1樓：勤奮的哈七八答
1、「耳朵眼炸糕」始創於2023年，創始人叫劉萬春。它的得名和「耳朵眼衚衕」有關。這條衚衕僅一米寬，窄如耳朵眼，在天津很有名，劉萬春的炸糕店因緊靠這條衚衕，於是人稱店裡**的炸糕為耳朵眼炸糕。
2、」桂發祥麻花」的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了"桂發祥"和"桂發成"麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。
十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡**花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
十八街**花出名後，範桂林依然堅持原來的投料標準和操作工藝，決不依仗名聲而偷工減料。他的配料都有嚴格標準，例如炸制一個半斤重的麻花，要用油4兩、白糖2兩5錢、冰糖半兩。
在和麵時，要根據氣溫的高低變化，適當增減食鹼數量。炸制時爐火不能過猛，須用溫火炸透。所以他炸出的金黃酥脆**花，深受顧客歡迎。
來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友。
2樓：匿名使用者
天津有三大名點：狗不理包子、十八街麻花，還有耳朵眼炸糕。
1.「耳朵眼炸糕」始創於2023年，創始人叫劉萬春。它的得名和「耳朵眼衚衕」有關。
這條衚衕僅一米寬，窄如耳朵眼，在天津很有名，劉萬春的炸糕店因緊靠這條衚衕，於是人稱店裡**的炸糕為耳朵眼炸糕。
2.」桂發祥麻花」的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了"桂發祥"和"桂發成"麻花店，因店鋪座落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。 十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創造出的什錦夾餡**花。
其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。
十八街**花出名後，範桂林依然堅持原來的投料標準和操作工藝，決不依仗名聲而偷工減料。他的配料都有嚴格標準，例如炸制一個半斤重的麻花，要用油4兩、白糖2兩5錢、冰糖半兩。在和麵時，要根據氣溫的高低變化，適當增減食鹼數量。
炸制時爐火不能過猛，須用溫火炸透。所以他炸出的金黃酥脆**花，深受顧客歡迎。來天津旅遊的國內外賓客，臨走時都要帶上幾盒麻花，送親朋好友.
3「狗不理」包子，不僅是天津，也是全國聞名的傳統風味小吃。說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫高貴有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小夥計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、縴夫、小商販。
高貴有在店裡專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個「狗不理」的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱讚。他十
六、七歲時，利用所積攢的錢，在附近開起了包子鋪，人家喊慣了他的小名「狗不理」，久而久之，就把他經營的包子叫「狗不理」包子了。
高貴有有一手做包子的好手藝。他是天津最早放骨頭湯做餡，第一個用米發麵做包子的，因此，大小整齊，色白麵柔，咬開流油，肥而不膩，味道鮮美。當他二十多歲時，因羞於再用小名做鋪名，曾改為「德聚號」。
可是人們仍然喜歡叫他「狗不理」。當時，慈禧太后吃了袁世凱送的「狗不理」包子，也派專人到天津去買。從此「狗不理」包子的名聲就更大了。
「狗不理」包子鋪到現在已有一百多年曆史了，而且越開越大，生意也越來越興隆。他們還接待過一批又一批國外旅遊者。西哈努克親王到天津時還特地約請「狗不理」包子鋪的廚師到他的住地，為他製作「狗不理」包子，並且按照這家包子鋪的傳統吃法，吃了稀飯和醬菜。
美國**布什在他任前駐華聯絡處主任時，也曾慕名到天津去品嚐「狗不理」包子。所以，天津人俗諺說：「到天津不嘗一嘗』狗不理」包子，等於沒有來過天津。
」呵呵，說實話，這三樣名點我本人都不太愛吃．不過來天津旅遊的朋友品嚐一下還是不錯的選擇。
天津為什麼叫天津衛，天津為什麼叫天津
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天津狗不理包，為什麼叫狗不理，為什麼叫狗不理包子？
狗不理，即 狗不理包子。狗不理起源於天津。狗不理包子是全國聞名的天津市漢族傳統風味小吃，為 天津三絕 之首，是中華老字號之一。歷史溯源 狗不理 創始於1858年。清咸豐年間，武清縣楊村 現天津市武清區 有個年輕人，名叫高貴友，因其父四十得子，為求平安養子，故取乳名 狗子 期望他能像小狗一樣好養活 按...
為什麼歐冠獎盃叫大耳朵杯
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