1樓：匿名使用者
蜂蜜變稀並不是因為你裝蜂蜜的容器，而是因為蜂蜜是非晶體。
一、首先非晶體是指組成物質的分子（或原子、離子）不呈空間有規則週期性排列的固體。它沒有一定規則的外形，如玻璃、松香、石蠟等。它的物理性質在各個方向上是相同的，叫「各向同性」。
它沒有固定的熔點。所以有人把非晶體叫做「過冷液體」或「流動性很小的液體」。當晶體從外界吸收熱量時，其內部分子、原子的平均動能增大，溫度也開始升高，但並不破壞其空間點陣，仍保持有規則排列。
繼續吸熱達到一定的溫度——熔點時，其分子、原子運動的劇烈程度可以破壞其有規則的排列，空間點陣也開始解體，於是晶體開始變成液體。
二、在晶體從固體向液體的轉化過程中，吸收的熱量用來一部分一部分地破壞晶體的空間點陣，所以固液混合物的溫度並不升高。當晶體完全熔化後，隨著從外界吸收熱量，溫度又開始升高。而非晶體由於分子、原子的排列不規則，吸收熱量後不需要破壞其空間點陣，只用來提高平均動能，所以當從外界吸收熱量時，便由硬變軟，最後變成液體。
玻璃、蜂蠟、松香、瀝青、橡膠等就是常見的非晶體。有酒味的原因一般有兩種：第
一、蜜蜂採蜜的**，我們都知道，酒就是水果、糧食通過發酵而成的，蜂蜜如果放的久了，也會被髮酵的。所以才會有酒味。第
二、酒瓶本身的殘留，這個不用再多做解釋。回答完畢，望採納
2樓：sd康明斯發電機
真正的天然純蜂蜜是不會有酒味的，裡面肯定有新增劑的，純正的蜂蜜顏色看起來很亮很通透，而且會拉絲，聞起來也有淡淡的蜜香味。
3樓：老劉讀歷史
不能斷定真假，不過可以肯定的是你的蜂蜜發酵了，有酒精產生，很稀就是蜂蜜含水量大，波美度低，質量差。
蜂蜜放久了為什麼會有一股刺鼻的酒精味？
4樓：匿名使用者
是因為蜂蜜發酵產生的。
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是**於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。
在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。
但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸!且這些的含量在蜂蜜中非常少。
5樓：百度使用者
純蜂蜜開啟一股酒精味，是不是已經變質了？
不是。許多人把存放時間有點長的純天然蜂蜜瓶開啟就聞到一股酒味，頭都大了，這蜂蜜是不是發酵了！壞了啊！還能喝嗎？
在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中總是帶有它，它主要是**於蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。
但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！且這些的含量在蜂蜜中非常少！
本草綱目上說「十年沉蜜乃一味良藥」!現代許多都市**行「喝少量的酒，飲醋酸」的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸！其實食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法！
市場上的蜂蜜因為在高溫加工的過程中已經將酵母菌殺死，所以一般不存在這個問題。但正如我們前面所講到的，高溫對蜂蜜的營養成分的破壞是巨大的！
要確定蜂蜜是否變質，主要看三個方面： 一是味道變得較酸； 二是變得很稀。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多泡泡（這與蜂蜜天然的泡泡有區別），表明蜂蜜裡某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢位。
蜂蜜放置時間長了,有一股酒味.請問還能食用嗎?
6樓：匿名使用者
還是不要用了，下次按照這個說的存放應該不會有酒味了1、蜂蜜買回家後，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器！蜂蜜且放在陰涼、乾燥、通風、溫度保持5-10攝氏度、空氣溼度不超過75%的環境下。
2、蜂蜜應密封儲存，取用蜂蜜的工具應洗淨擦乾，防止水分進入，蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。
3、好的蜂蜜在15-18攝氏度以下時便能夠結晶，變成白色或淡黃色晶體。
7樓：★求知
可以的.蜂蜜放久了,會分層.還有一股酒的味道.是不妨礙泡水喝的.
8樓：買靈卉藍寒
如果是真正的蜂蜜是沒有問題的，有酒味一般是因為收蜂蜜時間過早，蜂蜜裡面水分還比較多，這樣長時間存放就會發酵產生酒味，當然也有可能是摻水的蜂蜜。有酒味後只是吃起來影響口感，但是還是能吃。
蜂蜜有酒味，還能喝嗎？
9樓：可可粉醬
不能。蜂蜜
放久了有酒味說明已經蜂蜜發酵變質，最好不要喝。不過生蜂蜜的含水量比較高，存放溫度高時可能導致酵母菌發酵，產生輕微酒味，這樣是可以喝的。但如果酒味刺鼻，就不要喝了。
蜂蜜放久了有酒味是因為蜂蜜發酵導致的。蜂蜜能吸收空氣中的水分，濃度逐漸變稀，而水分含量越高，越有利於酵母菌的生長繁殖。酵母菌會將蜂蜜中的糖分分解成酒精和二氧化碳，使蜂蜜產生酒味。
10樓：性爰夷清懿
能喝，一般的蜂蜜都有，尤其是從農民家買的土蜂蜜，主要是沒提純過，在擠的時候蜂蜜的巢皮有些微小的掉入其中，即使紗布過濾也不能排除，導致過一段時間有氣泡產生，所以一般過一段時間要把面上的白色泡沫舀了兌水喝了就會好些。把蜂蜜放冰箱裡嘛,千萬不能沾到生水。
11樓：濟南鮮花網
已經不能吃了
所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,就沒有這個現象了!
這與蜂蜜的發酵有區別:發酵的蜂蜜除了有泡泡外,還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味，發酸，已經不能食用的
12樓：避雷櫃
蜂蜜有酒味說明已經發酵，已經不能食用的。發酵後的蜂蜜，酸度增加，品質變劣，營養成分和風味受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大。
商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，大家也可以直接鑑別，親口品嚐一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶，並且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡。但靜放幾個小時後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出（即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡），但只要到秋天氣溫下降了，就沒有這個現象了。
這與蜂蜜的發酵有區別：常見的水蜜，如1天的蜂蜜，因其水份較大，蜂蜜除了有泡泡外，還有很濃的酒精味和刺鼻的氣味，發酸，發酵。已經不能食用的。
13樓：仁辰君任貞
我家的蜂蜜以前也發生過這樣的情況，事實上也不是壞，就是有點發酵了，我是把上面的那個結晶衝了點，看自己能不能接受，接受了就喝，要是接受不了就兌中藥，一般蜂蜜放在涼爽的地方，是不會壞的，你試試，先衝點，看看自己能不能喝進去，不會影響健康的，實在喝不了，就只好扔掉了。
14樓：繩嫣宛冰雙
其實蜂蜜會產生酒味是蜂蜜的儲存時間過長，而且在儲存過程中有可能經過了暴晒或儲存壞境溫度過高導致。沒有任何加工的天然純蜂蜜在常溫下庫存時間長後開啟一般有股輕微酒味，但不是已經變質;許多人把存放時間有點長的純天然蜂蜜瓶開啟就聞到一股酒味，頭都大了，這蜂蜜是不是發酵了！壞了啊！
還能喝嗎？福建蜂農就圍繞這個問題給大家做個說明。
首先，給大家說明蜂蜜會產生酒味的原因會帶有酒味是因為蜂蜜發酵導致的，蜂蜜除了帶有少許酒味，在蜂蜜上層還會有少量泡沫狀的白膜，遇到這種情況，蜂蜜最好在短期內食用完或美容做**等外用掉，不宜再長期存放。如果每次取蜜時聞到濃郁的酒味，蜂蜜上有厚厚的一層泡沫狀白膜，則證明蜂蜜已經嚴重發酵，不可以再食用，但還是可以外用於美容的。在蜂蜜中作祟的是一種叫耐糖的酵母菌。
蜂蜜中總是帶有它，它主要是**於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。
發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸！且這些的含量在蜂蜜中非常少！如果是40度以上的高度天然蜂蜜開啟瓶蓋後聞到一股酒味，您可以把瓶蓋開啟敞一下就可以繼續食用了！
本草綱目上說「十年沉蜜乃一味良藥」!現代許多都市**行「喝少量的酒，飲醋酸」的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸！其實食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法！
市場上的蜂蜜因為在高溫加工的過程中已經將酵母菌殺死，所以一般不存在這個問題。但高溫對蜂蜜的營養成分的破壞是巨大的！返回
15樓：乜靈波緱熙
如果是40度以上的高度天然蜂蜜開啟瓶蓋後聞到一股酒味不是很濃烈，可以把瓶蓋開啟敞一下就可以繼續食用了。
如果開啟蜂蜜瓶可以聞到非常濃的酒精味和很強的刺鼻氣味，如果出現這樣的現象就說明蜂蜜不能吃了。
蜂蜜中有一種叫耐糖的酵母菌，它主要是**於蜜源植物的花朵和土壤、蜂箱中的巢脾、空氣等。在溫度適合的條件下，它將蜂蜜中的糖分分解產生酒精和二氧化碳，在有氧的條件下，酒精進一步的分解為醋酸和水。但蜂蜜的發酵並不象人們想的那樣可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌發展的非常緩慢，特別是高濃度〈40度以上〉的蜂蜜,其速度就更慢了。
發酵的中間產物是酒精，最終產物是醋酸。
16樓：冒曼珠鄔海
純蜂蜜，一百年也不會壞
。你的蜂蜜裡面肯定混進去了
「蔗糖」
，蔗糖在細菌作用下生成
「甲醇」
和「乙醇」
，有酒味兒。
17樓：匿名使用者
不可以喝了，否則會鬧肚子！
我家就是養蜜蜂的！
18樓：匿名使用者
這樣的蜂蜜對於便祕的人特別有效，當然對於健康的人來說，喝之前最好準備洩藥，以防不測！
19樓：檸檬想看海
我記得看到過蜂蜜是不會過期的，但是以你描述的症狀來看，貌似蜂蜜是假的啊，慎重啊
20樓：聲業長孫永
一般不要再喝了，有點過味了
這蜂蜜是真的嗎，這是什麼蜂蜜，是真的嗎
蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1 摻水2 摻糖水或加其他糖製品如高果糖漿，麥芽糖漿，果脯糖漿，葡萄糖漿3 摻澱粉4 摻香精 5 摻澱粉酶 1 摻水 用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來滴在毛邊紙上。如是真的蜂蜜，則毛邊紙上的蜜將是一粒珠子，如是摻了水的蜂蜜，其滴下...
百花牌蜂蜜是真的假的，百花牌蜂蜜是真的嗎？
如果實在正規的超市買的蜂蜜，基本沒問題，關鍵是你這蜂蜜瓶子的包裝日期時2015年的，已經過了保質期，建議不要食用。的確是假的，半點真蜂蜜都沒有，我也買了一瓶，放在冰箱裡，沒有一點點結晶，全是糖漿 估計是假的，我也買的這個牌子，加水搖晃之後幾乎沒有泡沫 市面假蜂蜜實在太多，憑顏色都無法辯別了，只有靠氣...
農村的土蜂蜜有股藥味，是正常狀況嗎
放心用吧，土蜂蜜的味道確實有些怪，剛開始可能不適應，但是隻要習慣就好了，而且保證你會更喜歡土蜂蜜。我剛開始食用土蜂蜜的時候就的特難吃，現在我到覺得土蜂蜜口感更好，不會像其他蜂蜜一樣甜的讓人膩。你如果還不放心就找個中醫去鑑定一下，一般都能認出來。我們一般食用的蜂蜜都是蜂箱養殖的 土語又叫洋蜂 但現在有...