1樓：乙永昌
1、提前浸泡法
在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裡大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮，鍋裡的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。
充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開後再稍煮1分鐘左右就關火，不要開啟鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。這種方法的缺點就是會損失部分營養，而且紅豆經過長時間的浸泡後，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。
2、 煮沸浸泡法
把未經過浸泡的紅豆洗淨，等鍋裡的水燒開以後再放入紅豆，再次燒開後繼續煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘後再次**，再煮10多分鐘左右就爛了。這種煮紅豆的方法不錯，營養損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。
3、 反覆燜煮法
這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗淨後直接放在鍋裡，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反覆3次就可以把紅豆煮爛了。
反覆燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋裡，先少放一些清水，煮開後加少量冷水，再燒開再加冷水，反覆幾次就把紅豆煮開花了。
4、 幹炒燜煮法
把紅豆放在鍋裡，不加油，小火幹炒至微微發黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。
5、冷凍法
把紅豆洗淨後，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。
6、 高壓鍋生煮法
把洗淨的紅豆放入高壓鍋，大火煮開後用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開後換成小火繼續煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。
7、 補充說明：
1.無論採用哪種方法煮紅豆，都是當年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。
2.紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮，但有一種紅豆卻只有用快鍋才能煮爛。
3.用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢位鍋外。
2樓：匿名使用者
在你還沒有把紅豆和綠豆放下去煮之前就要用水泡很久的，泡得豆豆發脹了再去煮才能煮爛的啦~~要不然不管你慢慢熬多久都不好有你想要的效果的哦！
3樓：寂寺清音
我也覺得豆豆煮不透是件很討厭的事情，所以上網搜尋了一下，然後自己試驗了下，發覺效果還是非常不錯的。先把豆豆（我是把紅豆薏米黑米一起煮的）用熱水泡一個小時，然後用高壓鍋加熱，出氣5分鐘後關火，半小時後再次**煮10分鐘，然後等氣自然消了就可以吃了，非常透。重要的是不用糾結會不會把水燒乾，還很節省煤氣，比我之前一直用小火燒一個小時弄得炤臺一塌糊塗要好多了。
綠豆可以和紅小豆放在一起煮粥嗎？
4樓：姬覓晴
紅豆綠豆能一bai起吃，常見的du有紅豆綠zhi豆粥
主料：大dao米150g、綠豆50g、紅豆適量一、回將綠豆和大米洗答淨
二、放入到提前煮好或者吃剩下的紅豆粥中，加水三、在煮粥煲中熬大約1個小時的時間，煮好粥之後放置一會。
四、紅豆綠豆粥完成後，便可取出食用。
5樓：xummer_昔年
可以的，綠豆性寒
抄，紅豆溫補襲，互相中和bai。這樣的洲不僅du營養價值高，含有多種zhi微量元素，膳食纖維，維生素dao，還具有促進健康的功效；紅小豆可以利水祛溼，綠豆可以清熱解毒，消暑降溫。
紅小豆綠豆薏米粥的做法：
主料：薏米50g，紅小豆100g，大米200g，綠豆100g。
1.薏米前一天晚上用清水泡上。
2.綠豆洗淨。
3.紅小豆洗淨。
4.將三樣豆子放在一起用電飯鍋煮半個小時。
5.下入大米，煮20分鐘即可。
6樓：鎖偲堅陽舒
可以,綠豆清火,紅豆補血,沒事
7樓：溫文新
綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。紅豆能除煩滿，健脾胃。
這些食物本身沒有相剋作用。可以在一起煮粥，能補充營養物質之間的不足，是十分有利與健康的。
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