1樓：以心
剖魚時不小心弄破了魚膽，魚肉沾上了膽汁就會發苦。這時，可在魚肉上塗些酒，再用冷水沖洗，苦味即可消除。
2樓：惡魔y溫柔
白酒可以去除新味。在炒新鮮肉時候可以放一點在裡面。
3樓：塗三石講故事
白酒可以去除腥味，稍微加一點，會更美味的。
4樓：小董談古史
可以起到去腥調味的作用，用白酒做出來的雨不僅沒有腥味還很鮮美。
5樓：匿名使用者
燉肉的時候放一點白酒能更好的去除掉肉裡的腥味。
6樓：匿名使用者
將剛炸好的花生米裝在盤中，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上調味食鹽。油炸花生米經過這樣處理，放幾天後吃起來仍然酥脆如初。
7樓：匿名使用者
白酒可直接食用，也可作調料使用，常用於烹製菜餚或製成風味小吃。可用於燒菜、甜品菜、糟汁菜及風味小吃的製作，主要起增香、和味的作用，還具有去腥、除異、提鮮、解膩等作用，並有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛等功用。
8樓：寶寶96556烙蹤
白酒在做萊中也起著很重要的作用，它可以為菜增香增色。做魚的時候，先將魚在白酒之中浸泡一下，然後再裹上面進行油炸，不僅可以去除魚的腥味，還能保留鮮美味道，使魚變得外焦裡嫩。
9樓：名
若要除去豬肺裡的腥味，可將少量白酒灌入肺管，然後輕輕拍打兩肺，半小時左右，酒液便可滲入肺的各個支氣管裡，然後再灌入清水拍打沖洗乾淨，腥味便消除了。
10樓：峰佘無敵
在南方我們年年做臘肉和香腸，做香腸的時候我們都喜歡放點酒，尤其是好的醬香白酒。具體原因我也不知道，而且我們茅臺鎮比較流行吃牛羊肉，在炒制曲時候都會加一點白酒，後來我發現加了白酒炒制的羊肉羶味更小，而且更香，我想白酒主要是生香去腥吧。
11樓：匿名使用者
醃魚食用時發現太鹹，可以先用清水洗淨，然後放入白酒中浸泡兩三個小時，便能將魚身的鹽分去除。
12樓：知哥68523瘟裙
在烹飪脂肪較多的肉類過程中，加入適量的白酒，可以令菜餚的味道更加香濃，食之會發現味道鮮美，而且沒有絲毫油膩的感覺。
規章制度起到什麼作用，規章制度的作用是什麼
規章制度的作用是什麼 法律分析 規章制度的作用 1 規章制度能夠防止管理的任意性，保護職工的合法權益 對職工來講服從規章制度，比服從主管任意性的指揮更易於理解，制定和實施合理的規章制度能滿足職工公平感的需要 2 依法制定的規章制度能夠保障企業合法有序地運作，將糾紛降低到最低限度 3 優秀的規章制度經...
輪軸的作用是什麼,輪軸的作用是什麼原理
輪軸的實質是可以連續旋轉槓桿.使用輪軸時,一般情況下作用在輪上的內力和軸上的容力的作用線都與輪和軸相切,因此,它們的力臂就是對應的輪半徑和軸半徑.由於輪半徑總大於軸半徑,因此當動力作用於輪時,輪軸為省力費距離槓桿 下面的第一幅圖 實際的例子 有自行車腳踏與輪盤 大齒輪 是省力輪軸.當動力作用於軸上時...
鼓膜的作用是什麼呢耳膜的作用是什麼？
鼓膜是外耳和中耳的分界線，鼓膜對聲音的傳導起到了重要的作用。聲音主要是通過兩種途徑傳入到內耳，最主要的是空氣傳導，也就是通過鼓膜和聽骨鏈的傳導，聲波經過耳廓，外耳道引起鼓膜的振動，再傳遞給三塊聽小骨，再經過前庭窗，內外淋巴液的震動傳到螺旋器，再經過聽神經傳到聽覺中樞。鼓膜，還有另外一個作用，它是一個...