1樓：匿名使用者
你說的bai是什麼糖呢？澱粉糖：利du
用澱粉zhi為原料生產的糖品dao
統稱為澱粉糖。
回澱粉製糖產品：主要有麥芽糊答精、葡萄糖漿；含水葡萄糖和結晶葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、結晶果糖和各種低聚糖。
麥芽糖漿生產用酶
a、液化酶：α-澱粉酶，
b、糖化酶：β-澱粉酶，α-1，6鍵的脫支酶c、麥芽糖生成酶、麥芽酶（由α—澱粉酶和β—澱粉酶組成）。
糖化糖漿液化後泵入糖化罐冷卻至62℃左右，新增1％一4％麥芽漿，攪拌下60℃保溫2—4h，可使de值從15％升至40％左右，隨後升溫至75℃，保持30min，後升溫90℃保持20min，使酶完全失活。此時麥芽糖生成量在40％一50％左右。增加麥芽用量或延長糖化時間可增加麥芽糖生成量，由於β-澱粉酶不能水解支鏈澱粉α-l，6鍵，其麥芽糖生成量最高不超過65％。
高麥芽糖漿
生產高麥芽糖漿常用兩類澱粉酶系統或單獨使用真菌α-澱粉酶，為了保證麥芽糖生成不低於50％，糖化時支酶。當脫支酶與β-澱粉酶協同水解澱粉液化液時，脫支酶將支鏈糊精切成直鏈，而 β-澱粉酶可進一步將直鏈糊精水解成麥芽糖。
2樓：匿名使用者
加酶bai/
澱粉酶.性質：能將直鏈du澱粉分解成麥芽zhi糖的澱粉酶。
廣dao佈於植物界如未發芽的大麥、小版麥、燕麥、大權豆、甘薯等中。可耐酸。將麥芽汁調節ph值為3.
6，在0℃下可使α-澱粉酶失去活力，而餘下β-澱粉酶。β-澱粉酶的唯一產物是麥芽糖，不是葡萄糖。
加蛋白酶/
大部分的酶都是蛋白質少數的酶是rna.所有消化酶的化學本質都是蛋白質。所以蛋白酶也是蛋白質。
中常用的澱粉酶有哪些，它們的性質有
3樓：匿名使用者
澱粉復糖：利用澱粉為原料生產製的糖品統稱為澱粉糖。
澱粉製糖產品：主要有麥芽糊
精、葡萄糖漿；含水葡萄糖和結晶葡萄糖、麥芽糖、果葡糖漿、結晶果糖和各種低聚糖。
麥芽糖漿生產用酶
a、液化酶：α-澱粉酶，
b、糖化酶：β-澱粉酶，α-1，6鍵的脫支酶c、麥芽糖生成酶、麥芽酶（由α—澱粉酶和β—澱粉酶組成）。
糖化糖漿液化後泵入糖化罐冷卻至62℃左右，新增1％一4％麥芽漿，攪拌下60℃保溫2—4h，可使de值從15％升至40％左右，隨後升溫至75℃，保持30min，後升溫90℃保持20min，使酶完全失活。此時麥芽糖生成量在40％一50％左右。增加麥芽用量或延長糖化時間可增加麥芽糖生成量，由於β-澱粉酶不能水解支鏈澱粉α-l，6鍵，其麥芽糖生成量最高不超過65％。
高麥芽糖漿
生產高麥芽糖漿常用兩類澱粉酶系統或單獨使用真菌α-澱粉酶，為了保證麥芽糖生成不低於50％，糖化時支酶。當脫支酶與β-澱粉酶協同水解澱粉液化液時，脫支酶將支鏈糊精切成直鏈，而 β-澱粉酶可進一步將直鏈糊精水解成麥芽糖。
4樓：
人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性,可以按照不同的格式生產單它們對蜂蜜性質有一定的影可能起泡沫,影響蜂蜜的顏色和混濁度.此外,蜂蜜中
水泥生產過程中預加熱器和分解爐中會有哪些氣體存在
工藝流程 1 破碎及預均化 1 破碎 水泥生產過程中，大部分原料要進行破碎，如石灰石 黏土 鐵礦石及煤等。石灰石是生產水泥用量最大的原料，開採後的粒度較大，硬度較高，因此石灰石的破碎在水泥廠的物料破碎中佔有比較重要的地位。2 原料預均化 預均化技術就是在原料的存 取過程中，運用科學的堆取料技術，實現...
聚苯乙烯泡沫板在生產過程中會不會產生有毒氣體
沒有。因為聚苯乙烯的苯環是飽和烴類，不與其他物質發生化學反應。無毒。聚苯乙烯泡沫廠所用原材料是可發性聚苯乙烯顆粒，裡面除了聚苯乙烯外還含有些發泡劑 阻燃劑等物質。多為戊烷等烴類。可揮發，但對人體無害，我做泡沫很多年了。沒問題的。我們日常生活的房子 用的食品包裝等都用這個東西。如果有毒的話，國家早就不...
我們是一家新材料公司，在生產過程中會使用到少量氫氣，如何才能避免進行危險化學品安全認證
假如出了事故，你們吃不了兜著走。千萬不要動歪腦筋。1證明少量氫氣瓶不會帶來安全方面隱患，就設計實驗，請有關部門認證。2按規程做好防範。3危險化學品安全認證是不收費的，遇到麻煩還是走正道。祝生意興隆，我是材料專業的。如果用量較少，可以使用氫氣發生器，現在國產氫氣發生器的純度在99.999 各個氫氣發生...