1樓：十七號戴斯蒙
發酵過的黃豆，味道很不好，發酵過都有一股臭味，但是符合日本人喜歡的滑滑黏黏的口感，日本人喜歡吃生雞蛋也是一個道理，沒味，口感變粘了。所以真的因人而異，我覺得跟榴蓮和臭豆腐是一個道理
2樓：高木木木木
納豆，是一種發酵好的豆子，之前家人買了納豆機自己製作，家人吃了說沒什麼怪味，但看著沒有食慾，並沒有嘗過。
3樓：語泉葡語
由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。至於好不好吃，就看個人口味了
4樓：匿名使用者
我來日本五年了 還吃不慣納豆呢 真的不經常吃 就是發酵的黃豆 特別難吃。。。。
5樓：媽_肚子餓
納豆就是發酵的大豆，很臭！但是非常有營養。
不過相信我，別說是留學生外國人了，就連日本人自己都是很少吃納豆的，都是老人吃的多，100個年輕日本人，90個幾乎不吃納豆，90個人裡的60人屬於絕對不吃納豆，30人是能接受吃納豆，但是自己不會去吃。
6樓：
納豆好不好吃就跟臭豆腐一樣，有人喜歡有人不喜歡。
在日本8年，沒有吃過納豆，去飯店吃飯有個日本人在我旁邊吃，有股說不出來的臭味，但是跟臭豆腐比，味道估計都是挺難聞的那種，但是納豆對身體好，就是吃了可能有口氣。
7樓：
黃豆發酵做的。第一次吃的估計比較難接受。個人覺得談不上好吃。比較健康吧。
8樓：匿名使用者
跟中國的大醬差不多，用黃豆發酵做成的。女孩子都喜歡吃，男孩子就不喜歡了。黏黏的
9樓：叫我小妖吧
納豆就是日本民間的一種小吃 性質類似咱們中國的鹹菜臭豆腐之類的就是一種用豆子做的 黏黏的拔絲的豆子罐頭一樣很臭的東西在日本超市有賣 喜歡吃的人就很喜歡 不喜歡的人就很討厭一般用它炒飯的人比較多。。。
10樓：
百科裡有
11樓：鬼子炮樓
聽真話嗎？
拿東西必須拌上辣根，才能覺得好吃，說不清楚是什麼味道。
但是聞起來…………你聞過臭腳丫子的味道嗎？
加上如同鼻涕一樣的粘絲…………真是令人作嘔啊！！
喜歡的人愛不釋手，
不喜歡的人避之不及！
12樓：緈褔啲鯓邊
超市有賣 在冷藏的地方...你可以賣來嚐嚐
13樓：
納豆主要功效成分是納豆激酶，具有溶血栓的效果，但是新鮮納豆的保質期只有兩到三天，納豆激酶的活性也會很快喪失，所以新鮮納豆並不是最好的預防血栓方式。
隨著技術進步，納豆生產技術也不斷創新。比如諾美*優健凍幹鷹嘴納豆，以珍貴鷹嘴豆為原料發酵而成，通過超低溫真空冷凍乾燥技術加工而成，既保留了納豆激酶活性，又完美解決了納豆儲存問題，鮮納豆的怪味驅除殆盡。
14樓：淺時光
用已知的質量和上述的體積，通過公式：p=m/v可求出物體的密度。
納豆什麼味道的
15樓：匿名使用者
納豆有一點臭味。要配合蔥薑辣椒等，還要有很重的鹽，壓住異味，才顯得足夠美味誘人。
納豆味道特殊的原因是可以理解的。發酵的蛋白質類食物，如果時間長些，在味道鮮美的同時，多少會有點不良風味，這是蛋白質高度分解的結果——蛋白質分解產生的氨基酸多是鮮美的，但氨基酸再分解下去，就有不良風味了。
納豆蛋白質分解程度比較低，鮮味就不足，同時還會有點苦味，這是因為生成了一些「苦味肽」。所謂「肽」，就是蛋白質碎成的片段。這些肽往往具有健康作用，比如調節免疫系統功能，降低血壓，改善消化吸收功能等，可惜味道不夠理想。
擴充套件資料
納豆起源於中國古代,由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
富含多種營養素，常吃可以預防便祕、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。
納豆含有黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
16樓：李小仙仙仙兒
納豆就是發酵了的大豆，味道應該也是我們平常吃的醬豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人們真的是無法形容這種味道，給人們的感覺是非常的詭異，也說不上來，有一股人們說不出來的臭味，有的人說它有股燉肉的味道，但是有的人很喜歡這種味道，甚至會迷戀上這種味道，有的人聞了這種味道就想吐。
1、原因：
納豆為什麼味道怪怪的呢？是因為納豆中的納豆菌分解了大豆蛋白所產生的味道，資質納豆的***壞，發酵程度都直接影響到了納豆的味道，當中，納豆除了味道極不容易被人們所接受之外，納豆還讓人們頭疼的一件事就是那都上那黏黏的東西，納豆中產生的那黏黏的拉絲，有的人很不喜歡，但是有的人卻很喜歡。
2、營養成分
納豆含有非轉基因黃豆全部營養和發酵後增加的特殊養份，含有皁素，異黃酮，不飽和脂肪酸，卵磷脂，葉酸，食用纖維，鈣，鐵，鉀，維生素及多種氨基酸、礦物質，適合長期食用維護健康。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶併產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.
8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.
09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的酶，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常。
17樓：cmyyy營業員
聞起來有淡淡的咖啡的味道，有的人說吃納豆會有苦味，那是因為納豆在發酵的過程中會產生肽和氨基酸，肽的含量多，就會產生苦味，氨基酸的含量多，就會有更多的鮮味。納豆充分發酵，納豆味道就會好，如果發酵不充分，或者發酵過程中溫度驟降，或者低溫儲存很長時間，納豆味道就會變得稍微有些苦，但是不一定是壞了。
18樓：小鴻0不是紅
納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素k2、提高蛋白質的消化吸收率。
19樓：禾曾佟銳澤
拔接很價味的值是它，有，的香，法人，絲高為無的養受認氣粘粘營人的有。
20樓：胖強
相對你提到的給養，應該可以接受。味道算不上很強烈。
我用機器自制，（納豆、酸奶、酒釀使用不同的發酵溫度和程式），每天都吃
超市可以買到冷凍的，10元左右，三小盒，150克，先嚐試一下。
21樓：匿名使用者
是有點像臭腳丫子的味道，但是沒那麼強烈啦 。加點淡味醬油和芥末在來兩滴橄欖油就很好的
22樓：民生為本
按理說，納豆是發酵的大豆，味道應該很像我們平日裡吃的醬豆、鹹黃豆之類的味道，但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容，給人的感覺就是很詭異，說不出來，有的人說它有股說不出的「臭味」，有的人說它有股燉肉的味，有的人喜歡這種味道，甚是迷戀這種味道，有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。
納豆為什麼味道這種怪異呢？原來納豆的味道**於納豆菌分解大豆蛋白所產生的味道，自制納豆的***壞、發酵程度都直接關係到納豆的味道，納豆除了味道不容易被人接受外，它還有一樣東西也很讓人發愁，那就是納豆產生的黏糊糊的拉絲，有人喜歡，有人討厭，其實，納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效，如果自制的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以，對於以保健功效為目的的人來說，吃納豆，最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。
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