孕婦避免食用被真菌和真菌毒素汙染酌食物
未經徹底乾燥的食物存放時，口j能有真菌生長繁殖，有些真菌可產生毒素汙染食物，常見的有黃麴黴毒素、紅麴黴毒素、青黴毒素、鐮刀菌素等。黃麴黴素是此類真菌毒素中有代表性的汙染物，在我國主要發現玉米、花生、花生醬、花生油等易受到汙染。這種毒素潛在的危險性極大，它耐熱，一般烹調溫度下破壞很少。黃麴黴毒素有很強的急性毒性，服用一定劑量後可在24小時出現肝細胞壞死、中毒性肝出血至死亡。
2023年印度200個村莊暴發黃麴黴毒素中毒性肝炎，397人發病，死亡106人。原因是玉米收割時正值降雨，使玉米發生黴變後進食造成。在菲律賓，經常有人吃自制花生醬，在大量製造時，未挑出黴變的花生（花生油的製造也是同時進行的，必須經過嚴格挑選和去毒素工藝後的花生油才能食用），造成肝癌發病率明顯高於其他地區。
除急性毒性外，孕婦食用後，還能誘發胎兒畸形，如無腦、耳或下頜不正常及臍疝、無眼、脣裂等。所以，孕婦對黴變食物要萬分小心，對未經檢驗的自制花生油、花生醬不能食用。
作物上真菌和細菌怎樣區分，如何區分豆角真菌和細菌性病害
1 通常我們把生病植物變化分成5大型別，就是腐爛 壞死 變色 萎蔫 畸形。2 由於真菌的種類很多，不同真菌能夠造成以上5類病狀，其中最常見的是壞死和腐爛，如玉米大小斑病 小麥葉枯病 大白菜黑斑病等各種形狀的葉斑病，壞死發生在根部或莖杆上就形成枯萎病 根腐病 細菌通常破壞細胞壁，讓細胞內的物質外滲或阻...
細菌和真菌對人的好處和壞處，細菌和真菌對人類有何利弊
細菌和真菌會造成肌體的各種疾病，但大腸桿菌是腸道不可缺少的，很多藥物是從細菌或真菌中提取的，我們所食的蘑菇都屬於真菌類，用於發酵的幾乎都是真菌。可製造食物 可治病可製造石油 用來發酵和釀酒可致病 大型子實 bai體真菌可以食用，du如蘑菇，香菇zhi，木耳。部分真菌dao可以用藥，如冬蟲夏草，靈內 ...
細菌與真菌病害的區別，細菌性病害和真菌性病害的區別
答 由真菌引起的病害稱為真菌病害。真菌具有真正細胞核 無葉綠素，一般能進行有性和無性繁殖產生孢子，營養體絲狀有分支結構，具有細胞壁，吸收其他生物的營養物質維持生活，屬異養生物。在植物病害中有80 以上的病害是屬於真菌病害。多數殺菌劑是防治真菌的，如多菌靈 百菌清等。由細菌引起的病害稱為細菌病害，細菌...