1樓：超級築路行者
你好，本人也是一名廚師。在廚房裡，打荷和傳菜是最沒技術含量的活。一個是拿盤子，一個是端盤子。
打荷只需要熟悉所有菜餚的裝盤，以及一些零散活就可以，熟手的話，1-3天能熟悉下來，新手一個星期左右也差不多了。
不過，在廚房裡關係是很重要的，因為一般別人是不會主動教你的，需要自己摸索或者主動去問。有時間可以自己主動幫砧板乾乾活，練練手，然後學翻鍋，炒員工餐，還有一些簡單的菜。一般學個一年到2年左右就可以出師了。
如果沒人帶的話可能時間更長點。
望採納！！！！！！
2樓：蜀一蜀二餐館
炒菜：中國菜的常用製作方法，是中國家庭日常最廣泛使用的一種烹飪方法，將一種或幾種菜在鍋中炒熟的過程，它主要是以鍋中的油溫為載體，將切好的菜品用中旺火在較短時間內加熱成熟的一種烹飪方法。 軟炸鮮貝
製作原料： 鮮貝150克。 雞蛋1個(約重50克)。精鹽12克、味精7.5克、紹酒25克、花椒鹽20克、麵粉50克、花生油750克(耗油75克)。
軟炸鮮貝的做法：
軟炸鮮貝
1、將鮮貝放入碗內，加入精鹽、味精、紹酒醃漬入味。
2、取二碗磕入雞蛋，加麵粉、清湯攪勻成糊，再放入鮮貝抓勻待用，炒鍋內加入花生油，用中火燒至六成熱(約150℃)時，將鮮貝分散下入鍋，用小鏟撥動，炸至外層糊凝固，色澤一致時撈出撥散。
3、待油溫升到九成熱(約225℃)時，再將鮮貝放入炸熟，外層呈金黃時撈出，控淨油，裝盤即成，上席時外帶花椒鹽佐食。
3樓：陳
這個急不來的。沒一定的基礎是不行的
我是廚師學徒，師傅不教我怎麼做菜，只能靠自己反覆練習炒菜，而且吃完也不給我意見，該怎麼辦 20
4樓：雲南新東方美食推薦
未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
5樓：匿名使用者
他炒了就去吃他的 多吃多看多動手
6樓：
可能是想看看你是不是在認真做事，有點耐性，也可以常常去問問你的師傅叫他給你提提意見
7樓：一一一
大概不好，廚師本身就是日積月累的
8樓：匿名使用者
輕觸時光，一些念，若雨，滴落心間；一些夢，若雲，時隱時現。指尖的溫度，滑過靜好的歲月，任一剪相思，打溼了心靈深處的曉月眉彎。若，經年的風霜可以抹去記憶深處的那份感動，那麼，我願在沒有星月的夜裡，以清眸抵達你的城池，拂去你青衫上被冷雨潤溼的墨跡，然後，為你沏一壺清香四溢的茶，當所有的過往在一杯茶香裡沉澱，無需多言，內心索繞的只有初遇時的溫暖。
9樓：匿名使用者
要麼是名師，但明顯不像，換地吧
學廚師辛苦嗎？一般多久師傅才會教你炒菜？半年時候能否學得會？
10樓：安徽新東方烹飪學院
要想成為一個好廚師，不但要做好吃苦的準備，還要帶上腦子。
首先廚師不但要有技術實力，從切菜開始練起，切塊、切片、切絲等各類廚房食材的切法，無一例外的都要精通，而且廚師也是一個體力活，沒有坐著炒菜的，更沒有不會掂勺的廚子 夏天客人坐在空調房裡吃飯，廚師在火爐旁揮汗如雨。只有這些還不夠，還要做出的菜色、香、味都好，而且還要不斷創新，有自己的獨門絕技，你說辛苦嗎？
話說回來 那裡有不辛苦還能掙錢的職業呢！都是拚搏努力得到的，流水線上的工作不需要動腦子，但是隻能幹個年輕，老了幹什麼呢？如果你學歷不高，沒有一技之長，肯吃苦、善動腦，學廚師也是個不錯的選擇。
11樓：重慶新東方烹飪學院
學廚師剛開始肯定會辛苦，這個是一定的，如果你是去酒店當學徒，都是從切配菜、打荷開始，師傅不一定什麼時候才會教你炒菜。建議可以到廚師學校來學習，最開始就是練習基本功，翻鍋、刀工等，兩三個月後即可自己動手炒菜
12樓：匿名使用者
你好，學廚師是很辛苦的，我見過最快出師的也花了一年多，一般都需要2-3年甚至更久。首先要看自己是否有這個興趣，不要純粹把學廚師當做是一種技能手段，用來賺錢的。用來就業的。
雖然最後確實是這樣的。但是，在學廚期間你就抱著這種心態，或許你會學的很慢。再者就是看師傅是否稱職了。
一般師傅都不會主動去教你太多東西的，需要自己去發現，然後去問。
剛開始都是自己看。先打荷，切配。半年到一年左右的適應期。
這在期間你要把廚房的所有基本東西都掌握，並且觀摩師傅們如何炒菜，學會自己做員工餐。當你將菜品的操作方法都掌握了以後，就可以跟師傅說，讓你開小灶，在旁邊炒，師傅在旁邊炒大鍋，就相當於實習一樣。這時候師傅才會經常給你指點，具體怎麼樣炒好一個菜。
同一個菜，或許你只看了一遍就學會操作方法了，但是，不代表你就能炒出和師傅燒的一個味道來，這都是需要經過長期試驗，經驗的累計才能達到的。其實炒菜就像做一個藝術品一樣，需要精雕細琢，需要熟悉每個材料的特性，否則你一鍋下去，調料也一次性放完，炒熟就出鍋，這是行不通的。當你真正成為廚師以後，看到自己所做的每一道菜，被客人吃光，並且讚不絕口，表示下次還來的時候，你就會覺得特有成就感。
如果你想半年學會炒菜並且上灶炒大鍋的話，這是不切實際的。除非你日夜不停的幹才有可能。畢竟，一個廚師需要學的是很多的。
就說掌握菜餚的數量，最起碼也要100個以上吧。高階點的都是自己直接建立新菜，只有新手，和小店裡面才會用比較固定的菜式。
其實說那麼多，只想告訴你，學廚師，不簡單。不是簡短幾個月就能學會的。而且，說實在的，特辛苦。
望採納！！！！！！
13樓：安徽新東方烹飪學院
廚師 花費時間少，就業成才快。易學、易懂、起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會
14樓：安徽新東方烹飪學院
學廚師前景好，門檻也低。現在的廚師工作好找，待遇也很高，技術好可以是白領的好幾倍，就是需要很努力。 技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
當然，如果興趣在此，學起來更不錯。以前很辛苦，現在還好了，餐飲業要發展，都要留住人，現在很多酒店都千方百計改善員工福利的，後廚都是現代化設施，很多酒店都有專用空調（一般的空調怕吸菸，專用空調比**空調還猛）。主要是動手實踐操作的事情，很快就可以上灶練習學習。
15樓：安徽新東方烹飪學校
學廚師肯定是要付出努力的。但不是有句話說嗎，吃得苦中苦，方為人上人
又有句話說，幸福味道，新東方製造!
16樓：江蘇新東方烹飪學院
可以去學校學習的哦，學校都是能學到相關的技術
17樓：匿名使用者
廚師是無止境的，沒有人能說自己出師，幸苦是必須的，學會炒菜不是師傅教的，是自己練得。我能說的就這麼多。
18樓：匿名使用者
辛苦，出師後就比較輕鬆了
19樓：請叫我土豪鍋
就目前發展來看，廚師培訓有兩種模式較為常見：一是在專業的廚師學校學習，另一種是找一家酒店由師傅帶著學習。 如果學邊學習邊「打雜」就去酒店，不過效果不是很理想； 如果你想專業系統的學習，建議先去學校系統的學習，把基礎先打好，以後工作會更加順心，升職機會的更大！
我以前有朋友也是在酒店學的，實在辛苦，後面還是去廣西華南廚師學校學習一年，現在一在家酒店當副總廚了！
我是怎麼了
幻覺，心理壓力，以前我自己也遇見過類似的情況，別怕，那不是鬼。大膽的去驗證那是什麼玩意，我以前見到的是在晚上半夜睡醒的時候，一個老人的臉在我腳那邊一直盯著我，說起來比你的還害怕，白天的時候我又躺在那裡看了一眼，其實是一堆衣服在那被月光照射下，讓我形成的錯覺。鬼是虛無縹緲的東西，正因為它未知才讓我們感...
我18歲了想學廚師是去技校還是去當學徒工
技校吧，不但可以學到本事，還可以考拿到證書，將來去餐館，證書是很有用的。學廚師是很不錯的，現在隨著人們生活品質的提高，外出就餐的頻率也越來越多了，所現在餐飲業的發展很是迅速，廚師這個行業現在的需求量是很大的。廚師還是很有優勢的 1 學廚師 熱門行業 高薪職業 永不失業。作為人們的需求，它不是新興產業...
我的身體是怎麼了，我的身體這是怎麼了？
您好 因人施治。人體素質有強弱之異，有偏熱偏寒之殊，因此臨證治病必須結合患者平素體質而治。如面白體胖，屬陽虛體質者，本多痰溼，若感受寒溼，非姜附參苓不能去 若感受溼熱亦必黏滯難解，考慮其陽虛體質，須通陽氣以化溼，若過涼則溼閉而陽更困。反之，面蒼形瘦，屬陰虛體質者，內火易動，溼從熱化，反傷津液，與陽虛...