1樓：知道自己最美
他們呢種餃子都是在和麵的時候放了新增劑了，看起來好看但卻沒有什麼好處的，其實現在還是自己家做的好。
水晶餃子皮是用什麼麵粉做的？
2樓：嘉嘉乖寶寶
水晶餃子皮你會做嗎？這兩樣麵粉要用對！
3樓：看了冰
水晶餃子皮是用無筋小麥麵粉（澄面）和玉米澱粉製作的。
1、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。
2、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜置10分鐘以上。
3、將麵糰搓成長條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉，便將粉粒壓成園薄片。
4、順手用刀剷起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時把全部皮壓好再包，否則皮被風吹硬後，包餡時容易破裂。
5、包好後放在抹油的盤子上，等蒸鍋上汽後，放入餃子，大中火五分鐘，悶蓋三分鐘即可取出食用。
4樓：夢中雨滿羅蘭玉
澄粉+木薯粉
用料：澄粉70g；木薯粉20g；開水100g；豬油3g；韭菜50g；雞蛋1個；肉餡35g；精鹽0.5鹽勺；雞精0.5鹽勺；十三香0.5鹽勺；植物油1匙
水晶餃子的做法
1、準備材料～
2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～倒入全部開水，攪成絮狀～稍微晾溫放入豬油～揉成光滑的麵糰～
3、蓋保鮮膜醒面15分鐘～
4、鍋內倒入適量油，待油溫熱放入肉餡炒至發白盛出晾涼備用～鍋內再倒入適量油，待油溫熱打入雞蛋炒熟炒成小塊晾涼備用～韭菜洗淨控水切末裝大些盆中備用～韭菜盆中放入晾涼的肉餡和雞蛋碎，先倒入植物油拌勻(這樣韭菜不容易出水)再加入精鹽，雞精，十三香～翻拌均勻備用～
5、醒好的麵糰搓成長條狀(案板和手絕對不要沾上一滴水)～分割成均勻的小劑子～用保鮮膜蓋好防止表皮乾硬～取出一份劑子，擀成圓餅皮～
6、餅皮上放上適量餡料，開始包餃子～依次包好全部～將餃子有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中～冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸7分鐘～
7、水晶餃子就做好啦～
8、完成
5樓：李狗呀呀
澱粉和澄粉。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。
澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉。是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。
是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。
具體步驟如下：
1、紅蘿蔔打成泥，豬肉剁碎，加入澱粉，蠔油，生抽，鹽，糖。
2、按一個方向用筷子攪拌上勁。
3、澄粉倒入適量開水，用筷子快速攪拌。
4、放在電磁爐上，蓋上蓋子上燜5分鐘。
5、開啟鍋蓋，將其取出並趁熱揉成團。
6、揉成長條用刀切成均勻劑子。注意大小適中。
7、將劑子用擀麵杖，擀成均勻的皮。
8、放入適量的剛配置好的新鮮餡料。
9、包成餃子的形狀。
10、將包好的餃子放入蒸籠，用開水隔水蒸15分鐘。
6樓：匿名使用者
水晶餃子皮做法如下：
主料：玉米澱粉30g、麵粉100g
步驟：1、準備好材料，澄粉，玉米澱粉。
2、澄粉用開水燙熟。
3、加入玉米澱粉。
4、和好面。
5、用擀麵棒擀平，再用圓形的杯子壓出餃子皮。
7樓：蕭遙潘帥
水晶餃子的皮是用土豆及小麥澱粉混合而成。
利用本技術可直接進行生產
或製作。
一、生產工具：鍋、盆(或塑料合)、調料勺等家用工具。
二、原料組成：(主料)土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。
三、製作方法及過程：
(一)、餃子皮的製作：水晶餃子皮除要求麵糰具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮後具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。
①將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻。
②倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3:2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
(二)、餡料的配製：水晶餃子餡可甜可鹹，配製時要求色彩搭配合理、鮮豔，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃綠等原料做主餡料，按此原則可隨意調配。
1、牛肉水餃(顏色淡紅)
①主餡料：牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，薑末1茶匙。
②調味粉：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。
③調製：牛肉餡和豬肥肉餡一同剁細，拌入所有調味調勻，再加入切碎的蔥花和薑末，順同一方向拌勻即成餡料。
2、雞蛋菠菜水餃(顏色青綠)
(1)主料：雞蛋6個、菠菜300克、肉餡150克。
(2)調料：①鹽半匙、溼澱粉1大匙(此料加入蛋液中炒，炒的蛋較鬆軟)。②鹽1匙，胡椒粉適量，麻油4匙。
(3)調製：①蛋液中加入調料打勻炒鹹蛋花，菠菜洗淨，用加有少許鹽的開水燙軟，撈出沖涼後擠幹水分，切碎後與蛋花和肉餡混合，加入調料；②順同一方向拌勻即成餡料。
8樓：匿名使用者
1、配方
主料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份
2、操作步驟
（1）將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；
（2）倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3：2.5—2.8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
9樓：瑞麥嘉禾商貿
水晶餃子皮是用小麥澱粉做的 優/昂小麥澱粉就可以
10樓：匿名使用者
1.主料：土豆澱粉1份，小麥澱粉2份
11樓：咖咖
可以用玉米澱粉做。
主料：澄面150克，玉米澱粉50克
輔料：餃子餡1小碗
1、準備好餡料，因茴香有特殊的香味，因此我只用了點蠔油、鹽、香油拌了拌餡料，這樣儲存茴香特有的香味。
2、澄面和玉米澱粉用開水和勻，揉成光滑的麵糰。
3、分成均等的小團。
4、揉勻壓扁擀成圓片，喜歡吃薄的就把皮擀薄點。
5、放入調好的餡料到餃子皮上面，並將它包好。
6、均勻的放人籠屜內，**蒸10到15分鐘，餃子皮變的晶瑩剔透後就好了。
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12樓：愛一個人難
雨打黃梅頭—倒黴。（倒梅）
半兩棉花——免談。（免彈）
13樓：百度使用者
八仙過海------各顯神通
牛郎約織女------後會有期
正月的蘿蔔------空了心
韓信點兵------多多益善
泥菩薩過河------自身難保
孫悟空大鬧天空------慌了神
螃蟹過街------橫行霸道
熱鍋上的螞蟻------團團轉
唐僧取經------多災多難
姜太公釣魚------願者上鉤
張飛穿針------粗中有細或（大眼瞪小眼）
14樓：匿名使用者
【歇後語】
雨打黃梅頭—倒黴。（倒梅）
15樓：匿名使用者
雞蛋碰石頭——自不量力
門縫裡看人——把人看扁了
16樓：**小丁豆
八仙過海--------各顯神通 2、泥菩薩過江——自身難保
3、蠶豆開花--------黑心 4、孔夫子搬家——淨是書（輸）
5、打破砂鍋--------問到底 6、和尚打傘--------無法無天
7、虎落平陽--------被犬欺 8、畫蛇添足--------多此一舉
9、箭在弦上--------不得不發 10、井底青蛙--------目光短淺
11、大海撈針--------沒處尋 12、竹籃打水--------一場空
13、開啟天窗--------說亮話 14、船到橋頭--------自會直
15、飛蛾撲火--------自取滅亡 16、百米賽跑--------分秒必爭
17、拔苗助長--------急於求成 18、仇人相見--------分外眼紅
19、芝麻開花--------節節高 20、新官上任--------三把火
21、瞎子點燈--------白費蠟 22、兔子尾巴--------長不了
23、偷雞不成--------蝕把米 24、王婆賣瓜--------自賣自誇
25、老虎屁股--------摸不得 26、老虎拉車--------誰敢
27、老鼠過街--------人人喊打 28、麻雀雖小--------五臟俱全
29、牆上茅草--------隨風兩邊倒 30、三十六計--------走為上計
31、塞翁失馬--------焉知禍福 32、韓信點兵——多多益善
33、丈二和尚--------摸不著頭腦 34、有借有還--------再借不難
35、貓哭耗子--------假慈悲 36、餃子破皮--------露了餡
37、扁擔挑水--------一心掛了兩頭 38、對牛彈琴--------白費勁
39、八仙聚會--------神聊 40、霸王敬酒--------不幹也得幹
41、板上訂釘--------跑不了 42、背鼓上門--------討打
43、草把做燈--------粗心（芯） 44、竹筍出土--------節節高
45、菜刀切豆腐--------兩面光 46、釘頭碰釘子--------硬碰硬
47、高山上敲鼓------四面聞名（鳴） 48、狗咬呂洞賓--------不識好人心
49、關公走麥城--------驕必敗 50、鐵打的公雞--------一毛不拔
51、雞蛋碰石頭--------不自量力 52、姜太公釣魚--------願者上鉤
53、腳踏西瓜皮-----滑到**是** 54、十五個吊桶打水——七上八下
55、老鼠鑽風箱--------兩頭受氣 56、留得青山在--------不怕沒柴燒
57、門縫裡看人--------把人看扁了 58、泥菩薩過河--------自身難保
59、潑出去的水--------收不回 60、騎驢看唱本--------走著瞧
61、千里送鵝毛--------禮輕情意重 62、肉包子打狗--------有去無回
63、山中無老虎--------猴子稱大王 64、司馬昭之心--------路人皆知
65、外甥打燈籠--------照舊（舅） 66、王八吃秤砣--------鐵了心
67、歪嘴講故事－－斜（邪）說 68、小蔥拌豆腐--------一清二白
69、小和尚唸經--------有口無心 70、周瑜打黃蓋--------兩廂情願
71、趕鴨子上架--------吃力不討好 72、擀麵杖吹火--------一竅不通
73、瞎子戴眼鏡--------裝飾 74、猴子撈月亮--------空忙一場
75、秀才遇到兵--------有理講不清 76、三個臭皮匠--------頂個諸葛亮
77、小和尚唸經——有口無心 78、和尚訓道士--------管得寬
79、過年娶媳婦--------雙喜臨門 80、聾子見啞巴--------不聞不問
81、銅鈑上釘鉚釘---一是一，二是二 82、里弄裡扛竹竿--------直來直去
83、苦水裡泡黃連--------苦上加苦 84、我解纜，你推船－－順水人情
85、豬鼻子裡插蔥--------裝象 86、只許州官放火-----不許百姓點燈
87、豬八戒照鏡子-------裡外不是人 88、放風箏斷了線--------沒指望了
89、池塘裡的風波--------大不了 90、談心不點燈－－說黑話
91、頂風頂水划船--------硬撐 92、八仙過海——各顯神通
93、東洋人戴高帽--------假充大個 94、到火神廟求雨--------找錯了門
95、魯班門前耍斧--------有眼無珠 96、老太太吃湯圓--------囫圇吞
97、出太陽下暴雨--------假情（晴） 98、掛羊頭賣狗肉--------虛情假意
99、擔著鬍子過河--------謙虛過度 100、唱歌不看曲本--------離譜
101、泰山頂上觀日出－－**遠矚 102、提著燈籠砍柴－－明砍
103、提著馬燈下礦井－－步步深入 104、跳上舞臺湊熱鬧－－逢場作戲
105、推小車上臺階－－一步一個坎 106、大姑娘坐轎——頭一回
107、借了一角還十分－－分文不差 108、擀麵杖吹火——一竅不通
109、窗戶邊吹喇叭——名聲在外 110、螃蟹過街——橫行霸道
111、上鞋不用錐子——針（真）行 112、程咬金的斧頭——就這三下子
113、聾子耳朵——擺設 114、二十一天不出雞——壞蛋
115、冰糖煮黃蓮——同甘共苦 116、八級工拜師傅——精益求精
117、大水淹了龍王廟——不認自家人 118、木匠帶枷——自作自受
119、半夜三更放大炮——一鳴驚人 120、飛機上點燈——高明
哪個菜市場，菜市場有哪些菜
這個你可以bai到新東du方去培訓，應該專zhi業些，2 一般學這樣的dao技術的費 專用大概在屬5000 7000之間 3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定...
請高人指點，在一般的菜市場上能做什么小生意
我告訴你，你可以去殺雞啊，殺鴨 就是專門幫別人殺買來的這些。一個收3 5塊。很暴力的，不過有點髒，你請一個人就行了，投資很小，就一個爐子，2個鍋，刀1把 很簡單，不過不知道你能不能承受這個心理壓力。朋友，給分吧，別讓我白白打這麼多字回答你。不管你覺得合適不合適你，但是我知道我這個是絕對和他們說的不一...
菜市場賣什麼好，菜市場賣什麼好
賣魚啊，自己飼養胡拿來賣，不是隻吃飼料長大的那種，要那種自己家魚塘養的，現在的人注重天然。還可以做魚丸，手工魚丸等等 可以賣小日常用品，到義烏小商品市場去 進貨，在買菜的時候買點小日常用品回家多方便呀！市場沒有什麼你就賣什麼，市場什麼少你就賣什麼，看見人群常買什麼你就賣什麼，他們買去 你要找到源頭，...