1樓：凡塵如夢總是空
可以吃，雪復蓮果暴露制在空氣中的部分很容易變成黑褐色。
變色的原因是因為氧化作用，雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
氧化的黑色成分是鞣酸，沒有毒性，是可以食用的，但是，由於黑色的雪蓮果嚴重影響到食慾，一般人是不想吃的，建議將表面的黑色削去再食用。
1、吃雪蓮果不宜過量。
雪蓮果屬於大寒性的食物，食用切忌過量，自身脾胃虛寒的朋友也不宜食用雪蓮果，以免引起腹瀉，腹痛等症狀。
2、雪蓮果不宜和高蛋白食物同食。
在食用雪蓮果的同時不宜食用牛奶、雞蛋、蛋白粉、大豆等高蛋白食物，因為在是用雪蓮果之後脾胃處於虛寒狀態，對蛋白類食物的消化較慢，容易造成腹瀉，嚴重者還可出現低蛋白血癥。
2樓：匿名使用者
我也有此疑問。請高人指點。
3樓：hnx_至關緊要
可以食用copy，變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的禁忌：
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用後會出現胃寒,便湯等症狀。
2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象,但四天後會正常,大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3.血量性大寒，腸胃不好者應該盡少服用。
4.雪蓮果不適宜和雞蛋及牛奶一起服用。
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