1樓：村裡唯一的希望喲
貴州美食名吃 ：
老乾媽米豆腐
花江狗肉
絲娃娃花溪牛肉粉
涼拌折耳根
羊肉粉貴州酸湯魚
宮保雞丁
波波糖折耳根炒
1829人推薦
凱里酸湯魚
1800人推薦
貴州有什麼好吃的美食
2樓：寶比貴州土特產
貴州美食眾多，介紹幾道比較經典的小吃美食。
一、腸旺面
腸旺面是當地人非常喜歡的一道美食，腸旺面之所以能獨具一格，不僅因為它有滋味悠長的肥腸和血旺，還因為它有和肥腸、血旺一樣重要的脆臊。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味「三絕」而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。腸旺面始創於晚清，有著悠久的歷史。
二、豆腐圓子
作為貴州貴陽的傳統美食之一，它是以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主。製作原料採用：黃豆、鹼、蔥、姜、味精、花椒、八角、食用油、醬油、胡椒麵、蔥花、麻油、醋、辣椒麵，烹飪簡單，美味好吃。
豆腐圓子」成菜圓子軟嫩鬆泡，鮮嫩可口，入口消融，口感豐富，是冬季時令佳餚。
三、絲娃娃
絲娃娃是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。
「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。
四、洋芋粑
洋芋粑是貴陽街頭的一種常見的漢族傳統小吃。洋芋粑吃起來外焦裡嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味。所謂洋芋其實就是土豆，學名馬鈴薯，洋芋粑是當地人最喜歡的小吃之一。
五、紅油米豆腐
紅油米豆腐其實並不是豆腐，雖然他長得很像豆腐，但其實他是大米磨成漿做的，並不是象豆腐一樣由黃豆製成。夏季是紅油米豆腐最行銷的時候，人們在休閒逛街、外出旅遊，都少不了來碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經常買來當作午餐、冷盤、夜宵食用。
3樓：明澈愛溪
貴陽美食？正好是夏天，推薦這幾款貴陽地道的小食，絕對到位
涼粉炎炎夏日，沒食慾，沒胃口，那就來一份涼粉吧！涼粉不得不說鴨溪的涼粉那叫一個絕，採用優質豌豆做成涼粉，少油少佐料，看起來就清爽有食慾。淋上獨門辣椒醬，撒上蔥花，香辣過癮，入口不停！
但是奉勸吃辣不力的人，請自備紙巾！
涼麵天氣熱了影響食慾，小點每次一熱就不想吃東西，但是一看到涼麵攤兒就邁不動腳，一定要吃上一碗涼麵才肯走。香辣的涼麵，再加一點醋，開胃又管飽。
絲娃娃如果說在貴州要說夏天選擇最多的美食是什麼，我相信很多人都會說絲娃娃。
把各種蔬菜包在用大米麵烙成的薄餅中、用湯勺把有辣椒和各種調料的蘸水淋透皮肉。一口咬下去、新鮮蔬菜清新和蘸水的辣爽佔領舌尖，直教人感嘆人生之美好啊~~~
冰玫瑰冰粉
是貴陽夏天街頭盛行的美味小吃，涼颼颼的冰水裡面撒了一些芝麻和炒花生，撈一下里面，有紅棗、花生碎的糖醬，透明的涼粉。
嘗一下，本身沒什麼味道，就是冰涼和滑，要伴著冰水吃才有味道，在貴陽的夏天可必須得嘗一嘗！
冰漿說了冰粉那就必須得說冰漿了，這可是小點小時候夏天最期盼的存在。將新鮮水果和冰沙打成冰漿，撒上脆脆的花生碎，香甜可口，消暑解渴，清涼降火。
是貴陽夏天的人氣小吃，逛夜市、吃烤肉的良配喔~
貴陽春捲
之所以稱為貴陽春捲，就是因為貴陽的春捲不同於其他地方的春捲，其他地方的春捲大都是用面做成的皮，裡面所包的東西一般都有肉餡，是屬於帶油葷的食品，包好的春捲要用油煎或油炸後才能食用。
而貴陽的春捲包的是素菜，包即即食，辣鹹酸鮮，脆香爽口。
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4樓：幸運的笑敬過往
破酥包包子暄軟，餡心細嫩，味鹹鮮香，因內有層次，故稱為破酥，為安順地區名小吃
鹽菜飯一碗香氣撲鼻的鹽菜飯搭配清新的綠豆湯是夏天最完美的搭配。
烤腦花烤腦花原是重慶地區的一道特色美味小吃，採用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚、入口綿軟、香而不膩、油而不肥。後傳到貴陽，經創新改良成為更符合貴陽人口味的小吃，是到貴陽旅遊時切不可遺漏的一道美食。
魚香豆腐
魚香豆腐貴州是一個多民族的省份，它那奇特的山水風光、濃郁的民族風情、古樸多彩的文物古蹟、宜人的氣候，吸引很多人前往。
洋芋粑這是貴州街頭的小吃攤都有的一種特色小吃，走近看到被烙得金黃，老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，特別的誘人，也顧不得是在小攤子邊的**，大飽口福為快。
冰粉當你酷熱難耐，口乾舌燥的時候，看見有賣冰粉的，一定就會走不動路了。那麼來一小碗，果凍一樣滑潤的，冰涼的，甜爽的一碗；這一碗吃下去，感覺這世界也就清涼了許多。 現在城裡的吃法，佐料可多了，冰粉裝碗後，上面要撒芝麻、花生、核桃仁、紅綠絲、果脯等等的香料，最後還要加入一小塊的冰塊，這味道自然也就更是絕佳的了。
楊姨媽絲娃娃
進店先洗個手，然後端坐於木頭小板凳上，面前七盤八碟擺開陣勢，麵皮攤在手中，舉起筷子「焦人」地這個盤裡夾一點，那個盤裡夾一點，厲害的是每個盤裡都要夾一點，然後，就開始集中展現貴州人「包容」的技術含量———麵皮包起那些內容，小心地包，要像打包嬰兒一樣的小心(絲娃娃的名字就是打這兒來的吧)，包成個襁褓，確定底部不會漏湯，就用小調羹舀上辣椒水往那小包袱裡灌，接下來是最精彩的畫面，無論嘴巴大或小，你得在湯汁浸出面皮之前把那包東西全部塞進嘴裡，然後包口包嘴地咀嚼至吞下。以此方式，反覆操作，成年人一般可輪迴20次，外加一碗綠豆湯一碗鹽菜飯也不在話下，而且結束之時定是神清氣爽、心滿意足。
貴州有什麼好吃的
5樓：百度文庫精選
原發布者:維普網
家庭・九州美食 貴州特色小吃 文ii王錫忠 貴州地處祖國西南，裡不但山 那川秀麗、氣候宜人，且各式小吃琳 而琅滿目、多姿多彩。州街頭常見的 貴豆腐果的作坊，做好的烤豆腐果拿 把到別處設攤或沿街叫賣。 抗戰時期，日機轟炸貴陽，空襲 警報頻傳，家橋一帶是人們躲空 彭襲的藏身之地。
張氏夫婦發現，躲空 襲的人往往腹中飢餓，又無法回家 就餐，就將那幾間作坊闢成店鋪，出 小吃不下百種，其中戀愛豆腐果、黃 糕粑、腸旺面、絲娃娃、小米喳等特 色小吃堪稱魅力十足、膾炙人口。它 需增加甜味，可在混合拌勻日 適量紅、白糖。食用時撕開筍！
成1米左右的厚片，既可冷 釐可蒸、炸、煎、烤、烙、炒後 其特點為：黃亮油潤，竹香四j 們各有各的製法，各有各的特點，各 有各的逸聞趣事。 售烤豆腐果。
一般人來吃烤豆腐果 是為解饞或充飢，吃完就走，但一些 戀愛豆腐果 果，是貴陽有名的小吃。製作時，將 豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐 米厚的長方形小塊，經鹼水浸泡後 熱戀中的青年男女卻買上一盤烤豆 戀愛豆腐果實
6樓：樂▼娜
16個「貴州八大名小吃」：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、 貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。20個「貴州十大名菜」：
糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鮓、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸乾燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。
7樓：寶比貴州土特產
給你介紹一下貴州的幾道特色小吃
牛肉粉
牛肉粉發源地貴陽花溪地區，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格製作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。吃過的人讚不絕口。
波波糖
波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫「落口酥」。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖系清朝咸豐年間始創，用料考究，早為貢品，馳名中外。
畢節涼糕
涼糕是畢節著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬製，做成「豆腐」，吃時切片或條放入盤內，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於涼糕上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料對成汁，澆淋上即可食用。其味麻辣鮮香、回味無窮。
蕎涼粉
織金蕎涼粉是貴州省畢節市織金縣的特色小吃。織金縣蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當地居民必不可少的驅暑小食。
黃粑
黃粑是貴州的特色美食，顏色金黃，黃粑中的糯米透亮，糯米香、黃豆香、竹子香、木香混合其香無比，香甜糯軟，開胃爽口，回味無窮。
豆花面
豆花面是貴州省遵義市的特色小吃。遵義豆花面柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊，是遵義人的一種獨創。
安順裹卷
裹卷外形酷似春捲，主要材料是卷粉皮、辣椒醬、綠豆芽、海帶絲、泡菜、涼麵等。做法很簡單：將辣椒醬塗抹在粉皮上，再依次把各種蔬菜、調味品放入其中，包裹起來即可食用。
舊州雞辣子
舊州雞辣子是貴州省安順市西秀區舊州鎮的特色美食。舊州雞辣子不但色澤好看，而且味道鮮美，麻、辣併兼, 雞肉肥而不膩，加上紅豔豔的辣椒那絕對是冬季的助暖食。
8樓：匿名使用者
貴州美食 - 腸旺面 黔味
菜餚 - 農家殺豬菜 黔味菜餚 - 血豆腐 黔味菜餚 - 蕪荽拌水豆豉 貴州美食 - 貞豐糯米飯 貴州美食 - 紅油脆臊糯米飯 貴州美食 - 黃粑 黔味菜餚 - 宮保肉丁 黔味菜餚 - 酸菜燴豆米 黔味菜餚 - 青椒洋芋絲 黔味菜餚 - 黔味魚香茄子 貴州美食 - 炒餌塊粑（年糕） 貴州美食 - 炒卷粉 黔味菜餚 - 黔味魚香肉絲 黔味菜餚 - 魔芋筋炒肉絲 黔味菜餚 - 酸菜炒磨芋 黔味菜餚 - 畢節酸菜 黔味特色雞豆花火鍋 黔味特色啤酒鴨火鍋 黔味特色豆腐魚火鍋 黔味菜餚-毛豆包穀炒肉沫 黔味特色狗肉火鍋 黔味特色黃燜羊肉火鍋 黔味特色辣子雞火鍋 貴州美食-糖麻圓 黔味特色酸湯魚火鍋 黔味特色清水魚火鍋 黔味特色野生菌火鍋 貴州美食-興義刷把頭 黔味特色幹香脆肚火鍋 黔味特色青椒童子雞火鍋 黔味菜餚-胖辣椒 黔味菜餚-黑珍珠肉丸 貴州美食-清明粑 貴州美食-貴陽雞肉餅 黔味菜餚-乾煸土豆絲 貴州美食-炒蕎飯 國酒茅臺 黔味菜餚-乾煸肉絲 黔味菜餚-油炸洋芋片 黔味菜餚-陰辣椒 黔味菜餚：辣子雞 貴州美食-開水面 天麻鴛鴦鴿 雞絨銀杏 貴州小吃-米豆腐 貴州酸湯魚 引子湯粑 魔芋鍋粑炒肉絲 貴州美食之最 香甜滑爽的冰粉 黔味菜餚-紅油素粉 修文特色陽明宴 遵義羊肉粉 古鎮豬腳 布依族灰粽粑 鎮寧波波糖 絲娃娃 腸旺面 花江狗肉 威寧蕎酥 貴州特色串串香 戀愛豆腐果 雞煮菜稀飯 黔味菜餚-夾沙肉 苗家狗肉火鍋 雷家豆腐園子 遵義名吃-豆花面 黔味菜餚-白果燉雞 涼拌折耳根 糟辣脆皮魚 宮保雞丁 貴州美食-遵義雞蛋糕 龍爪肉絲 貴州美食-豌豆涼粉 貴州美食-炒螺螄 又愛又怕的筍子炒肉 蕨菜炒肉絲 又臭又「香」的油炸臭豆腐 黔味菜餚-小米酢 貴州美食-片雞粉 貴州美食 - 包穀粑 貴州美食 - 安順破酥包 風味小吃 - 啃骨頭 貴州美食-香菇燉雞飯(粉\面) 貴州美食 - 豆花飯 貴州美食 - 怪嚕飯 黔味菜餚 - 折二根炒臘肉 風味小吃 - 貴陽烤雞 風味美食 - 羊肉粉 黔味菜餚 - 老臘肉 貴州美食 - 香酥鴨 貴州美食 - 牛肉粉 貴州美食 - 畢節湯園 貴州美食 - 雞肉湯園 貴州美食 - 砂鍋粉 貴州美食 - 豆沙窩 貴州美食 - 洋芋粑 黔味菜餚 - 花江狗肉 黔味菜餚 - 涼拌折二根 黔味菜餚 - 宮爆黃喉 貴州美食 - 遵義豆花面 貴州美食 - 酸辣粉 黔味菜餚 - 啤酒鴨 黔味菜餚 - 糟辣芹菜肉沫
貴州凱里的美食有哪幾種，貴州凱里有什麼著名小吃
常言說 除油鹽無貴味 歷史上，黔東南地區嚴重缺鹽，只得用酸與辣來調味，可見酸食習俗，實非偶然，它是地理環境 氣候條件 物產資料及人的生理需要等多種因素綜合的產物。黔東中地區氣候潮溼，多煙瘴，流行腹瀉 痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食慾，還可以幫助消化和止瀉。因此，每家每戶都少個了幾個酸罈子 酸水壇 醋...
貴州有什麼土特產貴州有什麼土特產
貴州大麴 蠟染製品 刺繡與桃花 播娜摩簸箕畫 原木藝術 中藥材 茶葉 刺梨 茅臺酒 董酒 果核雕刻等 1，中藥材 杜仲，茯苓，天麻，黨蔘，金銀花，三七等2，土特產 火腿，香腸，臭豆腐，辣椒，貢面，茶葉，竹蓀，豆腐乾，各種新鮮水果等 3，酒類 貴州各種名酒 4，其他 蠟染，苗族銀器等 5，礦產 煤，鋁...
貴州有什麼好玩的地方，貴州有什麼好玩的地方？哪些景點必去？
在中國的西南腹地，有一片神奇的土地，那裡的山 水 林 洞，天然生就，原始古樸，迴歸自然只需置身其中。這裡百分之八十以上是千山萬壑 峰連嶺結的古陸高原。她擁有中國最大的黃果樹瀑布 奇特的織金洞奇觀，再加上純樸的民俗風情，極富吸引力，這就是貴州，一個令 連忘返，給人意外，又令人遐想的地方。貴州東接湖南，...