紅糖和菠蘿，相剋嗎

1樓：拾萬里之外

紅糖與以下食物相剋：

紅糖+牛肉：腹脹；

紅糖+牛腩：腹脹；

紅糖+松花蛋：一起吃會引起中毒；

紅糖+牛奶：使牛奶的營養價值大大降低；

紅糖+牛排：不利於營養的吸收；

紅糖+豆漿：不利於營養的吸收；

紅糖+竹筍：形成賴氨酸糖基，對人體不利。

2樓：藍珮為何來

與紅糖相剋食物列表如下紅糖與豆漿相剋紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，不利於吸收。白糖無此現象，可與豆漿同用。牛肉與紅糖不能同食同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

紅糖與竹筍相剋紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。竹筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體健康不利。

酒與糖相剋糖味皆甘，甘生酸，酸生火。飴糖、紅糖尤甚。酒類甘辛大熱，故酒與糖不宜相配，久則生熱動火，有損身體。

現代營養學認為，乙醇能影響糖的代謝，這是由於乙醇氧化形成過剩的還原輔酶i，從而使三羧酸迴圈受到抑制，導致血糖上升。吃糖時飲酒，影響糖的吸收，另外容易產生糖尿。紅糖與牛奶相剋紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸（如草酸、蘋果酸）較多。

奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱。如奶中加入紅糖，當有機酸達一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。

糖與茶相剋茶葉味苦性寒，可刺激消化腺，促進消化液分泌，以增強消化功能，並有一定的清熱解毒效果。如果在茶中加糖，就會抑制這種功能。糖與含銅食物相剋銅是人體必需的重要微量元素之一，它參與體內多種金屬酶的組成。

人體缺銅可引起鐵代謝紊亂、貧血、缺氧、骨骼病變、發育遲緩等。由於鋅、銅比值的增大，干擾膽固醇的正常代謝，導致冠心病的發生。缺銅又可引起心肌細胞氧化代謝紊亂，造成各種各樣的心肌病變。

食糖過多會降低含銅食物的營養價值。日常食物中，含銅較多的有胡桃、貝類、動物肝與骨、豆莢、葡萄乾等。因此，在人體缺銅，需以含銅食物進行彌補時，最好少吃糖。

近來美國科學家就提出警告：果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收。本來日攝取銅量已經不足，加之糖對銅攝取和吸收的影響，更使人們缺銅嚴重。

這一現象，在我國亦同樣存在。所以《中國食品報》也告誡人們：「食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。

」紅糖與皮蛋相剋同食會產生不良的生化反應，引起中毒。糖精與蛋清相剋同吃會中毒，嚴重會導致死亡。糖精與甜酒相剋同食會中毒。

可用甘草20克，水沖服解毒。糖精與煮雞蛋相剋經加熱，雞蛋中的氨基酸與糖精之間會發生生化反應，生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中的氨基酸成分。所產生的化合物有毒，必須用黃連15克水煎服才可解毒。

參考：紅糖食物相剋大全 http://****

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菠蘿蜜能和喝紅糖一起吃嗎?

3樓：一掃光零食總部

不能治病，菠蘿屬於寒涼性質水果，紅糖屬於溫補食品，女孩經期可以喝，他們兩個不適合一起泡水喝，菠蘿和白糖水可以一起。