿膠？
山東東阿阿膠，呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5釐米，寬約3.7釐米，厚約0.7或1.5釐米。表皮棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。小編推薦 圖實惠，請買阿膠塊自己做著吃。如果考慮方便的功效，建議買幾種口服液服用。複方阿膠漿 ...
阿膠可以直接吃嗎，阿膠是什麼樣，可以直接吃嗎？
阿膠可以直接吃，阿膠有多種服法，可以單服。阿膠食用禁忌 1 阿膠雖然能起到固本培元 提高免疫力的作用。不過需要注意的是，阿膠本身較為滋膩，尤其是新制成的阿膠自身會帶一些燥氣，如果食用新鮮阿膠製成的阿膠糕，容易使人上火。2 在食用陳膠前，要注意辨別是否變質。阿膠是否變質，可以從形 色 味等方面辨別，不...
阿膠漿和阿膠當歸漿有什麼區別,阿膠漿和阿膠當歸漿有什麼區別哪種更好
阿膠漿的主要覆成分為阿膠 熟地黃 黨制 參 黃芪bai 枸杞子 橘du皮 白砂糖。可以起到zhi補腎氣 歸肝dao 擴張血管 降壓 改善微迴圈 增強造血功能等作用。較適合男性服用。阿膠當歸漿主要成分為阿膠 當歸 熟地黃 黨蔘 白砂糖 水,可起到降逆定亂 護膚美容 補血活血等作用。較適合女性服用。阿膠...