1樓：匿名使用者
羊頭確實挺難做的，怎麼說，先是羊頭清洗也麻煩，所以我一般都會選擇簡單好處理的羊頭回來做，去小巴依買的熟羊頭，回來肉跟骨頭都是分開的，然後做一個爆炒羊頭肉，把羊頭肉稍微切一下，過油炒一下，放一些辣椒、蔥姜，還有調料，一頓香香的爆炒羊頭肉就出來了
2樓：林夕的微笑
白水羊頭
原料：羊頭、水、鹽、花椒粉、丁香粉、砂仁粉。
做法：1、選用2至3齡也稱「四六口」的內蒙古產的山羊頭（是被閹割過的公頭號，俗稱羯羊，這種羊頭，肉嫩而不羶，能切出又薄又大的肉片），放在冷水中浸泡2小時，用板刷反覆刷洗頭皮，刷得越白截止好（但不要將皮刷破）。再把羊嘴掰開，用小毛刷探進口內刷洗口腔，並在水內來回移動著刷洗，將口、鼻、耳內的髒物刷出，然後換新水再洗2次。瀝淨水，用刀從頭皮正中至鼻骨劃一長口，以便於煮熟後拆骨；
2、鍋內倒入涼水（水量要漫過羊頭9釐米），在旺火上燒沸，將洗淨的羊頭逐個放入鍋中，煮1個多小時，達到七成熟時（用手按一下羊臉上的肉，如已由原來的硬挺變得稍有彈性，或者按下耳朵根部，已由硬變軟即可），取出趁熱稱拆下顱骨。拆法是：從頭皮正中的劃口處，將頭肉扒向兩邊（頭肉須連著臉肉，不要撕斷），露出顱骨，再一手掐住兩肋，一手從鼻骨處將顱骨往一掀即取下，將顱骨上的羊眼睛用手捅出，再將顱骨砍開，取出羊腦。
然後從羊頭肉上切下兩耳（挖去目膜不要）和口腔上膛的軟骨（長有一道道的橫紋，俗稱天梯），削去嘴岔上的毛根，片去沿不整齊的肉。再貼著舌（俗稱口條），兩側順長各一刀，將下顎骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌（每個羊頭約出熟肉1千克），在涼開水中浸泡1小時，以使肉質脆嫩，色白，切好；
3、將粗鹽放在沙鍋裡，靠在微火旁邊，慢慢焙乾（火力不要大，須保持鹽粒潔白不變色），倒在石板上研成粉末，再過細羅。花椒也如此泡製。然後將鹽粉、花椒粉及丁香粉、砂仁粉摻在一起拌成椒鹽；
4、將泡好的熟羊頭瀝淨水，切時，先將羊臉子（皮朝下）放在案板上，左手按住羊臉子，右手持刀，刀刃向外，刀背向裡，傾斜成20°角，每隔1.5毫米距離片入一刀，片成較薄的大坡刀片。羊舌也片成同樣的片。
其他如羊眼睛，羊耳朵，上膛軟骨（羊腦髓不切），均立著刀切成薄片。切片後，按不同部位分別盛入盤內，撒上椒鹽（要現各異要撒，不然會使羊肉軟塌無勁）即成。
老羊頭好吃嗎？
3樓：匿名使用者
羊頭一般做冷盤好吃~
4樓：匿名使用者
沒吃過，感覺你的口味好重
老羊頭好吃還是小羊頭好吃?
5樓：匿名使用者
羊頭一般是做冷盤的~所以老嫩都沒關係的~燉爛了就行了~
6樓：匿名使用者
小羊頭，羊肉吃就要吃嫩的
填上合適的形容詞:題目難得( ),簡直容易得( ),真是好吃得( )
7樓：素月共影
分別填上：束手無策、信手拈來、回味無窮。
1、束手無策
意思：形容就像捆住了手，回
沒有一點辦法。答
出處：宋代王柏在《魯齋集》寫道：士大夫念慮不及此，一旦事變之來，莫不束手無策。
2、信手拈來
意思：隨手拿來。形容寫文章時，善於運用詞彙和組織材料。
出處：蘇軾在《次韻孔毅甫集古人句見贈》寫道：前身子美只君是，信手拈得俱天成。
3、回味無窮
意思：指吃過東西以後的餘味。比喻回想某一事物，越想越覺得有意思。
出處：宋代王禹偁在《小畜集·卷六·橄欖》中寫道：良久有回味，始覺甘如飴。
8樓：湖中的紫色花瓣
抓耳撓腮、一籌莫展
易如反掌、小菜一碟
垂涎欲滴
9樓：何彩瑩文文
題目難得(絞盡腦汁 ),簡直容易得( 信手拈來),真是好吃得( 回味無窮)
10樓：↖我↘不◥怕你
我的暑假作業上覆也制有，我把我填的給你一說：題目超級難、簡直太容易了、好吃極了
11樓：貊
難得要死 容易得要死 好吃得要死
我是指紋無斗的怎麼回事，我十個手指指紋都是鬥，沒有簸箕，請問手相如何？
哈哈，這個問題我回答過！手相非迷信，但也非萬能！它能看出你一部分的專事，但也有屬一部份事你手相上不會顯示。要正確認識 看待手相學，不誤解它，也不神化它。誤解手相是無知，神化手相是瘋子。我是做皮紋方面研究的，皮紋學屬於遺傳學的一個分支，慢慢發展起來。你說的一籮窮二籮富，我不敢說古代人是如何得出來的，但...
我不怎麼跟別人玩，感覺融入不了集體，在學校吃飯走路總是人的
真正的好朋bai友很少 習慣du孤獨很重要 上了大學或zhi 者工作了 有沒有朋友其實真dao的沒必要了 一兩專個就足夠了屬 希望你永遠做自己 沒必要因為想融入別人而強迫自己變成別人喜歡的樣子回 因為你的答生活只是你的 沒有人會因為你怎樣而怎樣 如果真的感到不適應 我想你可以選擇一些安靜愛好 會是你...
我記得吃的木須肉裡都是土豆絲呀，怎麼網上的作法用料不用土豆呢
正宗木犀肉 原料 肥三瘦七淨肉150克 雞蛋100克 水發木耳50克 水發黃花菜50克，黃瓜皮絲20克 胡蘿蔔絲10克。鹽 糖 麵醬 麻油 雞精等調料酌量。烹飪 肉切絲上漿入油滑散，雞蛋炒熟，木耳 黃花菜焯水，黃瓜皮絲 胡蘿蔔絲入熱油燙一下。勺放油，蔥嗆鍋，倒入原料，放白糖 鹽 麵醬，點高湯 顛翻勺...