1樓：函小苼
紅葡萄酒可以搭配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物。比如中餐可以搭配川菜、烤鴨、燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品。西餐可以搭配乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類食品。
一般紅酒搭配的食物有一個原則，則是酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴裡，再飲一口酒，如果感覺不到菜的味道了，那麼這款酒的選擇就需要再考慮了。酒與菜的關鍵是兩者要相互補充。
2樓：業向真曲倫
海鮮+蔬菜
這個是很好的搭配，尤其是與紅酒。
比如說蝦仁燴菜心、黃瓜沙拉、包菜卷培根等、、可以採用單一的素材或是葷素搭配
這樣肯定可以
3樓：匿名使用者
紅酒配紅肉，白酒（葡萄）配白肉，這是基本原則
喝紅酒一般配什麼菜吃更有氣氛？
4樓：魔法師康康
如果是正餐的話，配牛排、羊排等紅色的肉食為好。若不是正餐，可以配喜歡的乳酪佐酒。
喝紅酒配什麼菜
5樓：匿名使用者
——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物
——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物
與中餐的搭配
紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品
白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒 點心、魚翅類
與西餐的搭配
紅葡萄酒 乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒 沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒 茶點、布丁、火雞
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經常吃的牛肉、羊肉，羶味較重，適合配口感厚，味道較重的法國金橡樹的貝傑哈克葡萄酒或智利的聖地歌乾紅，酒的級別不需太高。
一忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜餚或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌有醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
乳酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
6樓：雅淙
這個要看具體的品種
僅作一般來說
紅葡萄酒主要搭配肉類，白葡萄酒主要搭配魚類、海鮮口感圓潤豐滿，可以搭配味道厚重的菜品
酒質飽滿酸度明顯，適合搭配酸味較重以及微辣的菜品口感比較甜膩的，可以搭配比較辣的菜品
喝紅酒配什麼菜，喝紅酒一般配什麼菜吃更有氣氛？
紅酒配紅肉，白酒 白葡萄酒 配白肉。紅肉指的是顏色為紅顏色的牛肉，羊肉等。白肉指的是白顏色的肉，一般指魚肉，蝦肉等。所以說紅酒適合牛排等。紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜餚 而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜餚。清淡的紅酒適宜搭配的食物...
喝紅酒不用吃菜嗎？為什麼，喝紅酒為什麼要配乾果
以 紅酒 乾紅 配紅肉 豬牛羊肉 白酒 乾白 配白肉 海鮮魚蝦 先以乾白開胃，然後進入乾紅主題，先嚐年輕酒，再品老年份酒 的基本原則，改變了 一餐一酒頭到尾 的現象。蝦更宜配紅酒，但龍蝦刺身一定要配白葡萄酒 菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以檸檬水代之 葡萄酒宜配甜食，甜乳酪是不錯的選擇，但巧克力例外...
紅酒一般什麼時間喝比較好？紅酒什麼時候喝好
紅酒後勁一般3 6小時消失。相關說明 紅酒後勁大的原因主要來自紅酒中的葡萄糖成分。因為儲存了很長時間的葡萄糖成分完全發酵成酒精，所以感覺後勁很大。由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有單寧酸 tannic acid 的成分，單寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化...