1樓：匿名使用者
只要煮之前米淘乾淨了，煮之後有浮沫是沒關係的，這個和肉類的浮沫是不同的。煮粥的浮沫其實是有營養的 後面粥煮好了會變成黏黏的米湯的 當然，你想去掉也是可以的，不影響。
2樓：落草格
小米粥的浮沫和肉類的浮沫是不同的。據說那是由於水沸騰的時候,一些析出的營養物質聚集在一塊產生的泡沫,把火關小就會消失,對人體沒有害處。
不過，去掉應該也沒問題。個人習慣啦。
3樓：蠱箛
其實，這層泡沫稱為米油。米油是一些析出的營養物質聚集在一塊產生的泡沫，非常有營養，千萬別撇掉。關小火即可消失。
《本草綱目拾遺》中做過解釋：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。
」熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血藥。所以，吃不起人蔘的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。
所以，大家在熬製米湯的時候不妨保留這層米油。
4樓：鴻鈞斬道劍
不用的........
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