1樓：自己的拳
那種魚子叫希鯪魚，有紅的和黃的。
外表看起來是上面一層魚皮，中間一點點魚肉，下面一大坨魚籽，咬起來有爆珠感又不像三文魚一樣偏膩。
其實希鯪魚不是一種魚，這種刺身是合成出來的。
一般來說紅希鯪魚是淡水魚籽加青魚魚片壓制而成，黃色的是多春魚籽加鯡魚做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出來的。
不過營養價值一樣很高，老年人要少吃，有很高的膽固醇。
2樓：匿名使用者
希鯪魚，有紅的和黃的。外表看起來是上面一層魚皮，中間一點點魚肉，下面一大坨魚籽，咬起來有爆珠感又不像三文魚一樣偏膩。其實希鯪魚不是一種魚，這種刺身是合成出來的。
一般來說紅希鯪魚是淡水魚籽加青魚魚片壓制而成，黃色的是多春魚籽加鯡魚做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出來的。
擴充套件資料
希鯪魚籽刺身，又一種叫希鯪魚的生魚片，這是第一觀感。然而不得不說，直覺有時候是錯誤的，也即老師們的口頭禪望文生義。相信同學們會「不滿」，但真相面前卻又不得不折服。
實際上，希鯪魚並不是一種魚。希鯪魚籽刺身則是由青魚+蟹仔或者鯡魚+多春魚仔等等不同食材醃製壓制而成的，是一種合成食品。
希鯪魚籽刺身外形非常漂亮，黃的，紅的豔麗奪目，嬌鮮欲滴。一般以鮮魚為底，點綴以各種佐料為造型。
希鯪魚籽刺身肉質不是那麼嫩滑，但口感卻如同它的外形一樣別具層次感，更有嚼勁，味道更清新甘美獨特。
而營養功效，取兩種食材之長而成的希鯪魚籽刺身，自然不甘落後於外形與口感。以鯡魚+多春魚仔做成的希鯪魚籽刺身為例子：
鯡魚，富含—磷脂，具有保護心血管健康，逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用，對孕婦懷中胎兒的大腦發育也具有促進的有利作用；另外鯡魚豐富的鈣含量也可以預防骨質疏鬆的發生。
多春魚仔，富含礦物質、微量元素、蛋白質，有維持**健康，起到養顏護膚的作用。同時也具有清肝去火，明目的功效，尤其對小孩子眼睛來說。
3樓：群星獨者
是大馬哈魚籽
。一般日本刺身中的大馬哈魚籽都是經過加工的，營養價值較高，同時膽固醇含量也比較高，魚子一般人群皆可食用，但不適合膽固醇高的人長期食用。
大馬哈魚籽常被用於日料中作為點綴以及提升口感，也會入藥，**消化不良等疾病。
魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
從營養的角度來說，孩子吃些魚子是有益健康的。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
擴充套件資料
大馬哈魚籽，中藥名。為鮭科動物**哈魚oncorhynchus keta （walbaum）的卵。分佈於黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江。具有健胃之功效。常用於消化不良。
**哈魚：又名秋**哈魚。體稍側扁，一般長約60cm。
頭大，吻長，突出，微彎，尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，使上下頜不相吻合。眼距吻端比距鰓孔為近。口大，牙扁而尖銳，頂端向內微彎，上下頜各具1列大牙。
鰓孔大，鰓耙19-25。體被細小圓鱗。
同時大馬哈魚肝可提製魚肝油；精巢提製魚精蛋白，並可配製成多種魚精蛋白製劑。適用於糖尿病、暴發性傳染性肝炎有出血傾向等。
4樓：半彎半直
如果是如黃豆大小的，看上去圓潤剔透色澤橘紅，那麼就是醃漬鮭魚籽了，也就是我們所說的馬哈魚籽。如果是如小米粒大小，看上去橘紅晶瑩顆粒細膩，那麼就是醃漬蟹籽了，也就是我們所說的醃漬螃蟹卵。
5樓：匿名使用者
叫「いくら」yi ku ra
是鮭魚的魚子。
6樓：匿名使用者
紅希鯪魚，黃希鯪魚。。。。我也很喜歡那個，也是忘了名字，找了好久才知道的
7樓：匿名使用者
紅色的蟹子，紅色的是魚子。
8樓：匿名使用者
那叫蟹子，有紅蟹子，和綠蟹子，吃起來咯吱咯吱的，也分大粒和小粒的，你可以自己買點回來做...批發市場就有》。。1斤的小盒的大概批發45左右
沙丁魚刺身中有黃色或紅色的魚子一樣的東西。那是沙丁魚籽還是魚肉？
9樓：匿名使用者
有的地方叫沙丁魚，也有的地方叫希零魚。
說法一：所謂「希零魚」其實不是一種魚，而是青魚配以蟹子的一件合成品。顏色會因製造商所選擇的蟹子品種而有所不同，和性別無關。
說法二：希零魚籽-黃 用鯡魚（用除醃過）和多春魚籽壓制成板狀那個有色的是魚子，有黃色和橙色兩種。那魚是醃製好以後，魚子連肉一起切出來上碟，所以就那麼好看。
它是將魚肉分別與紅色、黃色的希鯪魚籽一起壓制而成。
ps：上面是網上查到的幾種比較靠譜的說法，沒搞懂到底裡面是啥東西的籽，很好吃就是了，有海水的味道。
有一種生魚片 吃起來口感很好 一點都不腥 是黃色的 吃起來好像魚籽組成的魚肉 不知道這是哪種魚
10樓：覀覀覀瓜瓜瓜
這是希鯪魚。
簡介：壽司鯡魚原產地日本，發明者應該是臺灣人。該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。
在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚。「希鯪魚籽」其實不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。
希鯪魚籽的營養價值：
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.
29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.
08~33.01 克;粗灰分1.24~2.
06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素 a、b、d的含量也很豐富。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
11樓：素間剎那
是不是那種一半白色，一半黃色或是紅色的像是由魚籽組成的生魚片。查了下是黃希零魚。
12樓：藍盒子裡的貓
額。。是生魚片麼？聽上去像是海膽。。
13樓：匿名使用者
一般生魚片 是三文魚為多。橙黃色和白色相間。。
日本料理裡面所謂的刺生是指什麼？
14樓：匿名使用者
刺生和刺身的意思是一樣的，是生吃。是一種料理方法。用專用的盛器把冰塊拍碎，用保鮮膜封住，把魚、龍蝦等的肉片成薄片放在冰塊上，將芥辣、海鮮醬油等調料調成汁，一起上桌。
1.刺身的材料和形狀。刺身最常用的材料是魚，多數是海魚。
常見的是金槍魚、鮭魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、魚春魚、魚參魚、魚師魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。但刺身並不限於使用魚，所用材料的範圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海蔘和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉），甚至有我們想象不到的但又很貴重的鹿肉和馬肉。
是不是就到此為止了呢？不，居然還有我們俗稱「魔芋」的植物「蒟蒻」。至於早期，據說還有蔬菜，也可以作為刺身的材料。
再深入一步，即使是魚的刺身，除了用一般魚類所製成的生魚片之外，還有用一些特別的魚製成的刺身，例如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。
魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至於香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身，必須用刺身去翻譯指稱。
刺身的形狀不外乎片、塊、條，一般要根據材料而定。魚肉細膩的可切成薄片，也比較高階。一些大魚，肉質較粗的就切成較厚的片（幾乎可稱為「塊」了）或小長條。
這些魚的皮一般都去掉，但是也個別魚的特殊做法是保留魚皮的，例如在鯛魚上澆熱水的一種刺身（名叫「鹿の子作り」，其做法叫「燒霜作り」）。至於章魚之類只能根據各部位體形切成各不相同的塊了。還有的刺身，如牡蠣、螺肉、海膽、寸把長的小魚兒、魚子之類，則就無須勞動快刀，可以整個兒地食用。
從上所述，我們翻譯成「生魚片」就其通常情況來說是可以的，生魚和薄片狀畢竟是最常見的形式。這樣的翻譯「雖不中亦不遠矣」。
2. 刺身的數量、佐料和盛器。除了食物本身外，刺身的特點還可以從數量、佐料、器皿三方面去觀察。
刺身的量不會太大，僅僅是一次用餐裡的一小部分，最初的原因是刺身比較貴，以後就成為一種規矩，以此顯示其身份。
刺身的佐料大致有這樣幾種：醬油，山葵泥（淺綠色，類似芥末，日語稱為wasabi），醋，薑末，蘿蔔泥，酒（一種「煎酒」）。在食用動物性刺身時，前二者幾乎是必備的，後數者則視乎地區不同以及各人愛好和食肆特色增減。
酒和醋在古代則幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚（katsuo）時使用一種調入芥末/芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚（ayu）時放入芥子泥、醋和日本黃醬（miso，漢字「味噌」）,甚至還有辣椒末。
盛刺身的器皿必須用淺盤，現在一般是陶瓷淺盤，形狀則五花八門。根據器皿質地形制的不同以及片切、擺放的不同，可以有各種命名。
15樓：匿名使用者
「刺身」是外來詞。以前，日本北海道漁民在**生魚片時，由於去皮後的魚片不易辯認其種類，故經常是取一些魚皮，並用竹籤刺在魚片上，以便於識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不使用這種方法了，但「刺身」這個名稱卻保留了下來，不過已變成了泛指各類生魚片。
[ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。刺身是將新鮮的魚或是貝肉，依照適當的刀法切成，享用時佐以醬油與山葵泥(wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。
16樓：匿名使用者
環境不好，不要亂食用
17樓：匿名使用者
吃生魚可要謹慎，現在大多數的食品都不安全阿。
問一種長滿刺的矮灌木,結紅色的果實,果實熟透的話會變成黑色
你形容的有點像覆盆子，就魯迅先生筆下的那個，不過這個在江浙地區也很常見的 我覺得那個應該是沙棘吧，四川話裡也叫刺梨兒。我小時候也吃過的 味道嘛，忘記了。薔薇科懸鉤子屬的一種，大概是木莓 是不是浩秧pe 中國分為幾大區域?按經濟帶劃分 1 東部沿海地區 北京 天津 河北 遼寧 上海 江蘇 浙江 福建 ...
我家有一種蟲子細長的還有好多腿不是蜈蚣身體是黑白條的
馬陸http image.baidu.蚰蜓啊 是不腿比蜈蚣的要長很多啊?這個東西生活習性和蟑螂差不多 什麼髒的都吃內說不定也和蟑螂容一樣能傳播病毒啊,清除家裡的死角,打掃乾淨,然後達殺蟲劑,多足綱，蚰蜒科。體短而微扁，灰白色。全身分十五節，每節有組長的足一對，最後一對足特長。足易脫落。氣門在背 觸角...
壽司是一種什麼東西，壽司裡面一種黃顏色的脆脆的東西是什麼
用海苔把胡蘿蔔，黃瓜，米飯，蛋黃，醃籮卜卷在一起 就是一種用紫菜 把米飯還有很多餡料包裹起來 好吃的。把很多好吃東西與米飯海苔一起包起來的東西 壽司裡面一種黃顏色的脆脆的東西是什麼 壽司裡面一種黃顏色的脆脆的東西是蘿蔔條。收拾做法 材料 米飯 蒸 200克 紫菜 幹 50克 雞蛋150克 胡蘿蔔10...