1樓：匿名使用者
是在**開店，做什麼口味，是重口味，還是廣東的湯粉王。是廣東口味找，「皇大聖」 的黃師傅。有專業材料，技術步驟。！！！
湯底料。 醃肉粉。蒜頭油粉。3種 。（品牌是：）~~的。就可以。
潮汕原味湯粉王主要步驟：1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。
湯鮮，香,清甜，濃厚；；；；2，醃肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入醃肉粉，油等調料。醃製半小時可用。
肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。。。3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。
最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入米粉，燙制好濾幹水倒入碗內,上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不鏽鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。
並倒入上一步燙好的粉上。撒上蔥花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味湯粉。更多詳細比例，會有列印的資料。
想開個早餐店，需要準備哪些用具，買湯粉，面之類的，望大神告知，必採納， 70
2樓：
首先，是先去工商局裡辦理營業執照，衛生許可證，健康證然後準備門臉，桌椅就可以了。
賣豆漿的話要一臺封口器，還有做包子饅頭的蒸籠還有大鍋。
規劃一下，最好拿起紙筆列下清單和大概估價預算。
一、1、店面租金 、裝修 ；2、原材料 、調料； 3、 廚具； 4、餐具； 5、工作服； 6、定價 ；7試營業。
二、大概這樣， 細的東西，還需要根據你的實際情況而定。那就是， 鍋灶方面的 。
再就是，早餐蒸包子籠屜。油條有專用得炸鍋 ， 如果做豆腐腦也有機器 ，涉及的東西挺多。
3樓：匡忻
規劃一下。最好拿起紙筆列下清單和大概估價預算。1店面租金 裝修 2 原材料 調料 3 廚具 4餐具 5工作服 6定價 7試營業。
大概這樣 細的東西還需要根據你的實際情況而定。 希望對你有所幫助。
4樓：我與你深擁
我的建議是你去你們當地早餐店實質考察一下 這樣會更好一些 主要想好你要買什麼 早餐也有很多
5樓：
桌子椅子，廚房裡所需要的
6樓：shine資深情獸
需要一次性餐具，有個wifi吸引顧客最好了
7樓：力河
請問有需要開早餐店的裝置和快餐店的用品嗎？我有一個店急需轉讓和轉賣做早餐快餐的所有用品
我家是剛剛開始做湯粉早餐店的，最近客人反應粉不入味，湯的味道可以，我家做的湯是骨頭湯，味道可以，就 100
8樓：瓊姐牛雜
清湯湯底和燙粉面的湯是分開的，你用對了，你把燙粉的水換成清湯來湯，效果會好很多，入味一點
9樓：速度激情加
（加入祕製配料後，吃完10分後，感覺有口乾，如何解決，？減少放入配比，味道就會打折扣，）你的問題是米粉太粗了，或者太硬了
10樓：
我剛開始也是這樣，你的湯，成本要下，我現在的湯粉是絕味，只要你來吃，湯粉你都不放過
11樓：納蘭蓉若
燙粉的水沒燒開，分子運動
12樓：都要好好的
燙偏軟一點，就入味了
13樓：木木木木頭
粉不行吧，或者湯不夠鹹
14樓：匿名使用者
我也遇到類似問題，請問你現在解決了嗎
開個湯粉早餐店需要多少錢
15樓：
看地區不同店鋪**不同咯，湯粉店除店鋪以外成本不高，不請人的話，有一萬塊足夠了
開個賣早餐的湯粉店要準備什麼
16樓：dx黎
一定要做到要鮮，
就是拿新鮮的骨頭頓湯，必須保證湯頭的甜美
然後就是副湯，就是「鹹湯『 。。。
這是非常重要的，
好的湯粉，最少都要兩種湯混合才夠味哦
。。。。
我想開個早餐店，做湯粉腸粉？請教一下各位師傅？湯底怎麼熬出來才能又鮮有清甜？要加什麼調味才好喝點？
17樓：天水資訊釋出
建議可以報個腸粉的培訓班，現在這個很多早餐店都做，潛力還是不錯的。
我是耒陽人，想在縣城開家早餐店，賣湯粉，以前沒有做過，沒有相關經驗，望大家指點。
18樓：
很難 做餐飲必須自己先摸索 做自己的特色 要不然很難立足 沒有經驗可以去其他店打工學習 沒有人會教會徒弟 然後餓死師傅的 一切靠自己的
早餐店裡的湯粉湯底是怎麼做的
19樓：青春離線
用料：洋蔥 大顆（半個）、胡蘿蔔 小型（1個）、大蒜 2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意） 1只、百里香（鮮） 1株、月桂葉（幹） 適量
1、首先先把雞骨架洗淨；蔬菜類切大塊；香草洗淨擦乾。
2、然後把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進鍋裡。
3、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可，若是豬骨或牛骨需1-1.5小時。
4、時間到後，將汁水和湯底分離，講究的話可以用篩網過濾。
5、如果高湯不是馬上使用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然後儲存在保鮮袋裡，用的時候直接取出冰塊丟進鍋裡即可。
20樓：匿名使用者
把雞架洗淨，放入鍋中，倒入清水約1500ml，大火煮開後，撇去浮沫，然後轉成中火，放入薑片，蓋上蓋子，熬煮2個小時後加入鹽調味，把雞架取出，只留雞湯即可
21樓：
牛骨高湯
材料：牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法：牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。
豬骨高湯
材料：肩胛骨1800克、豬頭骨2塊、五花肉1200克、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）
作法：豬骨放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入湯鍋內，與其它材料用小火熬煮即可。
雞肉高湯
材料：老母雞1只（至少超過3000克）、姜1塊、水52碗（熬4小時所得湯汁約33碗）
作法：老母雞切小塊，放入滾水中氽燙3分鐘，撈起並洗淨，放入湯鍋內，加入薑片與水，用小火熬煮即可。
蔬菜高湯
材料：黃豆芽600克、玉米3根、大白菜1200克、水15碗（熬4小時所得湯汁約7碗）
作法：全部材料洗淨，放入湯鍋內，用小火熬煮即可。
22樓：匿名使用者
大骨熬製或者用冰凍鴨一整隻燉
我想開個日化店,叫什麼好呢,我想開個早餐店,做什麼好
1。商業街 抄 人氣旺,相對投資也襲 大,但這種地bai 方能du成氣侯,而且回報也大zhi 這裡面除了投資dao以外還有就是競爭是比較大的2。小區 這裡沒有大的投資,相對沒什麼競爭,風險是小,但小區裡要選擇好地段,而且這裡做的都是熟客生意,相對穩定,但難成氣侯 如在二線城市,最重要是要看你的資金多...
我想開一家電腦維修店，需要怎麼做？除了租個店面和買裝置還有什麼嗎
你好 開電腦維修店的前期準備工作很重要，包括店名選址 打好與周邊商店的關係 建立自己給附近常住民的印象 準備連帶銷售的產品 工具 原料名片 廢主機板 廢顯示卡 舊零配件 二手電腦 現貨有電腦周邊產品，準備品牌筆記本與平板電腦等 方法 步驟電腦修理店店址 店名決定後，名片要先印，筆記本 平板這些要納入...
你好，我想開家火鍋店又不懂的怎麼做想加盟費用又太高，想請教一下
很簡單！僱一個會火鍋的師傅 等你跟他學會了不忙就解僱他！忙的話就繼續用 先從小店做起。生意是要從小做到大。不是急就急得來的 先去別的火鍋店裡工作三個月 我們家剛開了火鍋店，但是沒有固定的客源，我想請教一下怎麼做做宣傳，讓周圍的人 可以做做優惠活動，比如 優惠券，消費上限優惠，低潮時間的打折消費。宣傳...