1樓：中國農業出版社
黑木耳在養菌期間要求暗光和近似恆溫。接種後第1～4天室內溫度應控制在26～28℃，這樣可促進菌種迅速復活；第5～12天室內溫度以25～26℃為最好；12天后溫度應控制在23～25℃。養菌室的門窗用黑布遮光，上架的菌袋用紙覆蓋，以避免光線和溫差刺激，有效地防止養菌期在袋內壁過早分化耳芽。
為保證養菌室有足夠的氧氣，室內每天要換氣2次，每次20～30分鐘。經過接種後的料袋稱為菌絲體或叫菌袋。它是子實體生長的物質基礎。
菌絲體培育的好壞，直接關係到黑木耳的產量和質量。菌袋培育期需40～60天，這期間稱為發菌和養菌階段，具體做法如下：
（1）菌袋排放培養室應預先消毒，方法可參照接種、消毒的要求。菌袋進房後，長袋的採取臥倒排放，或「井」字形交叉重疊排放。短袋和瓶栽應立式排放。
早春接種，因室內氣溫低，可把袋子集中重疊放在1～2個架床上，用薄膜圍罩，發菌2～3天，使之增加袋溫，加快菌絲定植，然後分開排放。（2）調節適溫黑木耳菌絲生長對溫度的要求，應按照不同的生長階段分別掌握。
①萌發期：即接種後15天內，室內溫度頭3天以26～28℃為宜，使菌絲在最適的環境中加快吃料，定植蔓延，佔領培養料，造成優勢，減少雜菌汙染，但不宜超過30℃。從第四天起至15天內，隨著菌絲的生長髮育，袋內溫度逐漸上升，一般袋溫會比室溫高2℃，因此要把室溫調節在25～26℃。
②健壯期：第16天起至35天，是菌絲分解吸收營養能力最強階段，菌絲舒展、旺盛、健壯，新陳代謝加快，袋溫繼續升高，室溫以23～24℃為宜。
③成熟期：即35天之後，菌絲進入生理成熟階段，即將由營養生長過渡到生殖生長。室溫以18～20℃為宜。
要掌握好溫度，必須在室內掛溫度計，隨時觀察溫度變化。調節溫度的辦法：在農村尚未普遍使用空調的情況下，主要靠門窗的開關。
山區早春接種發菌氣溫低，可關門或用炭火升溫。若是燒煤，應設排氣筒，以防止二氧化碳危害菌絲。關門增溫時，一定要注意通風，此時溫度下降，關門後仍可升溫。
（3）控制溼度菌絲培育階段要求室內乾燥。空氣相對溼度應在55%～65%之間，後期不超過75%。兩天溼度大，除隨時開啟門窗，加大通風量和增加通風次數外，可在培養室的地面撒些石灰粉，以降低空氣相對溼度。
（4）宜暗避光菌絲培養階段要求黑暗環境，因黑木耳菌絲一接觸光線，就容易形成耳芽。如果菌絲在生理成熟前出現耳芽，對產量有影響。為此，要把門窗用黑布遮擋，但要保持通風良好。
當菌絲長到離袋瓶底85%～90%時，可提前2天進行暴光，誘引耳芽的形成。（5）通風增氧黑木耳是好氣性菌類，整個生長髮育過程要求空氣新鮮，以保證有足夠的氧氣維持正常的代謝作用。為此，必須注意每天通風換氣1～2次，每次30分鐘，以促進菌絲生長。
室內香菇盆栽種植方面有什麼需要注意的地方？
2樓：裴振東
一、備料
種植香菇前，要準備充足的種植原料。鋸木屑、玉米芯、稻草、棉籽皮等原料都可以用來種植香菇。利用鋸木屑、玉米芯等原料種植香菇效果很好。
鋸末要用闊葉樹的，針葉樹鋸末利用效果不好。在棉籽皮**充足的地方，也可以用棉籽皮種植。
二、配料
種植香菇可以採用下列幾種配方。
①配方1：鋸末78公斤，麥麩20公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。②配方2：
鋸末100公斤，麥麩20公斤，玉米粉2公斤，蔗糖1.5公斤，石膏粉2公斤，尿素0.3公斤。
③配方3：棉籽皮40公斤，鋸末40公斤，麥麩18公斤，石膏粉1公斤，蔗糖1公斤。④配方4∶玉米芯80公斤，鋸末20公斤，麥麩25公斤，蔗糖2公斤，尿素0.
4公斤，蛋白腖0.2公斤。
上列配方料水之比均為1∶1.3，使兌水後含水量達到55％至60％。料水要充分拌勻。
三、裝袋滅菌
用聚丙烯塑料袋裝料。袋長50釐米，寬16釐米，裝料重約0.8公斤至1公斤(折乾料)。裝料後壓實。
裝袋後要進行滅菌。培養料滅菌徹底是栽培香菇成功與否的關鍵環節。高壓力(1.
4公斤／平方釐米)2小時；如沒有高壓滅菌條件，可採用常壓滅菌法。常壓滅菌，在100℃溫度下，滅菌12個小時至16個小時。
四、打穴接種
滅菌後的栽培袋待冷卻後，要及時接入原種。接種方法：用滅菌過的打洞器，在栽培袋一側打2個接種穴，再在袋另一側打3個接種穴。
接種穴直徑1.5釐米，深2釐米，在穴內接入香菇原種。一般500毫升菌種瓶，可以接種栽培袋10袋左右。
接種後用無菌膠條將接種穴封緊。裝料較少的栽培袋，也可以從袋兩端接種。接種要在無菌的接種室(箱)內進行。
五、培養髮菌
接種後的栽培袋在室內碼成「井」字形，縱橫各排4袋，共堆放10層，放在20℃至25℃溫度下培養。注意室內通風換氣，不要陽光直射。
六、開口通風
在室內培養20天左右。香菇菌絲體已達10釐米左右，此時把接種穴膠條拱起一孔隙，讓氧氣進入，促進發苗。
七、脫袋排放
栽培袋培養60天至70天，袋壁四周苗絲體膨脹，隆起，並有少數菌絲體轉變成棕褐色時，及時脫袋排放，促進轉色。
八、變溫催菇
菌袋轉色後，要創造出菇條件，刺激出菇。其中最重要的條件是拉大晝夜溫差，使晝夜溫差達到10℃左右，連續3天至4天，香菇菇蕾就陸續形成。
九、出菇管理
香菇出菇階段，要給予下列條件：
1.溫度：保持10℃至20℃，以15℃左右為最佳。溫度超過25℃時，對多數品種出菇不利。
2.相對溼度：菇房保持85％至90％的相對溼度，為達到此目的，菇房地面勤澆水，空氣中常噴霧。溫室菇房上面用草簾覆蓋。
3.整個出菇階段都要給予通風換氣和散射光條件。
在香菇栽培過程中，還要特別注意選用優良品種。
同時要注意栽培季節，一般種植秋茬香菇效益較高，使出菇期安排在當年10月至翌年5月之間。在上列優良栽培管理條件下，一般100公斤栽培料(乾料)能出香菇70公斤至100公斤。
3樓：
易菇論壇有一個香菇專欄。可以去那裡看看相關的帖子。
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