1樓：匿名使用者
為什麼西瓜籽是白色的
1、有白籽西瓜品種
西瓜中的確存在白籽品種，只是市場上存在的真正的白籽西瓜很少。白籽品種西瓜的西瓜籽明顯小於常見品種的西瓜。
2、還沒完全成熟
西瓜如果達到80%成熟，西瓜也會變甜。而這時80%成熟的西瓜，西瓜籽就是白色的。當然，這種西瓜一般不會影響食用。
3、打了特定激素
如果是有子西瓜，在正常授粉的情況下，成熟後種子就是黑色的。有時瓜農或者瓜商為了提高經濟收益，在市場飽和期前給西瓜打激素，促進西瓜變紅變成熟，一般是施加色素或催化劑，這樣的西瓜籽也是白的。
如使用植物生長調節劑如坐果靈等，西瓜瓜子就是白色的。一般情況下，不太提倡使用植物生長劑，但在氣溫條件惡劣的情況下，如西瓜都開花了但持續低溫陰雨影響其授粉，可以使用。這就是為什麼夏天第一批上市的西瓜,白子的一般佔大多數,這和水果生長特點及使用植物生長調節劑有關。
所以，早夏的剛出來的西瓜還是少吃為好，大多是有激素的哦。
白籽西瓜並不一定就是催熟的
目前市場上的白籽西瓜，裡面的白籽其實大多是西瓜沒有發育成熟的種胚。西瓜的果實要長大，首先要開花受粉，受精結籽。瓜內種子發育時，自身會產生一種植物激素，從而刺激果實膨大，長成西瓜。
西瓜要開花受粉並自行分泌出內源性植物激素，氣溫一般要高於25℃以上。但是，早春栽培的大棚早熟西瓜開花時，氣溫比較低，西瓜難以正常開花受粉。於是，瓜農會在西瓜幼花的瓜柄上塗抹少量植物生長調節劑，輔助西瓜開花坐果。
用這種方法坐瓜的種子沒有正常受粉受精，種子不會發育，所以西瓜成熟時，種子就會變成白色。
這種白色的「籽」不叫瓜籽，應該叫種胚。沒有發育，也就不會變黑。白籽西瓜不是新增甜味劑和催熟素的結果。如果是「打針西瓜」，一兩天就會爛掉了。
西瓜籽是白色的可以吃嗎
儘量少吃白籽西瓜。很多時候，白籽西瓜是因為瓜農們在早春西瓜幼花的瓜柄上會塗抹少量人工合成的植物生長調節劑，輔助西瓜開花座果，這種技術稱為人工輔助座瓜技術。採用這種方法座瓜的，種子就成白色。
更有些黑心商家為了獲取利益，會在瓜裡增加激素濃量，或者提前採瓜，甚至打藥增紅增甜，這樣的西瓜化學劑量超標，吃了不僅影響內分泌的平衡和也會威脅其他器官的日常健康。
怎麼辨別是否是催熟的西瓜
1、看西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
2、嘗正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。
3、存正常成熟的西瓜一般可以儲存一週以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以儲存兩天。而且西瓜噴施植物激素後，瓜內糖分轉化功能受阻，生理代謝失常，致使西瓜糖分含量低，汁液少，肉質粗，不甜不爽脆，不但沒有瓜味，甚至還有苦味。
4、聞可以通過氣味來分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，表皮上可以聞到瓜香味，催熟瓜不僅沒有香味，有的還有異味。
2樓：匿名使用者
那是在西瓜開花期間，打藥導致的，目的就是不讓種子發育成熟，西瓜本身可以成熟。一個是你沒法用這樣的西瓜進行自我栽培，
為什麼有些西瓜的籽是白色的？而瓤卻很紅
3樓：匿名使用者
有兩種情況哦，一種就是傳說中的無籽西瓜。其實無籽西瓜也沒什麼，很正常的。再就是催熟西瓜。
催熟的西瓜就是本來沒有熟，通過一定的專業技術催熟。不過，無論從營養還是味道上來說的話，催熟西瓜比一般的西瓜差遠了。
4樓：鶴頂紅做開胃酒
應該是催熟的西瓜 少數情況是品種就這樣
5樓：藍天上的紙飛機
一般藥物授粉就會出現白色的籽，而且是癟籽！
6樓：匿名使用者
那是無籽西瓜，西瓜子是沒有完全發育的，所以是白色的
7樓：草原彼方
無籽西瓜都是這樣的，特殊品種。
8樓：絕版高壓鍋
是催熟的西瓜 但也有的品種是這樣
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