紅穀子是什麼

2021-03-11 17:22:06 字數 601 閱讀 8863

1樓:瓦倫西亞

紅穀子,穀子的一種,殼紅色,不高產,鳥很愛吃。紅穀子去殼後是黃黏回米,晶瑩剔透,粘糯芳香,答綿軟可口。

紅穀子(小米),有天下第一香米之美稱,營養豐富,據測定,其蛋白質含量達到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白質,脂肪均高於麵粉和大米,人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調,如賴氨酸0.

22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.

4%、亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、結氨酸含量則在0.42%-2.

88%之間,維生素含量亦較豐富。紅穀子小米粗纖維含量低,是孕婦、幼兒、老人的食用滋補佳品。

2樓:匿名使用者

紅穀子(小米),有天抄

下第一香米之美稱,營養豐富,據測定,其蛋白質含量達到11.2%-13.4%,比普通小米高1-3%,所含蛋白質,脂肪均高於麵粉和大米,人體必需的8種氨基酸含量豐富且比例協調,如賴氨酸0.

22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.

4%、亮氨酸1.87%,蘇氨酸、異亮氨酸、結氨酸含量則在0.42%-2.

88%之間,維生素含量亦較豐富。紅穀子小米粗纖維含量低,是孕婦、幼兒、老人的食用滋補佳品。

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