1樓：化熙華
在我們品嚐到一杯令人愜意葡萄酒時，總會產生和對此同樣感興趣的朋友分享這種興趣的興奮之情，然後試圖將自己的感受與他們交流，於是我們已經步入到了葡萄酒的鑑賞當中了。鑑賞葡萄酒並不僅僅是屬於品酒師的專利，只要你願意，隨時隨地都可以!品酒的經歷是極其個人化的，飽滿、豐潤、悠長和柔和，更多的與之相對的縱橫馳騁的想象抑或是乾澀、緊繃、堅硬和粗糙只有品味中的你才會深切的體會到。
如何品酒呢，測量的儀器就是人的眼睛、鼻子和嘴，有三個環節等著你。品酒的第一步驟是觀察，看紅酒的澄清透明程度，酒應當是明亮清澈的。如果它看上去不鮮亮甚至有些渾濁，就應該提高警惕了;第二步是讓酒在玻璃杯中迴盪，使它的芳香釋放出來，輕柔地但深深地去聞它的香氣。
他聞起來應當是誘人的，任何發黴的跡象都可能是軟木塞不能很好地密封瓶子造成的。如果酒聞起來平淡無奇，則說明酒就發生了輕微的氧化;第三步的味覺可以進一步證實鼻子獲得的香氣資訊，揭示出酒的構成情況，包括它的甜度、酸度及濃度。將鼻子探入杯中，輕輕的嗅其香氣，是品酒的關鍵。
鑑賞葡萄酒，有幾個關鍵的過程，當然，不同的人感受不同，但是還是需要我們瞭解其中的相關知識，有助於我們發揮品鑑的主觀能動性。感受協調性在我們品鑑的酒裡，混合了四種主要的成分，丹寧酸、酸、酒精和糖，其中，丹寧酸和酸是葡萄酒中的硬性成分，它們使酒的味道更強，更烈;而酒精和糖(如果有的話)則是軟性成分，葡萄酒的協調性就是硬成分和軟成分之間的相互關係，也即四種成分之間的關係。從品味來說，如果沒有一種味道特別突出，比如澀口的丹寧酸或太多的甜味，那麼這種葡萄酒就具有協調性。
品味長度長度是用來描述葡萄酒在味覺經過過程的詞，也就是你的舌頭可以從頭到尾地品嚐到，而不是在它滑過的時候半途而止。具有長度的葡萄酒會觸碰到舌頭上分管各種味覺道的不同部分。現在有些葡萄酒在味覺上很靠前，在剛品嚐的時候會留下很深的印象，但卻很短，長度無疑是衡量品質的重要因素。
還有深度這是另一個比較主觀的，無法測量的修飾詞，如果酒的味道不單一，那麼在口中的感覺也不會單一的，而是具有潛在的層次感，那麼就會說這種酒具有深度。深度是與長度具有緊密聯絡的描述語，層次感分明的葡萄酒更像是令人絕妙的南國佳人、浣紗西子，令人留連。重要的味道層次感好的紅酒能夠展示出不同的側面，讓人在細味的同時有著發現的卻又難以描述的喜悅，一些專家用「味道層次感」來表示葡萄酒的芳香，也有人用它來表示更整體的感覺，是葡萄酒給你的整體印象。
餘味飄逸在嚥下之後，葡萄酒在口腔和咽喉處留下的感覺就是餘味或餘韻，好的葡萄酒在下嚥之後仍然能夠讓人感覺到它的香氣，而平衡不好的葡萄酒，比如可能留下的是酒精的辣味或者丹寧酸的苦味，又或者根本沒有留下什麼餘味。當然我們在品鑑葡萄酒的同時，會獲得一種更高的感受和經歷，而最終給你的問題是：你喜歡它麼?
和你喜歡的絕妙的葡萄酒做伴，就如同和你愛的戀人共同度過一個浪漫的夜晚，箇中滋味只有你自己最清楚。
2樓：獅子兆天干
看你要投資還是自己喝
3樓：內場喜代美
拉斐阿,看你需要什麼酒
什麼樣的紅酒好？
4樓：封清華豆奇
最好的紅酒來自法國，抄因為那裡的氣候種植的葡萄，是釀製葡萄酒最好的原料。
鑑別一個好的葡萄酒，無非從色態味分析！
第一步，看酒瓶外觀
·看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？
·看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被開啟過的痕跡？
·看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3第二步，看葡萄酒液
·看葡萄酒的顏色是否不自然？
·看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)·酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步，看酒塞標識
·開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
第四步，聞葡萄酒的氣味
·如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了第五步，品葡萄酒的口感
·飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
·咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。
·好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
5樓：伯君雅陸香
紅酒要看你是抄
幹嘛的了，要是論價襲格最高算bai是好的話，哪肯定是羅曼du迪康地了，zhi那是最貴dao的了。
其次就是法國波爾多地區博雅可地區的酒莊了，那裡有拉菲，木通，拉圖這幾大酒莊，
再說了紅酒就是要找適合自己口味的，不適合的即使再貴也沒有價值，而且也要適當的去當配適合的食物，搭配不好那也不行。
手拿紅酒杯的正確姿勢是什麼樣的正確拿紅酒杯的手法是什麼樣子？
正確的拿紅酒杯手勢 1 握住酒杯的杯腳，將杯腳置於拇指和一隻或二隻手指中內間輕握，這是最簡容單的一種方法。這種方法可很簡單的傾斜酒杯，觀察酒的顏色以及旋轉酒杯裡的酒液。2 握持酒杯的杯底，許多人發現使用這種方法握杯，能更輕易的操控酒杯，而且更有舒適感。3 除非你想要溫熱杯子裡的酒液，那請用手掌托住杯...
什麼紅酒喝起來比較好，喝什麼樣的紅酒會對身體好
赤霞珠,西拉,長相思,瓊瑤漿,雷司令.都是世界的頂級品牌 因為紅酒是用葡萄釀的。含有氨基酸 對身體很好的 像是國內產的 張裕長城 都是很有名的 口感也不錯 喝什麼樣的紅酒會對身體好 最為人們所稱道的就是能夠預防動脈硬化了 喝紅酒的好處。而多酚對於降低心血管疾病發生機率，預防動脈硬化都具有很明顯的療效...
急急急紅酒品鑑會應該放什麼樣的食物
瓶紅酒應 bai該搭配的食品du 有,各式小點心,面 zhi包,乳酪,有了這dao些基本上也就足回夠了。乳酪可以答配煙燻的最好,不要味道太過濃烈的 麵包是那種切片的,但不要太甜 小點心可以自制,也可以購買,但應該有一些奶油,可以點綴些水果的,也可以是巧克力的小點心。我參加過很多品酒會 一般最多的是各...