1樓：鑷子你好嗎
外面賣的烤地瓜因為烤後水分減少了,糖所佔的比例多了所以甜。
烤地瓜的做法：
1.賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。
爐膛裡一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。
也有的把煤爐和上面的"籠屜"分開，生好火之後再把上層坐上去。因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗淨烤熟就可以吃；
2.烤地瓜用的燃料是煤。但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的"煤核兒"。
這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。用煤核地瓜不僅成本低，而且沒有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種"物美價廉"的選擇。
2樓：匿名使用者
這個你不用擔心，因為地瓜中含有大量的澱粉,生物上叫做多糖,在烤至過程中地瓜中的澱粉會轉化為葡萄糖和果糖，所以這樣吃起來很甜。放心的吃。
3樓：霜後睛天
烤地瓜的都選些品質好的，比較甜的，不好吃怎麼賣的出去。地瓜也不是太貴的樂西，做假的可能性很小。
4樓：一指緋紅
地瓜首先要放置一段時間脫水。晒晒太陽就不錯。水分蒸發，糖分沉澱。
然後用烤爐一烤，甜度自然提高不少。如果用鍋蒸，因為水分太高綜合了糖分。所以感覺沒有外面賣的好吃。
你可以用烤箱烤，會好很多。不甜就把生地瓜再放放陰乾。剛挖的地瓜都不太好吃。
市場賣的一般都是農民伯伯早起下地挖的。所以需要再脫水。
5樓：觀世心
沒自己烤過這麼說?烤地瓜本來就賺不了幾個錢，不管加什麼都賠本……
6樓：匿名使用者
地瓜的品種好，還有就是烤出來的比較香，水分蒸發了，糖分留在裡面了
7樓：匿名使用者
看地瓜的品種了，當然也有些是晒乾後用糖精浸過的，少吃點倒也沒事。
8樓：董小姐的倔強
烤的裡面的水分相對而言少一點，因此會略甜一點，不會有放什麼東西
9樓：lu晗晗晗晗晗
當然啊因為是烤的嘛。我們在家裡都是煮和蒸啊。口感不一樣的。
10樓：檢半
沒有的，地瓜放到現在本來就很甜了，澱粉都轉化成糖份了
11樓：使用者
一般地瓜放在家裡一叚時間後，部分水份會蒸發掉，所以這樣的地瓜，烤出來就會甜甜的
12樓：xxnf甲
是紅心地瓜，地瓜本來就甜，烤出來的口感更好。
13樓：
內個有可能是種地瓜的種的好或者是土好。
14樓：匿名使用者
烤的要甜很多的，真心的好吃
15樓：揚雅辰
好像是沒有，帶皮的哦都是，地瓜品種不同
路邊的烤紅薯/烤地瓜為什麼路過都聞到很香，真買來吃卻很普通？
16樓：小曾曾愛遊戲吖
你認為「香」的部分主要是外層烘烤的部分或者接近烤焦的部分散發的氣味。你買的烤紅薯來吃起來的話中間就沒有這麼重的香味了。烤地瓜，也稱為烤紅薯，是地瓜烤制而成的一種美味的食物。
又甜又香。在有很多路人的東北城鎮的街道上，經常可以聽到「紅薯熱著呢」的喊聲。這種生意在人們中間被稱為「賣烤紅薯」。
冬天更常見。
雖然烤紅薯是一種街頭小吃，但它也可以用來充飢，而且**非常便宜。在寒冷的冬天，許多路人看到熱氣騰騰的烤箱，想到紅色、黃色、紅色和柔和的味道，就會買幾塊。年輕婦女和兒童更喜歡吃東西，有些人甚至買回家，以減輕不常出門的老人的口饞。
這種被稱為「無牙樂」的食物在70或80歲時吃著也不難吃。它真的很受歡迎。
談論乾隆和烤紅薯！乾隆皇帝活到89歲，是中國皇帝中最高的。據說他晚年患有老年便祕。
太醫生想盡一切辦法**他，但效果總是很差。一天，當他走過御膳房時，一股甜味迎面撲來，非常誘人。乾隆走進去，問:
「什麼樣的食物如此美味?」？看到來人是皇帝，一個正在烤紅薯的太監磕頭說:
"啟稟萬歲，這是烤紅薯的味道。"並展示了烤紅薯。
乾隆從太監手裡接過烤紅薯，開始吃起來。吃完後，聲道: '好吃！
「好吃！」從那以後，甘龍皇帝每天都吃烤紅薯。不久，他已經無法**很長時間便祕也完全好了，他的精神好多了。
乾隆皇帝對此非常高興，所以他稱讚:「真是個好紅薯！「功勝過人蔘！
」從那以後，紅薯又獲得了「土人蔘」的名聲。
17樓：一個酸的檸檬
主要是因為它的香味很誘人，所以說才會有人買的。
18樓：風蜂蜜柚子茶
因為你在路邊的時候看到就有那種特別想吃的感覺。
19樓：wybzd哈哈哈
因為人類的味覺和嗅覺是不一樣的，有的東西聞起來很好吃，但實際上並不好吃
20樓：
主要是因為它的氣味是啊很好的，但是他的紅薯並不是很好吃。
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