1樓：宣哥專屬系列
食物酸鹼一覽表 強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。 中鹼性食品：
大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯。求採納
2樓：合奏
酸性食物、鹼性食物。 在自然健康的狀態，我們身體應當呈現弱鹼性，也就是血液酸鹼度（ph值）在7.4左右。
當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用可以發揮極至。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內。 相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液轉成偏酸性，久而久之，會導致器官衰竭，而衍生各種疾病。
酸鹼食物的取捨 我們自我檢查，如果平日有消化不良或健康狀況不佳的情況，應該減少或避免以下的酸性食物： 酸性及鹼性食物選擇表 極酸性 酸性 中性 鹼性 極鹼性 未成熟的酸性水果 未成熟的酸性水果 醬油 酪梨 成熟的水果 無花果 西瓜子 乾梅子 飲料 植物油 大多數蔬菜 成熟檸檬 核桃 李子 藥物 番茄 紅蘿蔔汁 花生 消毒殺菌生乳 酒精 小米 甜菜汁 蘋果醋 消毒牛乳 浸 泡 過 的 多數煮過穀物 谷 物、 「、多數堅果 種 子多數種子 堅 果 蕎麥 蔬菜汁 發酵食物 乳酪 大海藻 味噲 蛋 消毒奶油 生牛奶 維生素k 肉類 動物油 生羊奶 已發芽的豆類 維生素a 白糖 發芽中的豆類 已發芽的種子 維生素c 大多數豆類 黃豆 小麥草汁 豆莢類 小麥草 苜蓿芽 葵瓜芽 1 肉類、魚類、蛋類。 2 所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製加工後的澱粉類（如白米、白麵包、白麵條、餅乾、沖泡式的精磨餐包等）。
3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料（飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒）、巧克力、罐頭水果等。 為什麼精緻加工食品，屬於酸性食物？因為在加工、精製過程中附屬在其上的鹼性礦物質、營養素都消失掉了。
僅剩下單一糖分，進人消化系統造成反應快速燃燒，並形成酸性物質。 4 調味料，泡菜。 5蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。 7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。 8 穀類可借適當的烹調及處理，減少它的酸性程度。
譬如麵包，倘若經過烤箱，稍微烘烤，其中的澱粉會轉變成果糖。當它們轉成這種型態時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全穀類（糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等），與加工精製的穀類比較，酸度明顯降低，因此大家應儘可能改用全穀類。
食物中應當增加的鹼性食物 1 蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠色的蔬菜，都可以煮成菜湯。芽菜則是體內最好的清潔劑，含有豐富的維生素及礦物質。
2 牛奶必須是提去奶油的酸奶。 3 糖蜜、純釀蜂蜜。 4 大多數的堅果類，如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5 水果及鮮果汁：水果是食物中最容易消化的，因為水果本身的組成非常單純，人們不需再耗費很多能量去消化。因此，在營養學上，常稱水果為最佳的鹼化食物，也是最好的體內清潔劑。
6 舉例說明水果的優越性： ·檸檬：具有高度鹼性。
每天喝檸檬汁，可以**各種不平衡症狀。 ·香蕉：含有大量的鉀，對神經有益。
尤其因缺鉀導致情緒低落鬱悶時，香蕉很有助益。 ·番茄：高度鹼性，是很好的酸性中和劑，可以改善酸性體質。
·橘子：具有高度的清潔性，含有大量維生素c。 決定食物酸鹼性的考量因素 1 成熟度與否 成熟的蔬菜通常為鹼性；未成熟的水果，酸味重或澀味濃，為酸性食物。
2 有機栽種或無機栽種 蔬果若生長在無機或噴灑化肥農藥的土壤中，土壤所含的礦物質原本就缺乏，所以生長的蔬果鹼性礦物質不足，偏為酸性，不如有機蔬果為健康的鹼性食物。 3 發芽與否 所有含植物蛋白的堅果、豆類、核果、穀物均為酸性食物，但有例外，例如豆類中的黃豆，堅果類的杏仁、巴西豆，種子類的芝麻，穀物類的喬麥、小米等。 含植物蛋白的種子等，若能經由泡水，催芽，發芽或到形成芽苗，則酸性漸減而鹼性漸增，最後反而形成具足鹼性的食物。
4 其它 食品新增劑，加工、精製食物及各種碳酸飲料，處方用藥，合成性維生素丸，其它各類合成性藥物，均為陰性酸性食物，呈現酸性反應。 5 花生極具酸性 花生含有高度危險性，致命性殺蟲劑及致癌物黃麴毒素，即使有機花生也可能含有黃麴毒素。最安全的花生是經太陽曝晒乾燥的有機花生，可以避免黃麴毒素生成。
6 生奶酸鹼性各有說詞 分析食物的酸鹼性後，可以得到以下幾項特點： 1 大部分動物性食物，屬酸性食物。 2 大多數穀類、部分堅果類，屬於酸性食物，它們為人類的能量主要**。
3 鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。 4 除了認識哪一種食物是酸性，哪一種食物是鹼性以外，對於食物酸鹼性的程度（或稱強弱度），也應有所認識。
例如吃了許多高酸度的食物，身體會偏酸，應以其它高鹼性食物調和。 日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上，有很深的研究，請參考下表——食品酸鹼性度表。 食品酸鹼性度表 酸鹼性食品 食品 酸度 食品 酸度 食品 鹼度 食品 鹼度 乳製品、雞蛋 豌豆 2.
5 乳·雞蛋 小芋 4.1 蛋黃19.2 油炸豆腐 0.
5 蛋白 3.2 蓮藕 3.8 乳酪4.
3 略炸豆腐 0.2 人乳 0.5 大黃瓜 2.
2 魚貝類 味噲 0 牛乳 0.2 茄子 1.9 鏗魚片 37.
1 醬油 0 豆·豆製品 洋蔥 1.7 鯛魚卵 29.8 蔬菜類 扁豆 1.
8 菇類 魷魚29.6 慈菇 1.7 大豆 10.
2 香菇 17.5 小魚乾 24.0 白廬荀 0.
1 紅豆 7.3 松茸 6.4 鮪魚15.
3 海藻類 豌豆類 1.1 玉葷 3.7 章魚12.
8 紫菜（乾燥） 5.3 豆腐 0.1 海藻類 鯉魚8.
8 穀物 蔬萊 裙帶菜 260.8 鯛8.6 米糠 85.
2 藕粉 56.2 海帶 40.0 牡蠣8.
0 麥糠 36.4 紅菱 21.1 醬菜 生鮭魚 7.
9 燕麥 17.8 菠菜 15.6 黃蘿蔔 5.
0 鰻7.5 胚芽米 15.5 撮菜 10.
6 什錦醬菜 1.3 蛤蜊7.5 碎麥 9.
9 芋 7.7 （福神菜） 乾貝6.6 蕎麥粉 7.
7 蒿苣 7.2 水果類 魚卵5.4 白米 4.
3 紅蘿蔔 6.4 香蕉 8.8 泥鰍5.
3 大麥 3.5 小松菜 6.4 栗子 8.
3 鮑魚3.6 麵粉 3.0 京菜 6.
2 草莓 5.6 蝦3.2 麩 3.
0 百合 6.2 橘子 3.6 肉類 麵包 0.
6 三葉菜 5.8 蘋果 3.4 雞肉10.
4 嗜好品 馬鈴薯 5.4 柿 2.7 馬肉6.
6 酒精 12.1 牛蒡 5.1 梨 2.
6 豬肉6.2 啤酒 1.1 高麗菜 4.
9 葡萄 2.3 牛肉5.0 清酒 0.
5 羅卜 4.6 西瓜 2.1 雞肉湯 0.
6 油脂 南瓜 4.4 嗜好品 豆類 奶油 0.4 竹筍 4.
3 葡萄酒 2.4 落花生 5.4 地瓜 4.
3 咖啡 1.9 蠶豆4.4 蕪 4.
2 茶 l.6
3樓：匿名使用者
好像大多數肉類是酸性的,素類就是鹼性的,飲食要酸鹼結合
鹼性食物有哪些？
4樓：韓娛飯
1、茶葉
茶葉是最典型的鹼性**食物。一般茶葉中都會含有咖啡因和兒茶素兩種**的關鍵性物質。咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂，而兒茶素具有抗氧化、提高新陳代謝、清除自由基等作用。
這就使得茶葉具有極強的**效力。
2、橘子
橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，橘子水分多，且其白絲的纖維質和維生素c含量高，有助於代謝，但因其果糖可能有過高的情況，每天攝取量應以2顆為限。
3、海帶
海帶是生長在海底岩石上的一種藻類，因為海帶的碘、鉀物質非常豐富，因此海帶通常被人們成為」鹼性之王「。海帶中的碘十分豐富，因此可以不但可以預防動脈硬化，還可以減少身體內的脂肪積聚。
4、蘿蔔
蘿蔔是一種含有鈉、鉀等微量元素十分豐富的蔬菜。蘿蔔的味道辛辣，性味甘甜，而且具有良好的美容功效，因此蘿蔔是深受mm喜愛的一種食物。蘿蔔之所以能**，主要是因為蘿蔔屬於鹼性食物，而蘿蔔中豐富的鈉元素、鉀元素可以促進消化功能。
5、土豆
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾。
5樓：愛開箱
常吃鹼性食物對身體有很多益處，快點記下來吧！
6樓：蛋黃西瓜
鹼性食物，即食物中的無機鹽屬於鹼性的食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。
所謂食物的酸鹼性，依食物在人體內最終的代謝產物而定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。
鹼性食物進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，不會對身體造成負擔。所以，消化功能不良的人應該儘量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質、脂肪、澱粉類食物的攝取，增加鹼性食物的比例。
鹼性食物常見的主要有蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等，具體如下：
1、屬於寒性的鹼性食物有蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性（陰性系列中屬於比陽性弱的一種）的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
4、屬於溫性的鹼性食物有昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
什麼是鹼性食物 鹼性食物有哪些，鹼性食物有哪些？
鹼性食物主要成分 鈣 鈉 鉀 鎂 是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣 鈉 鉀 鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。對於病人或亞健康人群，注意飲食的酸鹼屬性還是有一定意義的。根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物 酸性食物 中性食物。酸...
什麼是鹼性食物？有哪些食物是鹼性食物
鹼性食物指一種食物含鹼性元素 鉀 鈉 鈣 鎂等 的總量高於它所含的酸性元素 氯 硫 磷 氟等 的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。鹼性蔬菜 a.屬於寒性的鹼性食物有 蓴菜 馬齒菜 蕺菜 魚腥草 蕹菜 番茄 佛手瓜 西葫蘆 葫蘆瓜 瓠瓜 甜瓜 香瓜 哈密瓜 西瓜 菜瓜 竹筍 海帶。b...
鹼性食物有哪些，什麼是鹼性食物？有哪些食物是鹼性食物？
鹼性食物有豆腐 豌豆 蛋白 牛奶 芹菜 土豆 竹筍 香菇 胡蘿蔔 海帶 綠豆 橘子 香蕉 西瓜 柿子 草莓等。弱鹼性的食物有 豆腐 豌豆 大豆 綠豆 油菜 芹菜 番薯 蓮藕 洋蔥 茄子 南瓜 黃瓜 蘑菇 蘿蔔 牛奶等。而呈鹼性的食物有 菠菜 白菜 捲心菜 生菜 胡蘿蔔 竹筍 馬鈴薯 海帶 柑橘類 西...