1樓：匿名使用者
一、鍾水餃。
鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。
二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。
三、川北涼粉，也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來的，和酸辣豆花一樣都是以擔子挑著走街串巷的賣的。
四、介紹了幾個辣的，現在來介紹幾個甜的小吃。換換口味。
賴湯圓：其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
五、葉兒粑：葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。2023年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。
製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，鹹鮮味美。
六、甜水麵：甜水麵的麵條較粗，具有筋力，風味獨特。還有一種是燃面：宜賓最具特色的小吃
七、玻璃燒賣：燒賣流行於全國，成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。
八、夫妻肺片：成都地區人人皆知的一款風味名菜。
九、龍抄手：龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。
還有紅油抄手，海鮮抄手，燉雞抄手==，都很味美，一定不能錯過的
十、珍珠丸子
我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道鹹鮮，四川的珍珠丸子是甜香，裡面包有餡，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，顆顆晶瑩剔透，吃了麻辣的東西，可以用來換換口味。
2樓：匿名使用者
成都比較好吃的小吃有紅糖餈粑，冒菜，串串，火鍋，特別是火鍋，那才是成都的一大特色
目前成都比較出名的火鍋是這家鮮炎炭火火鍋，滿足了各個年齡段的就餐需求，拋棄了川味火鍋裡現在主流的凍發貨，包括目前暢銷的綠色毛肚，各種成品丸子。現場有現切牛羊肉、麻辣燙冒菜、空運的海鮮、活體蔬菜、成都特色小吃，其次為了達到對新鮮的極致追求，鮮炎炭火火鍋提出5f標準火鍋
1、食材新鮮不過夜
2、傳統工藝、零新增
3、原產地採購，去掉中間環節
4、食材出品全程視覺化
5、食材全部天生天養，拒絕凍品
3樓：
兔頭是一個非常能夠代表成都的美食，只要你嘗試過成都正宗的兔頭，那麼你就一定不會說出「不要吃兔兔」這樣荒誕的話。兔子渾身上下都是寶，兔子肉尤其緊實，全都是瘦肉絲毫沒有肥膩的感覺，相信這一點會讓許多討厭肥肉的人，感到大快人心，它的口感也是得到非常多人的認可，不過對於成都人來說最喜歡吃的還是兔頭了。
中 文 名 兔兒腦殼、兔頭
英 文 名 無
主要食材 兔頭、辣椒粉、花椒、青椒、油炸花生、孜然等
分 類 大眾
口 味 香、爽
拼 音 tu tou
產 地 四川自貢、成都等地
可能還是有很多人不能接受直接捧著一顆腦袋啃，那麼你可以選擇先讓店家將兔頭處理成幾塊，這樣就可以在心理上得到好的緩解。成都遍地都是賣兔頭的店，尤其是在夏季的街邊，賣兔頭的幾乎遍佈了整條街，由此可見這個城市對於兔頭是多麼的喜愛了。其實兔頭和鴨頭一樣，都沒有什麼肉，但是可以帶給人很大的滿足感，是休閒必備的一個零食。
我們可以通過吃兔頭很好的打發時間，不用擔心吃太多食物導致肥胖。
有資料顯示稱成都人一年可以吃掉近3億的兔頭，這導致當地的原材料嚴重**不足，不得不從外面引進。兔頭和啤酒簡直就是標配了，兔頭的熱辣和啤酒的冰涼有著很好的互補作用，在夏天的夜晚坐在街邊啃一隻剛出鍋的麻辣的兔頭，在喝上一口冰鎮啤酒，無論一天中遭遇了什麼樣的煩惱和壓力都可以得到充分的釋放。坐在街邊，你還可以聽到許多老成都人的談天，獨特的口音和舉止讓人倍感親切。
二十世紀八十年代，食用兔肉在成都一時風靡，於是剩餘的大量骨頭多、肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。於是，民間便有想法新穎者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔頭或滷或炒，從此造就了美食界的一大神話。
4樓：顧玖晨
1.酸辣豆花 酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營,普遍流行於城市和農村。
2.賴湯圓 賴湯圓,四川省成都市傳統名小吃,就是湯圓。賴湯圓創始於2023年,迄今已有百年曆史,一直保持了老字號名優小吃的質量,其色...
3.鍾水餃 鍾水餃,古名為「水角」,是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年...
4.葉兒粑 葉兒粑,是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明
四川的名小吃有哪些？
5樓：蘋果旺旺小饅頭
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。
2、賴湯圓
賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，就是湯圓。賴湯圓創始於2023年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重。
3、鍾水餃
鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。
鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
4、葉兒粑
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。
在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及雲貴的昭通遵義等地則叫做豬兒粑。
此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。
5、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。
6、玻璃燒賣
玻璃燒賣是一道美味可口的傳統名點，屬於川菜系。成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。
6樓：20021106王靜
最佳回答:四川名小吃，樂山白宰雞(缽缽雞)，，椒麻雞一絕，香油兔丁等是樂山地方經典名菜...，一一夾江汁水王雞肉。
正宗白宰雞樂山味道經典代表作，外公劉缽缽雞成立於2023年...很值得去品嚐。
四川美食前十名都有哪些？
7樓：小白庚子
四川美食前十名：火鍋冒菜、鍾水餃、缽缽雞、糖油果子、甜水麵、鍋盔、蒸蒸糕、豆花、夫妻肺片、廖排骨。
「火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。」這句話充分說明了火鍋和冒菜之家的緊密聯絡。不過，火鍋可以留著到重慶吃，而冒菜在成都則不可不嘗。
1、水餃鍾
成都小吃很早就有品牌意識，在四川的水餃當中，鍾水餃絕對是第一把交椅。
2、缽缽雞
3、糖油果子
用紅糖炸制 一個一個就像小胖子一樣 圓圓的出鍋啦！不過太甜太油了，一人吃一個就夠啦！
4、夫妻肺片
很多人其實不知道成都的夫妻肺片很好吃，也很有名，其實要說串串是成都的美食名片，夫妻肺片也是一道必不可少的菜品之一。
8樓：碩陽人福
四川美食堂嘛，我覺得確實有很多，也就是說有這個麻辣燙，還有這個麻辣粉，還有這個紅燒麻辣肉等等，這些都是相當好吃的，而且**也不貴。
9樓：小韓肉肉
四川以辣聞名，當然少不了的就是四川的火鍋，最有名的就是重慶火鍋了，另外還有麻婆豆腐、缽缽雞、夫妻肺片。
10樓：匿名使用者
火鍋，水煮魚，夫妻肺片，麻婆豆腐，鍋盔，甜水麵，糖油果子，缽缽雞，蒸蒸糕，豆花。
11樓：雞公
四川最經典的美食有:樂山白宰雞.椒麻雞.
缽缽雞(四川樂山夾江王汁水王雞肉最有代表故鄉的味道一一樂山味道)。龍抄手，串串香，火鍋，夫妻肺片，三大炮，成都陳麻婆豆腐，還有鍾水餃...是四川最有名的美食，聲名卓著，得到川內外食友及知名人士一致好評...
四川省的特色美食，四川的名小吃有哪些？
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華 張田政夫妻創制而成。雞絲涼麵，是四川的傳統小吃，不知道你們都吃過這個沒有？味道也是超級棒的 燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食，因為非常薄，所以才用 燈影 來稱這種牛肉，因為它薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。鍾水餃，古名為 水角 是四川省成都市...
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您好，中公教育為您服務。這位考生您好，中公教育很高興為您服務！四 考試及資格複審 考試分為筆試和麵試，考試總成績按滿分100分計算.一 筆試 1.筆試科目 行政職業能力測驗 和 申論 每科卷面滿分100分。2.筆試時間和地點 筆試時間為2013年11月3日 星期日 各科具體筆試時間及地點詳見本人准考...
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