1樓:匿名使用者
、 赤霞珠
英文名稱(cabernet sauvignon)卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。
原產法國,是法國波爾多(bordeaux)地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於2023年首先由煙臺張裕公司引入。
是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優,可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。
它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱(cabenet franc)卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國,是法國波爾多(bordeaux)及羅亞河區(loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質不如赤霞珠,適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露(merlot)搭配。
加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱(merlot)。別名梅鹿汁。原產法國,在法國波爾多(bordraux)地區與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳乾紅葡萄酒。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱(carignane)。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產,可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱(pinot noir)皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國,是古老的釀酒名種。
我國最早在2023年從西歐引入山東煙臺,2023年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產量少,適合較寒冷的地區,它對土壤與氣候要求比較嚴格,去皮發酵可釀製乾白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。
這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區在勃根地,在那裡它有最佳的表現,同時,來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時有豐富的水果香(也有人戲謔稱之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟後,富有變化,帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。
在德國稱之為晚勃根地品種(spatburgun der),主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱(cabernet gernischt)。原產法國,2023年引入。
6、 佳利釀
英文名稱(carignan)。曾用名佳醴釀。原產法國,2023年引入。
7、 神索
英文名稱(sinsaut)。原產法國,2023年引入。
8、 佳美
英文名稱(gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產法國,2023年引入。
是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種,佔勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用,不過,若是產於寶酒利特級產區(braujolais cru)如(moulin-a-vent)則例外,該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(braurjolais nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱(grenache)。曾用名格倫納什。原產西班牙,2023年引入。
10、 美露
英文名稱(merlot)。原產法國,2023年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一,產量大而且早熟,富有濃郁的果香,酸度低、單寧柔順,可提早飲用,也可久藏。
頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱(mission)。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱(nebbiolo)內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利,2023年引入。
屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分佈在義大利皮蒙省(piedmont),其中巴若羅(barolo)、巴瑞斯可(barbaresco)為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。
酒色深如席哈,香味豐富,口感強實,帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李幹、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱(petit verdot)。曾用名魏天子。原產法國。2023年引入。
14、 寶石
英文名稱(ruby cabernet)。曾用名寶石百納。原產美國,2023年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱(sangiovese)山吉歐維斯。原產義大利,2023年引入。主要種植在義大利中部(tuscany),其中香堤(chianti)、(brunello di montalcino)、(vino nobile di montepulciano)最為著名。
色素少、酸度高、單寧高,酒的型別簡單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有菸草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱(syrah/shiraz)席哈。原產法國,2023年引入。主要種植在法國南方的隆河區,同時也是澳洲最重要的品種。
適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱(zinfandel)金芬黛。原產義大利,但發現於美國,2023年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。
可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同型別的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(white zinfandel),一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到沒有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說是葡萄裡的演技派。
世界著名葡萄酒品牌有哪些?
2樓:
、 赤霞珠
英文名稱(cabernet sauvignon)卡伯納·蘇維翁。別名解百納、解百納索維濃、解百納蘇味濃。曾用名雪華沙和蘇維翁。
原產法國,是法國波爾多(bordeaux)地區傳統的釀製紅葡萄酒的良種。世界上生產葡萄酒的國家均有較大面積的栽培。我國於2023年首先由煙臺張裕公司引入。
是我國目前栽培面積最大的紅葡萄品種。該品種容易種植及釀造、適應性較強、酒質優,可釀成濃郁厚重型的紅酒,適合久藏。但它必須與其他品種調配(如梅鹿輒)經橡木桶貯存後才能獲得優質葡萄酒。
它與品麗珠、蛇龍珠在我國並稱「三珠」。在河北的昌黎,種植面積最大,葡萄的表現最好。
2、 品麗珠
英文名稱(cabenet franc)卡伯納·佛朗。別名卡門耐特、原種解百納。原產法國,是法國波爾多(bordeaux)及羅亞河區(loire)古老的釀酒品種,是赤霞珠、蛇龍珠的姊妹品種。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。該品種是世界著名的、古老的釀紅酒良種,富有果香,較清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒質不如赤霞珠,適應性不如蛇龍珠。通常與卡伯納·蘇維翁及美露(merlot)搭配。
加州近年來也出現愈來愈多的卡伯納·佛朗單一品種葡萄酒。
3、 梅鹿輒
英文名稱(merlot)。別名梅鹿汁。原產法國,在法國波爾多(bordraux)地區與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳乾紅葡萄酒。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤。
4、 佳麗釀
英文名稱(carignane)。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙,是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。
我國最早是2023年由西歐引入山東煙臺。所釀之酒寶石紅色,味正,香氣好,宜與其他品種調配,去皮可釀成白或桃紅葡萄酒,且易栽培、豐產,可用作紅酒調配與制白蘭地。
5、 黑品樂
英文名稱(pinot noir)皮諾·諾瓦。別名黑品諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國,是古老的釀酒名種。
我國最早在2023年從西歐引入山東煙臺,2023年從日本引入河北昌黎。該品種是法國著名釀造香檳酒與桃紅葡萄酒的主要品種,早熟、皮薄、色素低、產量少,適合較寒冷的地區,它對土壤與氣候要求比較嚴格,去皮發酵可釀製乾白、白酒及非常好的氣泡酒,是香檳最主要的葡萄品種之一。所釀的酒顏色不深,適合久藏。
這是一種非常難種植又難釀造的葡萄品種,在加州的酒廠,被稱之為令人頭疼的葡萄。這種嬌弱的貴族葡萄品種,最好的種植區在勃根地,在那裡它有最佳的表現,同時,來自勃根地的紅酒可能是世界上最奢侈昂貴的酒了。它香氣十足,年輕時有豐富的水果香(也有人戲謔稱之為馬尿味道)及草莓、櫻桃等漿果味,陳年成熟後,富有變化,帶有香料及動物、皮革香味而且成熟老化,有著回甜、非常討好的味道。
在德國稱之為晚勃根地品種(spatburgun der),主要用來生產清淡、色澤柔和、早熟的紅酒。在美國加州、俄亥岡州以及奧地利、紐西蘭也有很好的表現。
5、蛇龍珠
英文名稱(cabernet gernischt)。原產法國,2023年引入。
6、 佳利釀
英文名稱(carignan)。曾用名佳醴釀。原產法國,2023年引入。
7、 神索
英文名稱(sinsaut)。原產法國,2023年引入。
8、 佳美
英文名稱(gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,紅加美。原產法國,2023年引入。
是法國勃根地南方及羅亞河區的重要葡萄品種,佔勃根地紅酒一半以上的產量。一般都要趁新鮮飲用,不過,若是產於寶酒利特級產區(braujolais cru)如(moulin-a-vent)則例外,該地所產的紅酒也可陳放。低單寧、有豐富的果香及美麗的淺紫紅色澤是其特色,常帶西洋梨及紫羅蘭花香,尤其是寶酒利新酒(braurjolais nouveau),常帶西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入門者的最佳選擇之一,低澀度,高果香,冰涼之後容易入口。
9、 歌海娜
英文名稱(grenache)。曾用名格倫納什。原產西班牙,2023年引入。
10、 美露
英文名稱(merlot)。原產法國,2023年引入。為波爾多的偉大紅葡萄酒品種之一,產量大而且早熟,富有濃郁的果香,酸度低、單寧柔順,可提早飲用,也可久藏。
頗適合個性較急的飲用者。
11、 彌生
英文名稱(mission)。原產西班牙。
12、 內比奧羅
英文名稱(nebbiolo)內比歐羅。曾用名納比奧羅。原產義大利,2023年引入。
屬於高果酸、高色素、高單寧、晚熟型的品種。主要分佈在義大利皮蒙省(piedmont),其中巴若羅(barolo)、巴瑞斯可(barbaresco)為最著名產區。所釀的酒品質可媲美一級波爾多紅酒。
酒色深如席哈,香味豐富,口感強實,帶有丁香、胡椒、甘草、梅、李幹、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常適合久存。
13、 味而多
英文名稱(petit verdot)。曾用名魏天子。原產法國。2023年引入。
14、 寶石
英文名稱(ruby cabernet)。曾用名寶石百納。原產美國,2023年引入。
15、 桑嬌維塞
英文名稱(sangiovese)山吉歐維斯。原產義大利,2023年引入。主要種植在義大利中部(tuscany),其中香堤(chianti)、(brunello di montalcino)、(vino nobile di montepulciano)最為著名。
色素少、酸度高、單寧高,酒的型別簡單清爽,也有濃烈渾厚型,帶有菸草及香料的味道。
16、 西拉
英文名稱(syrah/shiraz)席哈。原產法國,2023年引入。主要種植在法國南方的隆河區,同時也是澳洲最重要的品種。
適合溫暖的氣候,可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香(尤其是紫羅蘭香味)及漿果香味為主,成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納·蘇維翁。
17、 增芳德
英文名稱(zinfandel)金芬黛。原產義大利,但發現於美國,2023年引入。全世界只有加州才把它發揮得淋漓盡致。
可以說是物「盡」其用了。在加州它可以釀出很多不同型別的酒,從清淡、帶清新果香及甜味的淡粉紅酒(white zinfandel),一直到高品質、耐存、強單寧、豐厚濃郁型的紅酒,從有氣泡到沒有氣泡的酒,甚至甜味的紅酒中也有它的存在,可以說是葡萄裡的演技派。
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