1樓：匿名使用者
鍋裡放冷水
然後直接冷水的時候下餃子
讓餃子隨著水溫慢慢化開
切忌不要去硬來,否則煮出來的餃子肯定都破了煮的時候經常用勺子攪拌,朝一個方向攪
更不要去硬分餃子,這樣容易破!!!
多加幾次冷水就可以了!!
如果下次包水餃的時候希望水餃們不要都結在一起可以在盤子裡先撒些麵粉,然後將餃子一個個排好,放入凍室等餃子凍住了再將它們裝進袋子裡,那就不容易結塊了!!!
2樓：凹凸小田螺
先把水燒開，然後往水裡加鹽，再把餃子放裡，這樣，撈出的餃子就不連著了。
煮餃子不粘的方法
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
3樓：匿名使用者
放水裡煮就是，等水開了就會分開的，然後你用筷子拌一下
4樓：匿名使用者
再凍硬點一個一個敲開
水餃冷凍時都粘在一起了怎麼辦
5樓：幕暮
1方法一：冷凍再掰開
許多人在把餃子挨在一起放在冰箱冷藏室儲存，就容易出現餃子粘在一起的情況。這時候不要著急扯開，因為餃子的皮軟，很容易扯破。
建議把粘在一起的餃子分出來，放在盤子上，撒點麵粉避免更加粘，然後放入冰箱的冷凍層。半天之後拿出來，餃子已經凍硬了，這時候可以用力把餃子掰開了，皮也不容易扯破了。餃子2
方法二：下鹽水煮
鍋內放水，並且加入適量的鹽，水燒開後放粘在一起的餃子。期間用筷子慢慢攪動餃子，等餃子皮熟了，就沒有那麼黏了，也就不會粘在一起啦。
但是注意不要煮太久了，否則餃子容易煮破皮，一般餃子煮浮起來之後再小火煮2-3分鐘即可。餃子3
餃子凍成一坨能解開嗎
如果餃子是放在冰箱的冷凍層中，許多個餃子粘在一起凍成了一坨，這時候用手也掰不開了，可以將一整坨餃子放在冷水中浸泡一下，期間換兩次水，能夠將表面粘在一起的麵皮軟化，方便散開，但是整個餃子的形還是沒有散。
注意：餃子凍成一坨表示可能停過電
如果原本放入冰箱冷凍層的，都是一個個已經凍好了的餃子，按理說是不會凍成一坨的，而之所以會這樣，可能是冰箱在中途停過電，導致餃子解凍了才粘在了一起。
這樣的餃子由於中途解凍過，可能會有致病菌或者變質的風險，因此需要引起注意，進行辨別，停電後冰箱解凍又凍上的食物最好都不要在吃了。餃子4
剛包的餃子怎樣放冰箱
1.不要挨著放
剛包好的餃子如果是放在冰箱的冷藏室，一般可以放2-3天，但是注意不要挨著放，最好在冰箱裡面墊上保鮮袋，然後挨個把餃子擺上去，注意間隔。
2.放一下再冷凍
如果需要放在冰箱的冷凍層儲存，那麼建議不要剛包好就放進冰箱，因為剛包好的餃子皮含水量略高，很容易粘連。最好是在桌子上放1-2小時，等餃子皮略幹了，在放冷凍層。
3.不能疊著凍
先在冷凍室的抽屜墊保鮮膜，把餃子平鋪放上，整齊而有間隔地碼上，只放一層，不能疊著放。大約一小時後，餃子皮就會凍硬了，不容易粘連，就將這批餃子裝入保鮮袋，放在冷凍室裡密封儲存。接著再凍下一輪。餃子
6樓：秋日的私語
我們生活中大多數的家庭包餃子，都是一次性包上幾天的量，然後冷凍在冰箱裡面。這樣在想吃的時候直接拿出來就可以吃了，也不用再費時費力的再包了。但是我們與此同時也會發現一些問題，那就是冷凍後的餃子很容易會粘連在一起，如果直接就煮的話，餃子可能會成為一坨一坨的。
那麼粘在一起的餃子怎麼樣分開呢？
餃子粘在一起怎麼分開
冷凍餃子確實不好分開，那麼我們不能就那樣連著吃吧??我教給大家一個小竅門：
我們先別急著把餃子弄開，先把水燒開，然後往水裡加鹽，再把餃子放裡，這樣，撈出的餃子就不連著了!
速凍餃子化了粘在一起怎麼辦
或許可以試下把水煮開了再放餃子，加快蛋白質變性過程，另外沸騰的水也會不斷衝散餃子，防止粘連。
有許多人說加鹽會有用，事實上在麵皮上加鹽能提高麵皮韌度，但在水中加鹽是否能減少糊化這個並不清楚。
還有就是，有資料表明澱粉中蛋白質含量會影響糊化的速率(不發了，可以找我要)，簡單來說就是蛋白質含量高，麵粉的糊化就會減少。可以嘗試在製造麵皮時新增雞蛋增加蛋白質含量(竹升面)
速凍餃子怎麼煮好吃
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由於皮可能會厚一點，冰凍後拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規律。
7樓：窮小子丶男人
或許可以試下把水煮開了再放餃子，加快蛋白質變性過程，另外沸騰的水也會不斷衝散餃子，防止粘連。
有許多人說加鹽會有用，事實上在麵皮上加鹽能提高麵皮韌度，但在水中加鹽是否能減少糊化這個並不清楚。
還有就是，有資料表明澱粉中蛋白質含量會影響糊化的速率(不發了，可以找我要)，簡單來說就是蛋白質含量高，麵粉的糊化就會減少。可以嘗試在製造麵皮時新增雞蛋增加蛋白質含量(竹升面)
速凍餃子怎麼煮好吃
1、煮速凍餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放速凍餃子下鍋，還要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。自己家包的餃子，由於皮可能會厚一點，冰凍後拿出來煮，煮熟的時間可能會較長，大家多試幾次就能找到規律。
8樓：匿名使用者
先別急著把餃子弄開，先把水燒開，
然後往水裡加鹽，再把餃子放裡，
這樣，撈出的餃子就不連著了。
包餃子的餡子在冰箱裡凍成一團了怎麼辦？ 40
9樓：匿名使用者
包餃子的餡子在冰箱裡凍成一團需要從冰箱裡拿出來，常溫下放置幾個小時就可以了。
放置之後，餃子餡溫度升高之後，就會散開，就可以用來包餃子了。
餃子建議不要放進冰箱太長時間，不然容易變質。
10樓：我愛南山咖啡
放到微波爐裡，如果你的微波爐直接有解凍功能的話，點解凍就可以了，如果沒有解凍功能的話，那麼微波3-5分鐘左右就可以化開。
如果沒有微波爐的話，從冰箱裡拿出來放外面，這個天的話，一小時左右就可以解凍了嘛，如果你急著用的話，把之裝在塑料袋子裡，用溫水泡一會兒也是可以解凍的。
而且這些解凍方法都不會影響它的味道的哦！
11樓：夢幻水晶冰淇淋
餃子餡？那就放在微波爐裡解凍唄！
呵呵，隨便說說的！
12樓：匿名使用者
從冷藏室，移至保鮮室放3個鐘頭，具體時間還看你餡料的分量，這種是比較好的解凍方法，但是就是比較耗費時間
13樓：沙漠胡楊
裝塑料袋裡，放到水裡。
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