1樓：半生浮月
1. 香料類，
包括bai
蔥、蒜du、芹菜等，經水洗乾淨後不
zhi帶dao泥沙、雜物，但回可保留鬚根。
2. 塊根類，包括芋答頭、土豆、姜、紅白蘿蔔等，去掉經葉，不帶泥沙，紅白蘿蔔可留少量青苗。
3. 瓜豆類，包括節瓜、白瓜、青瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、金瓜、豆角、荷蘭豆、白豆等，不帶莖葉。
4. 葉菜類，包括白菜、捲心菜、椰菜、芥菜、通心菜、茼蒿、生菜、菠菜、莧菜、西生菜、芥蘭、藤菜、小白菜等，不帶枯黃葉，去菜頭。
5. 花菜類，包括菜花、西蘭花等，無根，可保留少量葉柄。
6. 芽菜類，包括大豆芽、綠豆芽等，去豆衣。
淨菜加工企業主要有什麼型別？
2樓：半生浮月
綜合各型別淨菜加工企業，其按照生產條件分為兩類： 一類是各方面條件比較完善，擁有較健全的儲藏裝置、生產加工裝置、電腦裝置及運輸工具，具有一定規模的生產基地和較穩定的配送物件。此類競爭對手實力雄厚，競爭力強。
另一類為以小作坊生產方式為主，生產加工裝置、儲藏裝置、運輸工具簡陋，沒有固定的生產基地和穩定的配送物件。此類競爭對手實力弱小，競爭力也僅限於自身周邊範圍。
3樓：
看看是做哪方面用的。如果是集體食堂的可能就要找大型炒菜機。如果是給領導專做的。可以看下御明懶漢鍋。希望採納
淨菜加工行業發展現狀是什麼？
4樓：1只只
目前我國淨菜加工水平低，現代淨菜加工保鮮處理和商品化處理技術、「冷鏈」技術、現代果蔬加工技術等落後，沒有完善的產業技術管理體系，淨菜加工貯運、保鮮等商品化處理與發達國家相比差距大，尤其「冷鏈」技術越顯薄弱。淨菜數量匱乏，品種結構不合理，長期以來我國淨菜加工產業只重視鮮食產品的發展，而且把淨菜加工只視為殘次品加工。淨菜加工品種少，加工程度低導致產品附加值低，加工企業管理、技術創新能力低影響其經濟效益。
淨菜加工綜合利用低糜，我國淨菜加工業每年要產生數億噸的下腳料，基本上沒有開發利用，不僅浪費資源，而且汙染環境。然而，下腳料中仍然含有豐富的蛋白質、氨基酸、酚類物質、果膠、膳食纖維等營養成分。因此，如何使果蔬加工副產品變廢為寶，綜合利用增加附加值，是我國淨菜加工業降低成本和提高經濟收益面臨需要解決的主要問題。
淨菜加工行業目前主要存在什麼問題？
5樓：半生浮月
1、成本過高
淨菜配送的成本一方體現在淨菜的加工上，另一方面則是體現在冷鏈物流上。淨菜的加工主要包括買菜、洗菜、切菜、配菜以及配送等5個方面，想做好這5大方面，就要花費一定的人力和財力。
隨著蔬菜**和人工成本的提升，這些支出於創業公司來說，其實也是一筆不小的資金，在一定程度上增加了淨菜的生產成本。
而在配送環節，顯然花費的精力和成本就更高了，冷鏈物流體系的建立就需要花費一筆巨資，加上生鮮領域原有的損耗，成本就更高了。而這，也是一些創業者失敗的原因之一。
2、行業盈利模式單一
目前大都以白領階層為主，提前一天要在網上下訂單，第二天自提或者由公司進行配送。在發展過程中，經營模式雖有轉型，但是盈利模式依舊只有淨菜配送這一種，比較單一。
使用淨菜加工系統有什麼優點嗎？
6樓：永恆的
首先，淨菜加工行業本身就是一片藍海市場，行業巨大，針對細分行業來說，你面對的客戶都是不同的，下面我給你做一個細分市場分析：
、直接面向家庭的包月菜、淨菜，其特點是受人的口味和季節影響，銷售量波動大，保鮮難，質量穩定較差，退貨率較高。該類客戶群體需求量會隨時波動，質量要求也有差別。
2、面向賓館飯店的淨菜配送，其特點是商品規格質量要求高，品種多量少，加工繁鎖，相對利潤較高。該類客戶群體需求量不大，質量要求嚴格。
3、面向超市、副食品商店、菜場等的淨菜配送，其特點是銷售量不穩定、損耗大、退貨率高、資金回籠週期長。該類客戶群體需求量大，質量要求嚴格。
4、面向機關、學校、企事業單位食堂，其特點是按客戶要求進行配送，經營簡單，操作方便，風險小，利潤穩定。該類客戶群體需求量大，質量要求嚴格。
由此可見，面向機關、學校、企事業單位食堂，是很有發展潛力的，這就需要一套系統來做食堂和員工之間的中介，觀麥淨菜系統恰好可以滿足這一點。
淨菜加工企業主要有哪幾種？
7樓：憨牛網
按照生產條件分成兩類:
一類是各方面條件比較完善，擁有較健全的儲藏裝置，生產加工裝置，電腦裝置及運輸工具，具有一定規模的生產基地和較穩定的配送物件。此類競爭對手實力雄厚，競爭力強。
另一類為小作坊生產為主，生產加工裝置、儲藏裝置，運輸工具簡陋，沒有固定的生產基地和穩定的配送物件。此類競爭對手實力弱小，競爭力也僅限於自身周邊範圍。
8樓：
這個需要綜合考慮什麼樣的產品，每小時產量多少，以及工藝流程才能具體設計。
淨菜加工配送的運營模式是什麼樣的？
9樓：
淨菜是抄指新鮮蔬菜經過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理後，保持生鮮狀態的產品，消費者購買後不需要再作進一步處理或適當水洗，即可直接烹調食用的蔬菜，
淨菜配送就是這些經過簡單的加工或者包裝過的蔬菜直接送到有需要的酒店。
國外淨菜加工配送現狀是什麼？
10樓：芥末留學
目前我國淨菜加工水平低，現代淨菜加工保鮮處理和商品化處理技術
、「冷鏈」技術、現代果蔬加工技術等落後，沒有完善的產業技術管理體系，淨菜加工貯運、保鮮等商品化處理與發達國家相比差距大，尤其「冷鏈」技術越顯薄弱。淨菜數量匱乏，品種結構不合理，長期以來我國淨菜加工產業只重視鮮食產品的發展，而且把淨菜加工只視為殘次品加工。淨菜加工品種少，加工程度低導致產品附加值低，加工企業管理、技術創新能力低影響其經濟效益。
淨菜加工綜合利用低糜，我國淨菜加工業每年要產生數億噸的下腳料，基本上沒有開發利用，不僅浪費資源，而且汙染環境。然而，下腳料中仍然含有豐富的蛋白質、氨基酸、酚類物質、果膠、膳食纖維等營養成分。因此，如何使果蔬加工副產品變廢為寶，綜合利用增加附加值，是我國淨菜加工業降低成本和提高經濟收益面臨需要解決的主要問題。
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