1樓：盈書海
饅頭是經過發酵形成的，你想做成什麼樣子都可以，蒸熟就可成。
2樓：匿名使用者
不是，不過饅頭也可以做成這樣的
3樓：方小胖
這個玩意兒怕不是饅頭吧
4樓：真與人為善
你很善於聯想。是有些像！
5樓：佛手
你作的饅頭好可愛哦。
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字**於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃)，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
通常人們選擇饅頭來作為主食。
據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是"饅頭"的起源。
"饅"通"蠻"，"饅頭"即意為"蠻頭"。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。
味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
蒸出來的饅頭表面不光滑是怎麼回事呢？
6樓：太陽
蒸出來的饅頭表面不夠光滑的原因：
1、發酵不到位會使得饅頭不光滑。首先要確定做饅頭之前的面確保發酵到位。
2、揉麵不到位使得饅頭不光滑。發麵後，揉麵一定要揉光滑，這是饅頭光滑的基礎；
3、火候掌握不夠好，一般是因為火太大容易讓饅頭不光滑。入鍋後，火不能太大，也不要加過多的水，還要特別注意鍋蓋滴水問題。
蒸饅頭的做法和步驟：
主料：面500g
輔料：水適量、發酵粉適量
工具：蒸鍋或普通有蒸籠隔層的鍋即可
步驟1、把發酵粉在溫水裡泡發；緩緩的倒入麵粉中攪拌，拌成絮狀。
2、再慢慢柔成麵糰。
3、放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。
4、揉按排氣，柔成麵糰再醒面二十分鐘。
5、再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。
6、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀。
7、放入涼水鍋裡，醒十五分鐘再**。
8、蓋上蓋子**大火蒸二十分鐘就好。
9、關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。
7樓：亦霏桐
回答：1、麵糰的時候沒有揉光滑，在揉成團時，一定要揉成表面平滑，三光（手、面、麵糰）。
2、擀平有氣泡，在擀平時不要太久，氣泡要壓出。
3、沒有卷緊實，發酵完一定要卷緊，再切開。
4、蒸的時候，有水氣，買個蒸籠布，防止饅頭被水汽滴到。
饅頭：中國傳統麵食，以麵粉和水發酵後蒸制而成，外形通常是半球形、長方體，大小從直徑4釐米左右到直徑15釐米左右均有。中國北方傳統上以饅頭（華北、東北、西北地區）或麵條（西北、華北、中原）作為主食。
中國幅員遼闊，民族眾多，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，北方也有稱之為蒸餅、炊餅、餑餑、饃等，江南一帶則只有「饅頭」一說。
8樓：昌華牌饅頭機
沒有揉均勻，醒發時間短，醒發的時候要蓋布
昌華饅頭製作技術願為你解答所有關於饅頭製作方面的問題
9樓：
有以下幾種可能：火小，鹼小，沒揉好，面的軟硬沒掌握好
請問，一鍋蒸出來的饅頭，為什麼不一樣。
10樓：匿名使用者
不是，面沒問題，正好有水蒸氣形成的水滴滴到了那個饅頭上了。看看你的鍋蓋是不是有這種現象。
面發好後做饅頭成型後，放一段時間，讓它長長個，再蒸，火不要大剛剛上汽就好，慢慢的讓鍋上來氣，過幾分鐘後再把火開大些，熟後別揭鍋蓋，沒氣了再揭鍋蓋。就好了。
11樓：匿名使用者
1、根據邏輯推理，針對相關因素逐一分析呀。
2、火是均勻的嗎？——饅頭是一次性放進去的嗎？——鍋蓋哪一邊漏氣嗎？——麵粉是一次性發的嗎？——麵粉是一個人加工的嗎？
3、其中最容易出問題的環節可能是：麵粉不是一個人連續加工或者搓揉的。如果其中某團面揉少了，則容易出現你所說的現象了。
12樓：匿名使用者
一次性發的面，用兩個鍋蒸的，一個蒸出來很漂亮，一個很明顯的縮回去了。
13樓：匿名使用者
饅頭擺放要離開鍋邊。為了不使鍋蓋上的冷凝水滑落到饅頭上影響質量。還有鍋蓋要洗淨。蒸汽可以把鍋蓋上看不見的髒東西帶下來。尤其是住過肉的鍋蓋。還有做過稀飯的鍋蓋。
14樓：你搶我名字還我
手指也有長短，雙胞胎也是有帥有醜
饅頭的受熱點不同，膨脹點也會不同。膨脹點有很多原因。比如麵粉 力度 用量。
15樓：紫瑾囈語
你的面沒有發好吧。。
怎樣看出做出來的饅頭是否醒好，醒好是什麼樣子，醒過了是什麼樣子
16樓：匿名使用者
剛開始捏出來的樣子，是昂首挺胸的，你可以把它放到溫暖一點的地方，比如有地暖的地上，當然是放蒸籠裡再放，也可以給它批個衣服，這樣醒的速度可以快一點，一會饅頭就會軟趴下來，那就是醒好了，這是我媽媽告訴我的！
我大兒子這樣子做是不是正確的，大兒子這樣子做，正確嗎？
這種做法肯定是不對的。你看到他立馬衝出去，就應該大聲喊住，你若這點威壓都沒有，那就是你對他太溺愛。這還好事情沒有鬧的很大，要是對方是個男的，你小孩這麼做，恐怕就不是這樣的結局了吧。你大兒子太沖動過了，以後並不一定都有這麼幸運，賠錢就完事了。你要明白一個道理，別人的錯，你沒有資格去教訓人家，自然有相關...
你們都是不是這樣子的，多愁善感，你們都是不是這樣子的，多愁善感？
在我看來的話，我們都是這個樣子，多愁善感的，這是因為我們在生活裡面的話都有自己的一個擔心的和憂慮的事情，所以我們都會這樣，多愁善感了。這有有多愁善感的人，他們感情表現是很豐富的，也是極易被情感左右的人，為了感情的問題會赴湯蹈火地去實現它與找到它。所以這類性格的人大都是這樣的是非常成熟並有動感情的人。...
請問我這樣子是不是心態有問題啊
這是你這個年齡需要面隊的問題 這也是你陷入自己感情世界的開始,你會有很多自我矛盾,有的時候站在你這個思想的高度是無法解決一些問題的,總之忠告你不管怎樣不能放縱自己 一切不值得,你的明天等著你去定義 lz沒病！你完美主義，是怕表白之後他會拒絕，傷你的自尊。可能還在想著應該男生主動，為什麼他不先表白，所...