1樓：團長是
橄欖油可以加熱，但是不能加到很高的溫度，並且不能持續性的加熱。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，油酸在受到高熱的時候，隨著時間的延長，會生成越來越多的反式油酸。這 沒錯，但前提是高溫長時間加熱，如果只是短時間的話產生的反式油酸不多，問題不大。
只要是富含不飽和脂肪酸的油， 包括豆油、葵花籽油、玉米油等等，理論上都可以在加熱之後發生順反異構，形 成反式脂肪酸。
2樓：湘天華茶油
橄欖油是不能高溫加熱的，它的煙點只有180度左右，一加熱就容易起煙，油一旦起煙，就會病變，容易產生致癌物質苯並芘，橄欖油只能用來涼拌、蒸、煮、燉，不能用於煎、炸、烤等高溫菜品。相比而言，茶油才是最佳選擇，茶油更符合中國人的烹飪習慣。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便祕，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
3樓：外賣技術
橄欖油煙點更高，營養物更不易流失
4樓：匿名使用者
一般來說加熱到3—5成就好了，那是最佳效果！！！
5樓：夢逐漸遠去
橄欖油切忌高溫加熱，像炸雞排、炸帶魚、乾煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄欖油費用高又損失營養，不如選擇**便宜、冒煙點高的花生油或色拉油來得安全。
1、用橄欖油煎炸
與草本植物油不同，橄欖油因為其抗氧效能和很高的不飽和脂肪酸含量，使其在高溫時化學結構仍能保持穩定。使用普通食用油時，當油溫超過了煙點，油及脂肪的化學結構就會發生變化，產生易致癌物質。而橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
2、用橄欖油燒烤煎熬
橄欖油也同樣適合用來燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。
3、用橄欖油做醬料和調味品
用醬料的目的是調出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護新鮮醬料的色澤。
橄欖油可以直接調拌各類素菜和麵食，可製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹、麵包與其他食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風味。
4、用橄欖油醃製
在烹食前先用橄欖油醃過，可增添食物的細緻感，還可烘托其他香料，豐富口感。
6樓：匿名使用者
所有的食用油都不適合高溫加熱，會產生對身體有害的物質。橄欖油益與「生」吃，另一功效是美容用。
7樓：超級萌人汽車
橄欖油可以用來炒菜嗎？很多人都吃錯了
食用橄欖油到底能不能高溫加熱
8樓：護理江直樹
可以用高溫加熱，橄欖油的煙點在攝氏 240～270 度之間，這已經遠高於其它常用食用油的煙點值，因而橄欖油能反覆使用不變質，是最適合煎炸的油類。
拓展資料：
橄欖油的健康價值
1、促進血液迴圈：橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
2、改善消化系統功能
橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素a、d、e、f、k和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。
3、保護**
橄欖油富含與**親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持**彈性和潤澤;橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素e、k、a、d等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護髮和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹**能抗擊紫外線防止**癌。
4、提高內分泌系統功能
最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。橄欖油可以提高人體的新陳代謝。
因著橄欖油中含有特別多的脂肪酸，這樣的脂肪酸對胰島素的敏感性有所增強，所以橄欖油對於人體的新陳代謝有很好的作用。
橄欖油是否可以加熱食用，食用橄欖油到底能不能高溫加熱
可以加熱，所有的油加熱都會氧化，而橄欖油對食物的氧化是最少的，是一種很好的食用油，只要不用高溫烹飪一般不會對人有害處的。橄欖油有好幾種，你要看看說明書呢，有的橄欖油就不能食用呢！食用橄欖油到底能不能高溫加熱 橄欖油能加熱嗎 可以加熱，但是由於橄欖油溫度過高營養流失會嚴重，因此不宜煎炸食品。橄欖油富含...
食用橄欖油可以擦臉嗎，食用橄欖油可以用來直接擦臉嗎
食用橄欖油可以用來直接擦臉嗎?不可以。食用橄欖油含有多酚等物質，容易引起 過敏，長期直接擦拭於 上，不但會破壞皮脂膜，同時也會引發痘痘。美容用的橄欖油是從最精華部分，多次提煉後提取出來的，性質更為溫和，不會傷害到 橄欖油可以擦臉用嗎 可以擦臉，先用溫水把面部的油汙洗淨，以乾毛巾輕輕拭去水分，再用棉花...
食用的橄欖油可以用來擦臉麼，食用橄欖油可以用來抹臉 美容 嗎
可以用來擦臉。擦臉可防晒又可以防凍，橄欖油夏可防晒冬可防凍，夏塗於 可以防止 紅腫刺痛，尤其可以預防 癌 冬季對於 發皴 手腳乾裂 掉皮屑有極好防止效果。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。橄欖油和橄...