1樓：匿名使用者
"大棚葡萄栽培解決了長期以來困擾我國南方露地葡萄栽培上病害多，座果率低，品種單調及品質次四大難題。使葡萄提早或延後成熟並使露地難以栽培歐亞種葡萄栽培得以成功，通過大棚栽培還可以確保葡萄充分成熟採收，提高品質。
一、建園
１、大棚結構採用單棟或拱形鋼管或竹木棚，棚寬6～8米，肩寬1.6～2.0米，頂高2.
8～3.2米，長不限，南北向，覆蓋薄膜採用聚氯乙烯長壽膜或乙烯－醋酸乙烯膜等。２、架式每棚栽培兩行，行距為3～4米，採用「y」形或「雙十字」 形籬架或每棚栽植1～2行頂高1.
8～2.0米的拱形小棚架。
二、定植
1、定植前準備：開直通大溝，深60～80釐米，寬80釐米，長不限。以每4～4.
5米間距埋水泥柱，以每畝5000公斤腐熟有機肥混合加2%過磷酸鈣或鈣鎂磷肥作基肥，並與土充分拌勻翻入溝中，準備定植。
2、定植：成苗在冬季12月或春季2～3月定植完成。電溫床育苗在1月下旬～2月上旬催根，4月中下旬出圃定植。
大棚內栽植二行，行距3～4米；株距：樹勢強的品種為1.5～2米，弱勢品種為1米。
當年幼苗實行避雨栽培。
三、幼苗管理：
１、薄肥勤施 定植後澆水，在幼苗發芽或緩苗期結束後，每隔半月左右施薄肥一次（切忌肥料過濃），至8月中旬，停止氮肥施用，施磷鉀肥數次，結合噴藥，增施根外追肥。
２、防病治蟲：一般歐亞種葡萄品種對多量或石灰的波爾多液較敏感，嫩葉期間改用殺菌劑，如：百菌清或多菌靈或甲基託津或杜邦福星等，秋季葉片老熟後可用波爾多液或大生m－45防霜黴病等，已發生霜黴病的改用乙磷鋁甲霜靈防治。
嚴防金龜子食葉，忌噴除草劑。
３、樹形培養：籬架：在幼苗70－80釐米高時摘心定幹，選上端２個付梢，在70～80釐米處拉上一鐵絲，使二付梢分向兩側作主蔓，當主蔓長82～100釐米時再摘心，促進增粗，其後抽生的二次付梢，留4～6葉摘心；小棚架：
使幼苗單軸延伸至棚面1米後摘心。這樣，至秋季樹體均已基本具備結果條件。
四.栽培要點
１、促成栽培:葡萄冬季休眠需低溫時數7.2℃以下約1500－2000小時，充分的低溫休眠可提高發芽和開花的整齊度。
在江浙滬常年月1月底至2月上旬結束休眠，因而2月上旬是保溫（不加溫）大棚覆膜的最佳時期，此時已避開全年最低溫度（1月），溫度開始緩慢上升，充分利用光能，利於蓄熱保溫。如在冬季落葉後（1-12月），用20%石灰氮液處理一年生枝芽，對葡萄有明顯的提早一週左右破眠、萌芽、開花、結果的效應。對保溫或加溫大棚均適當提早覆蓋。
石灰氮先用溫水攪拌溶解，沉澱後的清液，隨時隨用，可用毛刷塗刷休眠的芽眼，而對花質量無不良影響。
２、覆膜後萌芽前的管理:（１）薄膜選擇與覆膜。薄膜的強度高低地南方大棚葡萄栽培的重要因素，夏季高溫、強紫外線照射使用薄膜迅速老化，經初秋颱風襲擊使薄膜損壞漏水，導致果實發生病害。
目前國內生產的高強度塑料薄膜地理想的抗老長壽膜。早熟品種從２月覆蓋到８月果實採收後揭膜；晚熟品種從３月覆蓋至９月果實採收，歷時均不越過半年，長壽膜老化不明顯，因而可以連續使用２季（２年）。但晚熟品種每檔棚架均需加上壓膜線，以增加抗風能力，膜取下需第上標籤註明棚號，以備用來年蓋在相同棚上，大棚膜幅以８米為宜，可以直接覆蓋兩側，有利於避雨控水。
促成栽培大棚（早、中熟品種）上蓋薄膜，下攔圍裙保溫；避雨栽培大棚（晚熟品種）無需保溫，可以不加裙邊，使兩側通風性更好，有利於延後成熟。（２）棚內保溫和保溼。覆膜後大棚應保持日溫28℃，夜溫不低於10℃。
事實上2月份江、浙、滬一帶棚內外溫度差需保持15℃以上，才能使大棚內達到理想的溫度，大棚內溫度高低地萌芽早晚的決定因素，而提高夜溫則比提高晝溫更重要。（3）增加棚內溫度的方法：採用雙層膜覆蓋或在植株上浮面覆蓋薄膜，根際覆膜等，增加地溫；棚西北面加風障檔風提高棚溫等。
（4）覆膜前大棚內充分灌水，使棚內空氣相對溼度在萌芽期間保持90%以上高溼，有利於萌芽整齊，如萌芽前大棚內空氣溼度過低，枝芽過幹，會推遲萌芽，甚至枯芽。覆膜後大棚內充分灌水會導致土溫下降，因而儘量避免覆蓋後中途灌水，可以採取枝上噴水的方法提高芽的溼潤度。
2樓：匿名使用者
一、品種選擇
我區選用的溫室大棚早熟品種為早中早、奧古斯特等，這些品種生長期短，一般從萌芽到果實成熟只需120天左右。通過在日光溫室內加溫等一系列管理，使早熟葡萄於6月16日採收上市，比露地栽培的同一品種提早近2個月，即使在保溫效能差的塑料大棚裡栽培，也比露地提早採收1個月左右。
二、栽培形式
為有利於管理，方便前期間作，須通風透光，以避免因後屋面陰而影響生長和結果，選用土木結構溫室大棚栽培為宜，南北向栽植，株行距為0.5×1.5米，667平方米株數為889株。
三、整枝修剪
我區採用扇形整枝方法。定植苗萌發後，選留2個健壯新梢培養成主蔓，待新梢長到1.2～1.
5米時摘心，摘心後的副梢留2片葉反覆摘心。冬季修剪時剪去全部副梢，只留2個長1.2～1.
5米、粗0.8～1釐米的主蔓結果。
第2年芽眼萌發後，主蔓基部50釐米以下的萌發芽眼全部抹去，50釐米以上的主蔓兩側分別每隔 20～25釐米留1個結果枝結果，每個主蔓分別留4～5個結果枝。冬剪時，除主蔓頂端各留1個5～7節的延長枝，擴大樹冠，其餘的均留基部2～3個芽短剪成結果母枝，待樹形基本形成後，按第2年的整枝方法繼續培養。
四、溫、溼度管理
1.揭、蓋膜時間
一般在初霜凍到來之前蓋膜，以保護葡萄葉片，延長葉片光合作用的時間，使果實和枝蔓成熟更好。由於各地的氣候條件不同，揭、蓋膜的時間有差異。博樂地區入冬前（大約10月下旬～11月初）扣膜為好。
揭膜一般在晚霜已過，露地的氣溫穩定在20℃以上時進行，時間為7月上中旬。
溫室大棚蓋膜後，一般棚內氣溫下降到5℃以下時，要在夜間蓋草簾保溫，白天再將草簾揭開，使棚內氣溫繼續維持在較高的水平，以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟。蓋簾開始後，要求在日出後1小時揭簾，日落前1小時蓋簾，以提高保護設施內的保溫效果。
溫室大棚內葡萄落葉並完成冬剪後直至第2年升溫前這段時間不要揭簾，使葡萄植株在低溫黑暗條件下休眠。
2.升溫催芽
葡萄的自然休眠期一般經歷大約2個多月結束。薄膜日光溫室在此時即可揭簾升溫催芽，即上午11時揭開草簾，下午4～5時蓋上草簾，以促進棚內溫度逐步提高。升溫催芽一般經過30～40天，芽眼才能萌發。
3.加溫催芽
為縮短催芽時間，在元旦後即提前加溫催芽，以提前鮮果上市時間。我區一般於1月15日開始生火加溫，加溫的第1周要求保持白天15～20℃，夜間5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜間10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜間10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜間13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜間13～15℃，於2月25日芽眼已全部萌發。到3月26日（當外界晴天溫度達到15℃，棚內溫度達到28℃時）停止加溫催芽。
一般加溫時間為2個半月。
4.萌芽期到開花期的溫、溼度調控
在氣溫正常、無大寒流侵襲的情況下，萌芽至開花期的生長日數為40～45天，控制好這段時期的溫度，對提早採收果品極為重要。
從萌芽到開花前，葡萄新梢生長速度較快，花序器官繼續分化。在正常的室溫條件下，從萌芽到開花需要40天左右，萌芽期白天室溫控制在20～28℃，夜間保持15～18℃；開花期白天室溫保持在20～25℃，最高不超過28℃，夜間保持在16～18℃。此期白天溫度達到27℃時，應通風降溫，使溫度維持在25℃左右。
萌芽到開花期溫度高，從萌芽到開花的時間縮短，但易發生徒長，枝條細弱，花序分化差，花序小，影響產量，開花期溫度過高，坐果率降低，落花落果嚴重，葉片易出現黃化脫落等現象。此期溫度管理的重點是保證夜間的溫度在16～18℃，控制白天的溫度在20～25℃，不超過27℃，晴天時白天注意通風降溫。陰天時在保證溫度的情況下，儘量進行放風降溫，防止植株徒長。
萌芽室內溼度控制在85%左右。開花期室內空氣溼度應控制在65%左右較好。
5.果粒膨大期的溫度調控
為促進幼果迅速膨大，棚內白天氣溫控制在28～30℃，夜間仍維持18～22℃。此時，露天氣溫已高，注意通風，使棚內白天的溫度不超過30℃。待晚霜過後，露地氣溫穩定在20℃以上時，便可將棚緣的薄膜去掉，使棚內的氣候條件與露地相近。
漿果成熟期（6月20日左右），為增加樹體的營養積累，提高糖分，可加大晝夜溫差，白天仍控制在28～30℃，最高不超過32℃，夜間溫度逐漸下降到15～16℃或更低些。
五、土肥水管理
1.土壤
為充分利用設施內的土地和空間，提高經濟效益，保護地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式，土地利用率高。要求選用有機質含量高、土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水力強、排水好的沙壤土和壤土為好。勤中耕除草，減少病、蟲、草的危害。
2.肥料
①有機肥 為生產綠色葡萄，保護地所用的肥料應以腐熟的有機肥作基肥，要求667平方米施有機肥6立方米以上，三料30千克、硫酸鉀30千克與有機肥一同混合，於9月上中旬結合秋耕施入。
②追肥 催芽肥：為促進發芽整齊，於2月上旬結合灌頭水667平方米施尿素15千克。追施花前肥：
在花前（4月16日）結合灌水進行追肥，667平方米追施二銨30千克、硫酸鉀30千克。果實膨大肥：到5月上旬施第1次果實膨大肥，667平方米追施腐質酸鉀肥30千克、二銨20千克。
5月中旬施第2次果實膨大肥，667平方米追施腐質酸鉀肥20千克。噴施葉面肥：從果實膨大期開始，每隔7～10天噴施0.
3%磷酸二氫鉀或硝酸鈣肥3～5次以上，以促進漿果著色和枝蔓成熟，提高果實含糖量和果實硬度，增強抗性。
3.灌溉
保護地葡萄主要通過灌水增溼，以鋪膜和通風換氣來降溫。設施內的溼度影響葡萄的生長髮育，特別是對催芽、坐果、果實品質方面影響很大。所以，在灌水過程中，儘量滿足不同生育期對水分的需求，降低棚內空氣溼度，以減少病害的發生。
灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等情況而定。開始升溫灌1次透水，以後分別於花前、花後、果實膨大期和著色期各灌1次水。整個生育期灌水6次。
六、葡萄新梢的管理
1.抹芽
抹芽需分幾次進行，抹芽原則是：保留早萌發的芽，抹去晚萌發的芽；留飽滿芽，去瘦弱芽；留有果穗的芽，去無果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽。抹芽要及時進行，以減少營養的消耗，基部30～40釐米以下抹去，1株不到3個蔓的或需更新蔓的，在更新基部留1～2個芽。
2.定枝
見穗定枝，保證架面通風透光條件，節省營養，25釐米左右1個枝條，1株不超過7穗果為宜，一般1個枝條1串果。
3.摘心
摘心的目的是停止新梢延長生長，促進花序生長、開花、坐果，有利於提高坐果率。夠葉數即可摘心，大棚葡萄應早摘心，主梢摘心一般在果穗以上留4～5片葉摘心。去副梢，只留頂端1個夏芽副梢，留3～4片葉反覆摘心，保持架面通風透光。
七、花果管理
花前用0.2%硼肥溶液噴布葉片和花序，花後10～15天根據坐果情況進行疏穗疏粒，生長勢強壯的結果枝留兩穗，生長勢中庸的結果枝留1穗，生長弱的結果枝不留穗。每株保留7穗果，每穗果留60～80粒。
八、病蟲害防治
葡萄下架時，徹底清掃落葉、殘枝，集中燒掉。生長期間及時除副梢、卷鬚，改善通風透光條件。出土後萌芽前噴布波美3～5度石硫合劑，消滅枝蔓上的殘留病菌，開花前噴布50%多菌靈600倍液防治灰黴病，發生霜黴病、白粉病分別用科博、必備、噴克等藥劑進行防治。
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