1樓：小皓粉絲團
這個你就要注意點了，我們都要看好的，只要客人一站起來，有要走的意思，我們都會喊桌號告訴前臺，前臺就會留意，哪怕他站起來不結賬只是為了去廁所也要喊一遍，客人不結賬服務員買單真的很難過，辛辛苦苦一天的錢都不夠給客人賠一頓飯的。如果你在忙這收臺注意不到的話就跟同事說一聲，讓他也幫忙留意著。目前我還沒遇到過跑單的，有一次客人忘了買單直接就走了，被我們及時叫住了。
2樓：任性的公貓
經常吃完就走了，一愣一愣的，走到家，才想起沒給錢，近的話，就走回去給，遠的話就下次給，有次在吃過橋米線，吃完了才發現錢包落公司了，手機也沒電關機了，老闆很人很好，說下次再給，超級感動，第二天立刻把錢補上。記得有08年的時候去桂林，那時候冬天太冷，逛街的時候，去看手套，選選沒有特別喜歡的，就不買了，回到酒店的時候，發現手上拿著一雙手套，因為當時手上拎了很多東西，沒有發現手裡多了一雙手套，酒店離賣手套的地方挺遠的，第二天又急著離開，至今想起來，都覺得好內疚。所以，有時候並不是不給錢，而是，真的忘記了。
3樓：匿名使用者
酒店所有對客服務現場人員（包括收銀員、營業點經理）應有強烈的警惕意識，觀察賓客消費心理行為，如發現可疑或結帳時出錯、拒付或糾纏等，立即通知本部門經理、總值班經理、大堂經理到場；總值班經理、部門經理到場後，應及時瞭解客人喝酒後不買單的原因，並進行解釋勸說。
4樓：賣萌
我覺得正常人都會結賬的吧。故意逃單的，要麼就是真有困難。要麼就是此人可惡至極。
最好還是點餐先結賬。然後上菜吧。或者就是服務人員得分清區域。
客人吃完要有人帶領他們到吧檯結賬。
5樓：沉夜孤星
我也是做這行的，據我的瞭解，不管你在那做，總是會有那麼幾個，無奈，他也不要你多也不吃你多，我遇到的也就幾百塊，開始還會好好的客氣的跟你說過幾天給你。也都是常客。但過一段時間基本就不來了，我出來是為了掙錢不是為了惹事，只要不過分就算了，他們就是看中了我們的這種弱點，但是也要有個限度。
6樓：8910滅韓塘康
眾口難調眾所周知，但是在結賬時才說出來菜的味道不好，也未免有些牽強，無非就是想要求商家給打個折罷了，其實作為商家為贏得更多顧客，又和在乎那點小錢，也許那是最好的廣告。固然霸王餐吃不得，牽扯到一個人的道德水準，商家不給免零錢是是商家的本分。
7樓：真誠無怨無悔
開飯店，經常會遇到不買單的，需要特別的注意。這時候可以讓服務員提醒一下，看看有沒有效果。如果是遇到真的遇到難處的外地人，可以免單。
如果是天性如此的人，可以讓一個婦女，連撅帶罵的嚷一頓。他自然乖乖的付款，灰溜溜的走了。
為了杜絕不買單的事情發生，很多地方開始用飯卡付賬。方法是你先花錢買飯卡，然後拿著錢去消費。等待吃完飯以後，再憑卡去退款。
當然，這些方法都是針對好人的，遇到實在不講道理的，只能報警處理了。
如何對付吃飯故意不買單的人？
8樓：匿名使用者
你主動去買單，然後說錢不夠，找她借錢買單。借了就說今天算你請客
我覺得一般她只能同意，如果還能問你還錢，那她臉皮就太厚了
我個人對付這種人一般是聯合朋友孤立他
9樓：冥道殘月
親，一聽這話就知道是個弱弱的好人了，對於那種人，一定覺著牛皮糖一樣吧。然而你沒有問過自己為何會攤上這麼些人吧，因為你的朋友圈子小，還是你老好人？總之，這些原因都在你身上不是麼，建議你開朗一點，多交朋友，擇友而同，你的人際圈裡沒有那種人，自然沒有那種憂慮。
而對於那種人，拜託，該斷則斷。想把被蹭去的錢吃回來是不現實的。個人意見，僅供參考
10樓：取個b名tm費勁
還不能拉下臉來，我們就是一臉的抹不開的肉，麼辦法只能一點一點的遠離吧，慢慢的就分開了。記得看過一段話：a每天給b蘋果，突然一天把蘋果給c了，b 就生氣了。
這樣的人會認為 你是應該的。說白了 就是慣的。
不然就硬拉下臉和他說明白，能處就處 不能處就掰。
11樓：匿名使用者
中招了，告誡自己帶眼識人。如果還要去報復，可能有一時之快，但心會很累的。
12樓：夢想小惡魔
吃飯快完，假裝有事立馬走人
13樓：**超級賽亞神
可以出去大吃一頓然後藉機開溜。
遇到找事,找茬的顧客還不買單的怎麼對付
要看是不是你的質量問題，若是現行的工藝技術不可避免的瑕疵就不用承擔責任，還要看是否是存在違約的情況 開飯店遇到吃飯找茬的顧客怎麼辦？讓他們欺負嗎？一般來說都是和氣生財，做生意誰都不願意遇到故意找茬的顧客。但是如果真遇到了，也得靈活應對 因人而異，看他找茬的深層原因是什麼。有的人找茬為了優惠點甚至免單...
遇到這樣的事，你會怎麼做，如果你遇到這樣的事情你會怎麼做？
你的這種情況說實話啊，如果你哥借的不多的話，完全可以借的，畢竟那是你親哥，男孩子一般都不會主動向家裡人借錢的，男孩子沒有錢一般都會向所謂的朋友借的，只有在朋友借不到的情況下才會向家裡人借的，只要你哥拿著這錢不做違法亂紀的事情，你如果有錢的情況下是可以借的，如果你沒有就別借了。不管是親人還是朋友，只要...
遇到這樣的事情你會怎麼辦急
還是象很普通很普通的朋友一樣吧。本身你朋友那樣要求你就是不對的。他沒有權利限制別人的生活，朋友是應該支援的，而不是限制對方，那不是真朋友。不是嗎？首先就是你朋友的不對，如果是好朋友就不應該這麼要求你，你也沒有必要答應他這種無理的要求 這是你的自由，愛怎麼做就怎麼做！做你自己！對你自私的朋友保持沉默！...