1樓：匿名使用者
盧永良2023年生，2023年參加工作，拜鄂菜大師黃昌祥門下，現湖北商業高等專科學校任教。2023年畢業於江蘇揚州大學中國烹飪系，大專文憑。全國十名「最佳廚師」之一，曾獲「中國烹飪大師」、「高階烹飪技師」、「高階經營師」、「全國百名技術能手」、「湖北省特等勞動模範」等稱號。
應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝，法國巴黎市市長親自頒發了特別榮譽證書，赴歐洲三國（西班牙、葡萄牙、義大利）進行中國烹飪技術表演。此外還擔任了中國烹飪協會常務理事，湖北省烹飪協會副會長，鄂菜研究所所長等職務。
精通「湖北鄂菜」，旁通其他菜系，特別對淡水魚菜餚製作上有較深的研究，其代表菜有「海蔘武昌魚」、「灌湯魚圓」、「脆炸鱖魚塊」、「撒子糊蟹」「高麗蔘燉鮑翅」、「碗燒海蔘青魚」、「梅菜螺絲五花肉」、「橘瓣魚汆」等。
2023年在《中國烹飪研究》發表「鱔魚宰殺技術」、「橘瓣魚汆製作技術」、「清蒸回魚製作技術」；2023年在《中國烹飪》發表過「蟹釀橙與橙香魚汆」。2023年參加高等院校教材編寫《餐飲管理》一書，參加《武昌魚菜譜》、《大中華菜譜》的編寫工作。
2樓：正宗味道
夾江王汁水回覆：藍光鑑大師是近代最有影響力，最出名的中國，四川川菜名廚之一。是廚師的先人。
3樓：匿名使用者
古代的是庖丁 現在的不好說能人太多
4樓：匿名使用者
.追求卓越！人才為本！鑄造品牌！不懈努力！
他就是---盧永良
5樓：匿名使用者
中國最出名的川菜廚師是盧永良大
6樓：生活達人機器貓
回答1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術能手）2、高炳義（國家名廚，中國烹飪領軍人物，國家職業技能競賽優秀裁判員）3、楊貫一（c.c.c金章獲得者，銅紫荊星章獲得者，國家名廚）
4、董振祥（首都勞動獎章獲得者，中國烹飪大師，國家名廚）5、孫立新（國宴大師，中華名廚）
6、林壤明（廣東十大名廚，中華名廚，中國烹飪大師）7、盧永良（改革開放三十週年功勳人物，中華名廚）8、周曉燕（國家名廚，餐飲業國家級裁判員）9、譚添三（湘菜領軍人物，國家名廚，中國烹飪大師）10、東林發（國家名廚，上海市勞動模範，中國烹飪大師）希望本次回答可以幫助到您！
更多7條
中國現代廚師十大名廚都是誰？
7樓：
1.姚楚豪 中國烹飪大師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。
2. 沈鈺文 中國烹飪大師，上海面點女中豪傑。
3.盧兆祺 中國烹飪大師，上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜 國際大賽評委。
4.東林發 中國烹飪大師，御廚，***主席家宴製作者。
5.胡麗妹 中國烹飪大師，「京幫菜」巾幗狀元技驚神州。
6. 葉威光 中國烹飪大師，博採眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴7.李伯榮 中國烹飪大師、上海菜泰斗。
8.王致福 中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者「淮 楊菜」精英代表。
9.姜介福 中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
10. 羅來耀 中國烹飪大師，素食仿葷魔術大師。
中國十大最頂級的廚師都是誰？
8樓：咔咔愛吃麵
工慾善其事必先利其器，想要練好刀工首先準備一把好刀，然後再開始練習切菜。
第一：刀功對於廚師來說，是非常重要的基本功之一，一道菜端到客人面前，先不說味道怎麼樣，首先進入客人眼中的就是菜的整體，所以這點刀功體現的就非常重要了。只有菜品原料切得整齊均勻，整道菜才會看著舒服，這樣吃著也舒服。
第二：好的刀功必然離不開一把好刀，(如果是初學，建議用重量稍微大些的鐵刀)，但，不管是什麼刀，首先要磨得利索，才能進入接下來切的環節。磨刀時：
1.選一塊油石雙面的磨刀時2.準備一塊抹布和一碗水。
3.首先先將磨刀石拿水潤溼了，然後放在抹布上固定，刀洗淨。4.
將刀刃傾斜角度3～5度(右手握緊刀把，同時翹起角度，同時左手緊緊按住刀面)5.磨刀石，切不可只磨刀的前端部分，因為慢慢的刀中間就會不平。要前後推拉，保證送出去和拉回來時所有的刀刃都能磨上。
6.注意速度頻率不要太快(容易退火)，要一下一下的推拉，退出去，拉回來！(速度力道要均勻。)，一面完成以後繼續下一面。直到鋒利為止！
握刀姿勢。一般都以右手握刀，握刀部位要適中。大多用右手大拇指與食指捏著刀身，右手其餘部位用力緊緊握住刀柄。握刀時手腕要靈活而有力，刀工操作時主要運用腕力。
操作姿勢。根據原料效能，左手穩住原料時用力也有大小之分，不能一律對待。左手穩住原料移動的距離和移動的快慢必須配合右手落刀的快慢，兩手應緊密、有節奏地配合。
切原料時左手必須呈彎曲狀，手掌後端要與原料略平行，利用中指第一關節抵住刀身，使刀有目標地切下；刀刃不能高於關節，否則容易切傷手指。右手下刀時要準，不要偏裡或向外，保持刀身與菜墩垂直。另外，刀的放置要有固定的位置，要注意保持菜墩、工作臺及其周圍的清潔衛生。
加工生料和熟料的刀具裝置要分開放置，不能混用。
切菜首先從黃瓜、蘿蔔、土豆這些菜開始練習，然後是切肉，當你能把土豆、黃瓜、蘿蔔切出均勻細絲就算是刀工及格水平了。
9樓：娛樂大潮咖
中國十大最頂級的廚師有：姚楚豪、沈鈺文、盧兆祺、東林發、胡麗妹、葉威光、李伯榮、王致福、姜介福、羅來耀。
1、姚楚豪：
姚楚豪，男， 現任上海市烹飪協會技術顧問的從小就與烹飪結下了不解之緣。師從川菜宗師沈子芳得到嫡傳，練就了全面的烹飪技藝，2023年被保送上海財經學院烹飪專業學習理論知識和技能，被同行戲稱為「秀才」。
姚楚豪挖掘保持傳統特色名菜，兼收幷蓄，吸收古今中外烹調的優點，創出龍字號和椒鹽、粉蒸、陳皮、乾燒四大系列兩百餘種川菜，並出版多本暢銷教材，成為在烹飪行業中文武雙全的海派川菜傳人。
2、盧兆祺：
盧兆祺，男，2023年生，上海烹飪界「八大金剛」之一，國家高階烹飪技師，國際烹飪大賽評委，餐飲業國家級評委，中國烹飪大師，粵菜烹飪大師，享有「烹飪國手」、「海派粵菜第一勺」、「廣幫菜『鑊氣』」之美譽，現任上海南新雅大酒店技術顧問。
精通粵菜烹調，博採眾長，大膽創新，代表菜品有柳葉魚卷、雙味蝦仁、荷花鮮奶、培根金針卷、鮮蝦蟹粉燴冬茸等。
3、東林發：
東林發，江蘇海門人，國家高階烹飪技師、上海市勞動模範。2023年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝，由於技藝精湛得到了當時**領導的認可，先後被指定為***主席、***的專職廚師5年之久。
曾在本職崗位上接待了美國前**尼克松、里根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。2023年被評為上海市先進青年。
10樓：說談大學
姚楚豪中國烹飪大師，海派川菜代表、當代上海「廚神」。
沈鈺文中國烹飪大師，上海面點女中豪傑。
盧兆祺中國烹飪大師,上海粵菜第一鍋、世界盃中國菜it帥廚姜仁健
浙江千島湖人，中國烹飪協會會員，上海總廚俱樂部創會成員，中國烹飪名師 ,餐飲業國家級評委.
陸慶才2023年在第四屆全國烹飪大賽個人賽中榮獲金獎2枚；2023年在首屆東方美食國際大獎賽中榮獲金獎2枚、銀獎1枚。
11樓：超級瑪麗大俠
中國有這些最頂尖的幾位大廚，每一位都堪稱國寶。俗話說，沒有文學第一，沒有武術第二。還有幾個食品行業的名廚，他們不僅廚藝高超，還為中國食品的發展貢獻了自己的力量。
我們來看看國內的一些名廚，排名不分先後！
川菜代表——史正良，2023年生於四川綿陽，中學文化。特聘一級廚師、中國烹飪高階技師、餐飲行業國家一級評委、第三屆、第四屆全國烹飪大賽評委、中國烹飪協會副會長、中國烹飪大師，後任綿陽餐飲服務****副總經理、烹飪技術培訓中心主任。史正良14歲進入廚房，從四川名廚蔣伯春和晚清宮廷廚師唐克明。
熟悉川菜中冷熱菜品和麵條的烹飪技巧，善於在遁爐中烹製美味的海鮮、淡水魚、豆瓣、肉樣菜餚，繞過山東、廣東、江蘇、福建、惠州、湖南、宮廷菜餚和西餐。200多種新菜品陸續推出，收集了120多種鮮為人知的四川民間地方菜品、小吃、小吃，開創了中國第一個「太白詩宴」。他曾在中國的許多餐廳和星級酒店工作，並應邀在美國、瑞士、瑞典和菲律賓表演川菜。
2023年，50歲的豐澤園廚師王怡君在全國烹飪比賽中獲得金牌。從此，「海蔘之王」在美食江湖中確立了高貴體面的地位。2023年，豐澤園70歲的技術總監王怡君被正式授予「國寶級烹飪大師」稱號。
這條路是傳奇的，充滿酸甜的味道。
由於康輝大師嫻熟的廚藝和耐心細緻的講解，受到了法國電視觀眾的好評。2023年11月6日，法國名廚協會授予康輝「烹飪大師」的稱號。在給康輝大師的一封特殊的信中，協會寫道：
「當我們看到你的一部優秀作品《公雞破曉》時，我們真的被它喚醒了。在您逗留法國期間，我們真切地感受到，我們兩國與世界兩大烹飪技術————中法國菜——相互瞭解、相互理解、相互接近的夜晚即將過去，已經是黎明。應該說，康輝大師不僅給法國人民帶來了中國美食，也進一步加深了中法兩國人民之間的瞭解和信任。
康輝大師和他的烹飪菜餚已經成為中法兩國人民友誼的橋樑。
康輝大師2023年獲北京市勞動模範稱號；2023年當選為中國烹飪協會常務理事；2023年在日本舉辦的第二屆國際烹飪大賽中擔任評委；2023年，他被北京烹飪協會評為「北京國寶級烹飪大師」。
12樓：快樂的小附點
在家多進行實踐。只有平時多做飯，才能鍛鍊自己的刀功。平時在切菜的時候，可以先觀察一下，考慮好之後再去。在切的時候，多體會一下技巧。熟練了就能提高刀功。
13樓：碩陽人福
對，這個中國十大頂級廚師我覺得真的沒有多少個，因為排名的話基本都差不多，首先我知道的就是一個老劉他來自江西，他是一個非常懂得品嚐食物的人，這個人我佩服。
14樓：愛旅遊的瘦瘦
刻意練習，要練刀功必須要勤學苦練，持之以恆才可以有好的效果，每天反覆練習切菜。
15樓：小可愛
建議你多切點生豬肉，要新鮮的 不要凍的。你能把切肉練個差不多，再去切土豆絲 蘿蔔絲就輕而易舉了。想練成好的刀工，不見血幾乎不可能。
其實剛開始學這個，不能怕切著手，你越怕越容易上手。多鍛鍊時最根本的，刀工也沒什麼竅門。幹這一行就是：
師傅領進門，修行在個人：
16樓：苦行者
這些人離了雞精和味精、調味品！可能做出來的食物！不如大家弄的
17樓：小壁虎找尾巴
說的好像你看見他們跟全國廚師比過一樣。手藝這東西那個敢說自己第一
18樓：向陽劍哥
幸虧沒人說說那個什麼狗屁地獄廚神的，真是噁心
中國最出名的明星和歌星是誰,中國最出名的明星是誰
目前,男的還是周杰倫。不過,從歌曲點機率看,女的,張韶涵,還是最好的吧 最出名的明星有很多啊 像成龍 張國榮 等等還有很多呢 最出名的歌星也有啊,比如鄧麗君 周杰倫 張學友。反正很多的 中國最出名的明星是誰 韓國2pm,f x 綜藝節目 我們結婚了 很出名。鄧超最出名,他不僅長的帥,還很厲害。李小龍...
中國最出名的是哪幅畫是誰畫的
中國十大古畫是中國繪畫歷史上最燦爛奪目的明珠，主要包括顧愷之的洛神賦圖，仇英的漢宮春曉圖等，其中最經典最具代表性的就是仇英的漢宮春曉圖，九餘堂漢宮春曉圖縱寬30.6釐米，橫長574.1釐米，非常適合懸掛在寬大明亮的客廳中，奢華大氣，給人們帶來藝術的美的享受，畫卷採用藝克利版畫技術，逼真形象，完美地再...
現在中國的搖滾樂誰最出名，中國目前比較火的搖滾樂隊有哪些？
現在的中國搖滾樂和幾十年前的沒什麼區別，最出名的仍是那幾個數都數的過來的老人 崔健 魔巖三傑之流，這幾十年中國搖滾樂壇並沒有出現什麼具有代表性的樂隊或者人物，殊不看即使就在今年，各大 節 迷笛，草莓 壓軸演出的都是那些很早以前就紅了的人，唱的還是多少年不變的老歌，近年來來出現的一些搖滾新貴，比如扭曲...