1樓：傅豆蕾他爸看社會
1、用水多泡幾遍，隨後再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小時，也可以達到減少致癌物質的目的。如果用涼水泡的話，要換3～5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了。
蝦皮用水泡完之後，用個小笊籬就能很方便地撈起來了。
2、吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
二來可以減少蝦皮中亞硝基化合物的含量，從而達到減少致癌物的目的。
3、用鹽水泡半個小時，可以去除蝦米異味，並有殺菌作用，然後再用清水沖洗。放到篩子裡面用水反覆衝，可以去除蝦米里的沙子。放在開水裡面燙一下，蝦就漂起來了。
沙就沉下去了，然後把上浮的蝦米撈出即可。
買回小蝦米之後，先放在清水中泡1小時，漂淨身體中的泥沙和其他雜質。用小刷子將蝦殼刷洗乾淨。小蝦米平時有的人也叫蝦皮，因為本來這蝦米肉本就很少，一般經過晒乾後給人的感覺就剩一層皮。
雖然說小是小，可營養含量卻很高，各地的人民群眾常用它來燒湯，或是油爆後做佐餐，零嘴。
2樓：
清洗小蝦米，需要準備的材料包括有：容器、溫水。
一、在清洗小蝦米前，可以在陽光下暴晒3個小時，可以減少小蝦米中的致癌物質。
二、然後將小蝦米放入容器中。
三、加入適量的溫水。
四、用手淘洗一下小蝦米，去掉蝦皮中的泥沙和鹽分。
五、浸泡3-5分鐘即可進行料理。
3樓：小灰馬
1.先放在洗菜簍裡沖洗，不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的汙物
2.用一個洗菜盆裝上清水，蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦
3.用有孔篩的菜簍之類的東西蓋上，使蝦不能跳出盆；這樣放置1~2小時，讓蝦內部的髒東西可以吐出來，置換出來
4.需要做菜之前，在取出來放沖洗，重複第一步驟，可以做菜了
如果買來的是冰凍的大蝦，或者是活蝦還需進一步處理做蝦仁類的菜，那麼
1.先去掉蝦的頭
2.剝掉蝦殼，去掉蝦尾
3.在蝦的從頭到尾部有一條黑線，是蝦腸，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子去挑掉蝦線
4.挑完後，清水沖洗乾淨即可
注意：如果用筷子挑蝦腸之後，出於衛生考慮，用過的筷子需開水燙15~20分鐘，或者煮10分鐘左右。
4樓：掛念珠的虎
用鹽水泡半個小時，可以去除蝦米異味，並有殺菌作用，然後再用清水沖洗。
放到篩子裡面用水反覆衝，可以去除蝦米里的沙子。
放在開水裡面燙一下，蝦就漂起來了。沙就沉下去了，然後把上浮的蝦米撈出即可。
5樓：丐幫**
想海鮮裡面髒東西較多，一般常用的就是放在清水裡，加點香油，以來做菜可以提味，二來也讓海鮮自己把髒東西吐出來。最好泡一到兩天
6樓：
用清水，讓它自己泡一夜就可以了
7樓：匿名使用者
額 拿水加點酒洗洗、泡泡就行了撒
小蝦米怎麼洗啊？
8樓：愛慢餅
看包裝了，有的高檔的已經預先烤過了，這樣可以直接放進鍋裡，但是多少平裝的或者散的一定要清洗，裡面很多東西都沒有分揀。
比如網線或者塑料毛絲，比如混在裡面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草繩的小碎片（估計是晾晒時候混在裡面的）
還有就是蝦皮有很多有泥沙還有就是沒有處理好的地方，一定要仔細清洗，給小孩子吃的時候尤其要注意清洗（尖銳的小螃蟹的殘肢等等要去除）。
一般都是拿醋水浸泡蝦皮，殺菌又清理泥沙。
蝦米晒乾後是著名的海味品，有較高的營養價值，
據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，另還有多種維生素。
按質量、大小分類：對混有砂和汙物的蝦，必須在清水中洗乾淨，剔除小蝦、小魚和汙物。為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料蝦25~30分鐘左右。
9樓：匿名使用者
先沖洗表面，再用淡鹽水泡一下，鹽可以殺菌，少許即可，泡個二十分鐘左右再用清水沖洗一遍就行了
10樓：匿名使用者
放在淘米的框內洗淨，在水中泡泡。
小蝦米怎麼洗啊？
11樓：池建設回錦
看包裝了，有的高檔的已經預先烤過了，這樣可以直接放進鍋裡，但是多少平裝的或者散的一定要清洗，裡面很多東西都沒有分揀。
比如網線或者塑料毛絲，比如混在裡面的小螃蟹，比如小木屑或者竹屑草繩的小碎片（估計是晾晒時候混在裡面的）
還有就是蝦皮有很多有泥沙還有就是沒有處理好的地方，一定要仔細清洗，給小孩子吃的時候尤其要注意清洗（尖銳的小螃蟹的殘肢等等要去除）。
一般都是拿醋水浸泡蝦皮，殺菌又清理泥沙。
蝦米晒乾後是著名的海味品，有較高的營養價值，
據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，另還有多種維生素。
按質量、大小分類：對混有砂和汙物的蝦，必須在清水中洗乾淨，剔除小蝦、小魚和汙物。為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料蝦25~30分鐘左右。
活著的小蝦米怎麼清洗，怎麼食用？？
12樓：我愛吃橙子嘍
原料處理：在水煮前，必須先把原料蝦按質量、大小分類。對混有砂和汙物的蝦，必須在清水中洗乾淨，剔除小蝦、小魚和要物。
為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料蝦20分鐘左右。
水煮：取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1。
按水的重量加入5%-6%的鹽。先把鹽水燒開， 再將原料蝦投入鍋中。每鍋蝦煮沸6分鐘左右。
煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，並去掉水面上的浮沫。把蝦撈出水面，如蝦殼很快發白，表明已熟透，可立即撈出。每煮一鍋都要加適量的鹽以保持鹽水的濃度。
約煮5鍋後，鹽水已變混濁，需及時換水。
乾燥：蝦米乾燥的方法有晒乾或烘乾兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝乾水後出晒。
如遇陰雨天氣，則應薄攤於室內風乾，切勿堆放，以免蝦料內部過熱而變質。出晒時，把蝦攤在草蓆或竹簾上，要適當翻動，使其迅速、均勻乾燥。有條件的可把熟蝦稍經冷卻後均勻攤放在烘竹簾上，推進烘道進行烘乾，烘道溫度宜保持在70-75攝氏度，時間為2-3小時。
脫殼：可用蝦米脫殼機進行脫殼，也可手工剝脫。手剝的蝦米色澤鮮豔，個體完整，成品率高。
根據蝦米大小和外觀質量分級包裝。
13樓：匿名使用者
先用鹽剎一會，再洗幾遍，油炸，或者和青豆等不出水的菜爆炒
剛撈的小蝦米怎麼清洗，很髒。
14樓：平平淡淡的我
用鹽水泡半個小時，可以去除蝦米異味，並有殺菌作用，然後再用清水沖洗。
放到篩子裡面用水反覆衝，可以去除蝦米里的沙子。
放在開水裡面燙一下，蝦就漂起來了。沙就沉下去了，然後把上浮的蝦米撈出即可。
小河蝦怎麼洗才幹淨
15樓：創作者
1、直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。
2、蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗淨，再加工成菜。
按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
3、是活的話，可在水裡放一些食用油或食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、汙濁.。買來鮮活的河蝦剪洗後買來鮮活的河蝦後,先對部分須狀剪去後再進行清洗成這樣。
4、從下頭部位數第3截，也就是中間位置，用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來好弄。
清洗的具體方法，河南富升淨水材料小編整理如下：
一、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
方法二、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
16樓：丘小夏侯
（1）剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。
再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。
（2）用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。
（3）將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。
體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。頭河蝦胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大，後部逐漸細且狹小，額角位於頭胸部前段**，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起，上緣有11~15個齒，下緣有2~4個齒，體表有堅硬的外殼，整體由20個體節組成，頭部5節，胸部8節，腹部7節，有步足5對，其2對呈鉗形，後3對呈爪狀，第6腹節的附肢演化為強大的尾扇，起著維持蝦體平衡，升降及後退的作用。[1]
17樓：
非常小的河蝦怎麼清洗，只需2步，告訴你怎樣清理又幹淨又快
18樓：穿搭花花視界
小河蝦怎麼清洗？只需2步，讓你吃上乾淨無殼的小河蝦
19樓：寶馬牌的自行車
要是活蝦最好清洗了，準備一個養魚用的氧氣泵和一個大桶，三到五個小時換一次水，換三次蝦就變得晶瑩透亮了。
20樓：匿名使用者
要先放水桶裡面泡三遍水之後，再拿小刷子對準蝦子的腹部、頭部刷乾淨，最好是刷兩遍，刷完之後拿水沖洗兩遍即可。蝦蟹都是生長在河沙當中，髒東西比較多，需要細細清理。
21樓：兔子和八戒
去頭 然後背部剪開一條縫 把蝦線挑掉
22樓：匿名使用者
怎麼洗也就那樣了。
拖面炸了吃，比較香的。
小蝦怎麼做好吃，幹小魚小蝦怎麼做好吃
河蝦的常見吃法就是白灼蝦 鹽水蝦 燜大蝦 油炸大蝦這幾種常見吃法，不適合拿來煲湯，或者說即便用蝦煲湯那也不是將蝦作為主要材料。大蝦最美味最簡單的吃法就是白灼蝦。一 食材準備 主要食材有 大明蝦 小米辣 生薑 大蒜 香菜。大明蝦要去掉蝦線，否則吃起來有泥沙。小米辣 生薑 大蒜切碎，或者用攪碎機攪碎，這...
爆炒小蝦球怎麼做好吃，爆炒小蝦球的家常做
材料主料 活基圍蝦,青椒,蛋清 配料 醬油，澱粉，食鹽，油 做法1在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來，基圍蝦遇熱會自動捲起來變成蝦球 2上漿 將雞蛋清和鹽混合，並適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀，然後把蝦用紙將表面水分吸乾，並與蛋清混合拌勻至有點粘狀，加入適量澱粉再進行攪拌，直至不見澱粉顆粒 3鍋中加入食...
的做法，炒小蝦小魚怎麼做好吃，炒小蝦小魚的家常做法
小魚小蝦一鍋鮮的做法 1.新買回的小魚小蝦清洗乾淨瀝乾，加少許醬油，料油醃製片刻 2.麵粉加酵母用溫水和勻蓋保鮮膜，待用 3.三合面加蘇打粉用冷水和好，蓋保鮮膜待用 4.坐鍋點火，勺裡倒足夠量的油預熱，小蝦的盆裡倒入適量玉米粉滾勻 5.油溫升至七成，下入小蝦炸制定型即可，一次不要下入太多，均勻的鋪滿...