1樓：匿名使用者
燕餃把肉末餡做好然後雞蛋配合生粉加水混合然後做出雞蛋皮用來包肉末餡兒包好後放碗中擺好入鍋蒸熟即可
請問這道菜叫什麼名字？前幾天吃過，裡面是煎好的老豆腐和雞蛋，這**是網上搜的，我吃的和這一樣的。
2樓：匿名使用者
應該是油豆腐 ·········
3樓：cdc八少爺
養生豆腐，會蒸水雞蛋吧，蒸熟後 切塊，在高溫得油鍋裡過億下，表皮硬咯就撈出來，在炒鍋裡放蔥姜幹辣椒，炒香，加里水。鹽 味精 雞精，白糖1調料勺。十三香 醬油 各加少許，雞蛋下鍋，最後勾點欠就可以了
4樓：情之有理
應該是家長豆府吧，過油了。
皖北宴席上，有一道菜俗名叫「讓菜」是用雞蛋、豆腐皮、粉絲、豆粉等多種食才蒸出來的菜。想求詳細做法？ 30
5樓：幻紫cx冰晶
做法：1、肉剁成泥，粉絲煮水剁泥，適當拌些澱粉、豆粉、蔥、胡椒粉、味精，放到籠屜上攤平。
2、蒸到九成熟，將雞蛋抹在上面，繼續蒸5分鐘
3、出鍋後切成四指長兩指寬的長方條碼到盤子裡，抹一點香油。
6樓：快一點好不好
這道菜吃起來挺香，上邊一層黃燦燦，下邊是醬紫色，參考**:
7樓：胡靜文
豬肉剁成肉泥，粉絲水煮，剁成泥，拌些澱粉、鹽，味精，胡椒，放到籠屜上，抹平，即可蓋上籠罩蒸。蒸一會兒，把打碎的雞蛋抹一層，再蒸幾分鐘即出鍋。長方條碼到盤子裡，抹香油就好啦。
外面看像個蒸好的雞蛋餃子，裡面包裹著肉末。蒸熟的，不是炒熟的，這道菜叫什麼菜，以及做法是怎樣的?
8樓：悵然控
燕餃 把肉末餡做好 然後雞蛋配合生粉加水混合 然後做出雞蛋皮用來包肉末餡兒 包好後 放碗中擺好 入鍋蒸熟即可
9樓：盛晚竹陀賦
蛋餃。拿個勺在爐子上攤蛋皮然後和好的肉餡包在蛋皮裡
煮湯或和黃花木耳一起煮，是過年吃的菜
有一道菜是用雞蛋攤成薄餅，裡面包著蝦仁、豬肉、胡蘿蔔做的肉餡，最後還要蒸一下。求食譜做法.
10樓：匿名使用者
這個簡單
1、把雞蛋打均，
2、蝦仁、豬肉、胡蘿蔔剁碎，加入生粉、鹽等配料並把它們拌均。
11樓：匿名使用者
是雞蛋肉卷麼？
就是把雞蛋餅做好後，把肉和蝦蓉胡蘿蔔末抹在雞蛋皮上，像卷肉龍那樣卷，然後上郭蒸熟，然後像切壽司一樣切開，擺盤就行了，調味調好了就好吃，都是好東西啊。
12樓：甜夢※星流
kfc裡面的呢個什麼什麼卷？
我我我、我不會......
或者自己試試，要是你自己試的弄出來了
反而會更開心吧，這也是樂趣
也許你沒有時間我也不會啊.......
一道菜，用紅薯澱粉包肉水煮而成的。這道菜叫什麼名字？怎麼做好吃。要詳細做法哦。
13樓：如夏花之絢
滑肉，一般的做法就是像上位回答的說的，鍋裡放清水（最好不要油），放點姜，水開後將紅薯粉和到肉片裡然後一片一片的入鍋，等肉包裹肉的紅薯粉變透明之後再煮2分鐘，然後加調料。就可以起鍋了。不過這個方法有個不好的地方，就是如果技術不好，容易渾湯，還有可能粘成一坨一坨的。
另外的一個我媽老用的辦法是，將和了紅薯粉的肉先放油鍋裡炸（也是一個一個的放）炸酥起鍋後，再燒水下鍋煮。這樣煮出來的滑肉才是一個一個的，又不混湯，入口很有彈性。
14樓：匿名使用者
就叫滑肉，我們這裡叫芡粉肉。一定是安嶽的紅薯粉做出來的才好吃，要用開水調哦，不然會混湯的。試試吧
15樓：匿名使用者
首先將紅薯澱粉加水適度，再將肉片放入澱粉裹上，再放入油鍋炸，這個叫酥肉，好吃得很。
16樓：臺源養生茶
我們那叫地瓜包，也有人叫水晶包
做法：紅薯粉+芋頭（煮爛），互相搓均勻個。就像麵糰一樣。揉成小團。再像做麵皮一樣（餃子皮）。包上肉等
17樓：無奈的魂啊
沒錯的話，就是四川人常說的「滑肉」，那紅薯粉其實就是常說的「芡粉」，具體做法其實並不難，但我也只是看我婆婆做過，沒實戰經驗。先是要把芡粉灑在切碎的肉上面，均勻一點，芡粉取30克對300克豬肉，然後用手慢慢揉捏，同時將調料：醬油，醋，泡製的辣椒醬（所以有點黑黑的）等適量加入其中，繼續揉捏，等芡粉和肉有一定粘度的時候便可下鍋了（隨便說一下，肉是預先要用鹽醃製的，也就是加點鹽就是了，湯的話，裡面的佐料就不說了，一般都加點新鮮的素菜配合，這樣不會太膩）
18樓：匿名使用者
貌似是薯包
··不知道是不是·
我們這是這樣叫的
你做出來之後用油稍微炸一下相當好吃哦··
19樓：匿名使用者
我們那叫肉羹湯。是將瘦肉切成厚2毫米寬2釐米長3釐米的片狀。將澱粉（肉重量的1/5）水（肉重量的2/5~3/5）少量鹽和雞精混合後一起摔打（只能摔不能打）約5分鐘（時間太短澱粉不能充分與肉結合，時間太長肉不能保持形狀）。
按你準備幾個人吃的量燒水（在水中放入當歸、八角適量，根據口味的不同也可放枸芑和辣椒），等水開後放入肉片（要一片一片的放），肉片放完後加入少量溶有澱粉的水（澱粉10克，水50克）等湯燒開5分鐘後放入薑絲，蔥斷、鹽、雞精即可食用了。用牛肉做味道更好。我都餓了。
20樓：王之柏
粉，沒有怪味道
1、將1公斤澱粉加10公斤水放入鍋中，邊攪拌邊加熱，攪至汁液變粘稠時，加入30克明礬和少量食用色素，攪勻後熬煮片刻，當攪動感到輕鬆表明已熟，可出鍋倒入事先準備好的容器，冷卻後即成。
2、將1公斤澱粉和溫水2公斤，明礬粉20克，調和均勻後，衝入1.5公斤沸水,邊衝邊攪,使澱粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。
21樓：匿名使用者
滑肉，在重慶有吃過，口感不錯，蠻爽滑的
哈爾濱有一道菜,有一次在**大街吃過，但是忘了叫什麼名字。好像是把雞蛋液炸的金黃色,叫什麼菜 5
22樓：想聽聽歌
你說的那個菜的名稱是酥黃菜。
23樓：匿名使用者
應該是汆白肉，用雞蛋液把白肉炸熟，酥脆好吃，沾上酸甜汁。
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誰知道這部電影叫什麼名字,好像是部泰國片
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誰知道這首歌叫什麼名字，有一句歌詞好像是 “誰能告訴我，寂寞
你看是不是這首歌曲 寂寞在唱什麼歌 riyo 歌詞 誰能告訴我 寂寞在唱什麼歌 看你憂傷的娑婆 看我淒涼的冷落 誰能告訴我 是不是我的過錯 為誰流淚的眼眸 為誰流血的傷口 櫥窗裡的雲朵 從我眼前飄過 載滿憂鬱的車 載不下我的落寞 該孤單時候孤單 該寂寞時候寂寞 沒有人聽見我的失落 我又何必要吃苦果 ...