1樓：戴安粉
1到10是指可調節冰淇淋軟硬度，數字越大冰淇淋越硬，數字越小冰淇淋越軟。通常是調節到5。具體情況要根據氣候，室溫，機器散熱，機器使用時間等因素決定。
冰淇淋機設定十檔是什麼意思
2樓：匿名使用者
這是硬度設定。即從1-10共十個檔位。
根據打出的冰淇淋軟硬度，可以在硬度設定上進行相應調整：如果冰淇淋較軟，則將硬度值向上調；如果太硬，則可將硬度值向下調。
舉例：硬度值設定3時，打出的冰淇淋偏軟，則可以將硬度值向上調至5，然後冰淇淋機制冷停止後，打出一個冰淇淋看看硬度值是否合適，如果還是軟，可繼續向上調，直到合適為止。
最近做的冰淇淋，總是很軟，調了冰淇淋機的軟硬度還是不行
3樓：匿名使用者
因為三色冰淇淋屬於硬質冰淇淋，綜合考慮三色冰淇淋機的轉化效率，時間短達不到硬度要求，生產出來的冰淇淋口感欠佳，所以三色冰淇淋機 調節軟硬度需要的時間很長。
按型態性質分：冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者聖代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。
按品種分主要分為三種。
1、美式冰淇淋（icecream）主要特徵：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%.
2、意式冰淇淋（gelato） 主要特徵：糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%.
3、果汁冰糕 （sorbet） 主要特徵：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪.
之所有有這種分別是因為配料和製作工藝的不同而導致的差異。
美式和意式的冰淇淋，軟質和硬質
冰淇淋的品種:
冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種.
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋裝置對原料進行急速冷凍而現場製作而成,並現場銷售,其產品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當勞的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在製作完成後,其產品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度後集中銷售.例如:哈根達斯.
4樓：
冰淇淋軟一般是機器的自身或者後期的原因，自身原因是冰淇淋機的製冷度不足，冰淇淋原料牛奶太多導致凍不上；後期是機器冷凝器老化導致製冷跟不上也會讓冰淇淋不成形。
冬天冰淇淋機做出的冰淇淋太硬，怎麼調軟硬？
5樓：華怡商用廚具
什麼牌子的冰淇淋機？冰淇淋機一般分硬式和軟式的 你買的應該是硬式冰淇淋機
6樓：歐雪冷櫃
冰淇淋機做出來的冰淇淋的軟硬程度是可以通過機器上的設定介面進行軟硬程度調節的，一般的話檔位越高，做出來的冰淇淋越硬。所以，要想做出軟硬程度剛好的冰淇淋需要調節好機器的設定，具體的調節可以根據氣候，室溫，機器狀態等因素確定。
導致冰淇淋太硬的原因有以下幾種：
①機器問題，冰淇淋機可以調節冰淇淋的軟硬程度，之所以會造成太硬的原因可能是機器有沒有損壞，設定檔位時不夠恰當等，導致冰淇淋過硬。
②冰淇淋配料的配比問題，冰淇淋的配方是個很關鍵的因素，在配比過程中，需要注意漿液的配比問題，水分是不是過多等。所以在配料過程中需要好好注意。
7樓：分分有問必答
每臺冰淇淋機都會有一個設定介面，在設定介面會有一個軟硬度調節。通常冰淇淋的軟硬度在7左右為最佳（型號版本不一樣的冰淇淋機軟硬度調節在中檔偏高即可）
三色冰淇淋機 調節軟硬度需要的時間很長是為什麼？
8樓：匿名使用者
因為三色冰淇淋屬於硬質冰淇淋，綜合考慮三色冰淇淋機的轉化效率，時間短達不到硬度要求，生產出來的冰淇淋口感欠佳，所以三色冰淇淋機 調節軟硬度需要的時間很長。
按型態性質分：冰淇淋分為軟質和硬質。軟質的冰淇淋是像我們所吃的甜桶或者聖代。硬質的則像那種一般我們吃的紙碗裝的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。
按品種分主要分為三種。
1、美式冰淇淋（icecream）主要特徵：甜度較高，奶味濃郁，脂肪含量不低於10%.
2、意式冰淇淋（gelato） 主要特徵：糖度低，口感細膩潤滑，脂肪含量為4%.
3、果汁冰糕 （sorbet） 主要特徵：糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽，無脂肪.
之所有有這種分別是因為配料和製作工藝的不同而導致的差異。
美式和意式的冰淇淋，軟質和硬質
冰淇淋的品種:
冰淇淋分為軟的冰淇淋和硬式的冰淇淋兩種.
軟式的冰淇淋是由軟式的冰淇淋裝置對原料進行急速冷凍而現場製作而成,並現場銷售,其產品溫度一般為-6—-8攝氏度.例如;麥當勞的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在製作完成後,其產品溫度一般為-3攝氏度左右.再放入急速冷凍箱內冷凍至-15—-25攝氏度後集中銷售.例如:哈根達斯.
樂創冰淇淋機的軟硬怎樣設定？
9樓：來自興福寺塔高興的史瑞克
樂創冰淇淋的軟硬想要設定，你可以按按它的說明進行去設定。
冰淇淋機打出的料軟怎樣加硬度
10樓：匿名使用者
可通過機器或原料兩種途徑來增加硬度。
一、通過機器：
1）調節硬度值，將硬度值向上調高；通常數字越大冰淇淋越硬；
2）確保冰淇機的排風口通暢，環境溫度不要太高；
3）確保冰淇淋機風扇、冷凝器、壓縮機表面乾淨、不髒堵；
4）確保製冷劑充足。
二、通過原料：
1）漿料配比時可適當增加一點水量；
2）原料調兌時需要充分攪拌；漿料包裝的在倒入機器前要用力搖勻；
3）隔夜的漿料要在攪拌後才能倒入機器內，最好加入新料攪拌。
冰淇淋機兩個口的軟硬度不一樣
11樓：scorpio伊新
兩邊用的是同一中料嗎？如果不是，那就可能會出現這一點額狀況；二、冰淇淋機兩個製冷剛的製冷程度會有些許的差別，屬於正常現象。
酸奶冰淇淋機，酸奶冰淇淋機和冰淇淋機有什麼區別嗎
哈哈 2個月不回答問題了 我最近也想買一臺 可是我們這現在只有 日創 這一個品牌 但是有點貴 質量還行我也是在網上查來著 別人說 日創和開菲爾 但是開菲爾便宜點質量都可以 看你城市品牌多不多了 如果有這2個品牌我介意你開菲爾便宜多少 弄不清楚 哈哈 希望能幫到你 小熊的就行，玻璃膽的 酸奶冰淇淋機和...
冰淇淋機價格，彩色冰淇淋機供應，冰淇淋機 一臺全自動冰淇淋機器多少錢
買冰淇淋機最主要看它的製冷效果，壓縮機的質量還有機器的花型，材質等等，冰淇淋機 你選擇的款式製作型別不一樣那就不一樣了，做彩色冰淇淋各種花樣的大概價位是在八千左右，河南創富冰淇淋機質量第一 進口的冰淇淋機器售價是在十五萬人民幣以上，國產的 幾千到幾萬的都有。不建議買幾千塊的國產機器，一般都是二手機和...
冰淇淋機哪個品牌好價格，哪個牌子的冰淇淋機好
冰淇淋機的牌子有很多，我個人認為比較好的是東貝 廣紳和麥康。東貝 廣紳 定位比較高，製冷器是進口的，帶保鮮功能。市價平均在7000左右，適合冰淇淋連鎖店使用。麥康定位比較親民，製冷器和東貝海川差不了多少，只不過沒有保鮮功能。市價在4000 5000左右，比較適合小成本冰淇淋店使用。付費內容限時免費檢...