1樓：崑崙牛
上面基本是搞刷分的了，呵呵
哥們，最早的麵條是在中國青海省循化撒拉族自治縣喇家村「喇家文化遺志」中發現的，有2023年的歷史了。這個麵條的發現代表著我們的整個文明歷史有要有新的發現和更寫了。呵呵
2樓：慎秋白
世界上最早的麵條是在4千年就有的。世界第一碗麵條來自中國
考古學家最近指出，目前所知的世界上第一碗麵條不是來自義大利而是來自中國。
一碗儲存良好的黃色麵條在中國西北部黃河附近的一次考古發掘中被發現，經過檢驗，歷史長達4千年之久，至此，用無可辯駁的證據把關於麵條發源地的爭論畫上了句號。此前，義大利人和阿拉伯人都聲稱他們的祖先曾在2千多年前發明了麵條。
麵條是在青海省的拉加（音）考古遺址被發掘出來的，這些麵條很細，直徑大約0.3釐米，長50釐米，顏色發黃，和今天的拉麵很相似。
像拉麵一樣，他們也是用手工拉抻做成的，不過古代的麵條不是用麵粉做的，用的是小米。這一新發現發表在13日出版的英國《自然》雜誌上，證明中國比義大利早2千年，就可以製作出麵條並且煮熟。
現在，義大利麵條的起源仍不得而知，說法各異，有的說來自義大利中西部古國的伊特魯里亞人，有的說來自古羅馬人，甚至還有人說是阿拉伯商人傳過來的。
在義大利羅馬城北，有一個公元前四世紀的伊特魯里亞人墓，墓內壁畫上畫有傭人用水和麵做成麵條的全過程。事實上，伊特魯里亞人和古羅馬人更喜歡烤東西吃，比薩就是個例證。
發現麵條的地點拉加，是石器時代的遺址。在4千年之前，一場突如其來的**和洪水摧毀了村莊，現在整個村莊被掩埋在三米深的地下。
由隸屬於中國科學院的李厚源（音）博士帶領的科研小組，負責考古發掘工作，他們發現一個倒蓋著的碗狀物，翻過來一看，才發現是麵條。
為了查明麵條所使用的原料，小組把碗中的麵條和現在的麵粉做對比。現代的義大利麵與亞洲麵條通常是用小麥粉和麵包粉製成。而古代的麵條則是由小米做的，不含任何麵粉。
這一發現為我們提供了證據，那就是古代在乾旱的黃土高原上，早期的基本作物和食物生產都是依賴小米的。
3樓：
4000多年前
到這兒來看
世界上最早有關麵條的起源是在**，有多久的歷史
4樓：科普小星球
最早關於麵條的起源在中國，至今有近四千年的歷史。它有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。
最早的實物麵條是由中國科學院的科學家發現的，他們在2023年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。
碗中裝有黃色的麵條，最長的有50釐米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗麵條已經有約2023年曆史，使麵條的歷史大大提前。
在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。
「麵條」一詞直到宋朝才正式通用。
「麵條」為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素面、煎麵……皆屬「麵條」；制面方法之多亦令人歎為觀止，可擀、可削、可撥、可擦、可壓、可搓、可拉……
中華麵條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，並會以麵食招待貴賓。
中國唐朝，便有提到當時宮廷要求冬天要做「湯餅」；夏天則做「冷淘」。元代出現了可以長期儲存的「掛麵」；明代又出現了技藝高超的「抻面」。這些制面技藝的出現都為麵條的發展做出了重大的貢獻。
清代最有意義的是「五香面」和「八珍面」的出現，而且在乾隆年間又出現了方便麵的前身：耐儲存的油炸的「伊府麵」。其實中華麵食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：
四川擔擔麵、兩廣伊府麵、北方炸醬麵、山西刀削麵及武漢熱乾麵。
擴充套件資料
南北兩地之麵條實有著天壤之別。南方的「面」指以麵粉製成的麵條，以蛋面為主，用的並非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質爽口彈牙。其中生面、乾麵皆有之。廣受歡迎的有細條幹面及蝦子面。
北方的「面」則指以小麥磨成的粉，麵條多不用蛋，用鹼水，加入鹼水能令麵條變得容易消化，故麵條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質軟滑柔韌。如果在北方如果說「要面」，老闆只會給予麵粉；而在南方，賣的則會是巳加工好的麵條。
5樓：桃李花自香
麵條是一種非常古老的食物，它起源於中國，有著源遠流長的歷史。在中國東漢年間已存記載，至今超過一千九百年。最早的實物麵條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的，他們在2023年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發現了一個倒扣的碗。
碗中裝有黃色的麵條，最長的有50釐米。研究人員通過分析該物質的成分，發現這碗麵條已經有約2023年曆史，使麵條的歷史大大提前。麵條最初只稱為「餅」，「水溲餅」、「煮餅」便是中國麵條先河—— 「餅，並也，溲麵使合併也」（引：
劉熙《釋名》），其意指用水將麵粉和在一起所做出的食品均稱之為「餅」；以水煮的麵條或面塊亦全作「餅」稱。
在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。
「麵條」一詞直到宋朝才正式通用；「麵條」為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素面、煎麵……皆屬「麵條」；制面方法之多亦令人歎為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華麵條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，並會以麵食招待貴賓。
6樓：匿名使用者
在中國，南方大部分地區都是一面是為主的。麵條的歷史已經很久遠了大概有三千多年的歷史了，關於起源應該是在陝西、山西等地區、
7樓：恪諶祁溟
不是中國，地中海世界更早，中國是最早發展出麵條技藝
8樓：
考古發現與史料證明，麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。
9樓：賈幾節課
誕生於美索不達米亞文明中，然後通過絲綢之路傳入中國
麵條最早是由哪個國家的人發明的
10樓：
中國，發明者沒有記載。
麵條的歷史發展：
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
初期的東漢、魏晉南北朝、到後期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統一，除普遍水溲麵、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不託、餺飥等。
「麵條」一詞直到宋朝才正式通用；「麵條」為長條形，花樣卻多不勝數，什麼冷淘、溫淘、素面、煎麵……皆屬「麵條」；制面方法之多亦令人歎為觀止，可擀、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉。
中華麵條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃麵，並會以麵食招待貴賓。
中華麵食在清朝發展巳相當成熟且穏定，甚至各個地區均有其獨特風味，如中國五大名面：四川擔擔麵、兩廣伊府麵、北方炸醬麵、山西刀削麵及武漢熱乾麵。加上中外文化交流與發展，更令中華麵條、麵食之文化於全世界大放異彩。
11樓：白土知道
青海挖出四千年拉麵
蕭羨一/綜合十三日外電報導
根據一碗在現今大陸青海省一古遺址出土的熟麵條，中國人的麵食（條）證實比義大利早了兩千年。
義大利人和安拉伯人都聲稱自己是麵條的發明人，他們以它為主食至少有兩千年的歷史。然而麵條是義大利人還是中國人的發明，已經爭論好久，如今因為考古學家在中國黃土高原的一項發現，這項爭論現在終於有答案：中國在四千年前就有面條，比迄今可考的年代還早了兩千年。
發明麵條 還是中國人最早
一支由北京中國科學院地質與地球物理研究所研究員呂厚遠率領的考古團隊，昨天在英國《自然》雜誌提出證據，證明中國才是最早發明麵條的國家。
呂厚遠的考古團隊在青海省民和縣的黃河洪泛區，挖掘出一碗黃褐色的麵條，經過碳十四監定，這碗麵已有四千年曆史。
這碗麵是在民和縣內的官亭鎮喇家村遺址地下三公尺處挖掘出來，麵條已經煮過，被複蓋在一個倒扣的陶碗中，麵條屬於細面，長約五十公分，直徑約○·三公分，和今日的拉麵很像。
不過，這個捲成團狀的麵條是以小米和黍製成，而非今日麵條主要原料來自麥或用米做成。
洪水淹沒 覆蓋碗中保完整
碗中的麵條在一些沈澱物上方，沈澱與碗底之間的空隙形成一層保護空間，使軟麵條未被壓碎而儲存下來。當陶碗出土，麵條因為氧化而迅速化為?粉，不過考古人員仍設法分析出麵條的成分。
呂厚遠團隊自一九九九年以來一直在位於黃河北岸二級階地的喇家村遺址進行考古挖掘，這座遺址大約有廿萬平方公尺，屬於齊家文化，除了這碗麵，陸續出土的還有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石藝品，以及動物骨骸。
呂厚遠說，以這些遺物的狀態研判，當時有人在煮麵，結果遇到大**引發的洪水，全村幾乎都被洪水淹沒。
呂厚遠說，過去中國人聲稱，馬可波羅把麵條從中國帶到義大利，義大利人則說，在馬可波羅之前就有面條，喇家村陶碗麵的出土，終於有確切證據證明麵條最早淵源。
12樓：哈嘍
中國，絕對是中國。義大利有面條也是馬可波羅帶過去的，連他們的披薩也是馬可波羅按照中國的燒餅加工改成的。
最古老的麵條是什麼年代的？
13樓：匿名使用者
應該是中國人發明的。
考古學家在中國黃土高原氾濫區挖掘出最古老的麵條。一小堆儲存完好的麵條躺在一個陶土製成的碗裡，可以追溯到四千年前，是迄今為止發現的世界上最古老的麵條。
這個裝著麵條的碗是在中國西北青海省民和縣喇家村的黃土高原氾濫區中被挖掘出來的，經過碳十四監定，這碗麵已有四千年曆史。四千年前的一次**將這個小村莊埋在了地下三公尺處。麵條已經煮過，被覆蓋在一個倒扣的陶碗中，麵條屬於細面，長約50公分，直徑約0.
3公分，看起來細細黃黃，極像中國西北部經常使用的一種用小麥粉做成的拉麵，這種麵條用生面粉做成，並且反覆抻拉成細條。
碗中的麵條在一些沈澱物上方，沈澱與碗底之間的空隙形成一層保護空間，使軟麵條未被壓碎而儲存下來。當陶碗出土，麵條因為氧化而迅速化為齏粉，不過考古學家仍設法分析出麵條的成分。當考古學家在檢視麵條中的澱粉粒和礦物粒時，他們發現這些古麵條跟我們現在吃的不一樣，不是由小麥製成，而是由粟和小米做成。
發現者之一的中國科學院地質和地球物理所的呂厚遠指出，小麥在中國成功移植歷時不短，它是逐漸從中國西北部發展到東部及南部的。考古學上有證據可以證明，雖然在五千至四千五百年前小麥已在中國西北部出現，但直到唐宋朝才給推廣起來，也就是從公元618到2023年，之後小麥才成為繼大米之後中國第二大穀類作物。
該面條是由中國社會科學院考古研究所的葉茂林等人在青海省民和縣喇家遺址發掘出來的。2023年，葉茂林等人發掘青海省喇家新石器遺址時，在齊家文化的文化層中發現了一隻倒置的陶土碗，在碗底有面條，以這些遺物的狀態研判，當時有人在煮麵，結果遇到大**引發的洪水，全村幾乎都被洪水淹沒。葉茂林等人從2023年就開始在喇家遺址進行考察。
目前葉茂林仍在當地進行發掘研究工作。除了這碗麵，陸續出土的還有人骨化石的房子、陶器、石器及玉石藝品，以及動物骨骸。
呂厚遠則在2023年冬季開始蒐集資料進行觀察研究。他對這些出土的麵條的形狀、成分、製作過程都進行了深入的研究，他採集了很多大麥、小麥和穀物的樣本進行了分析比較。結果令他十分驚奇，因為麵條並不是由麥子做成，而是由小米和粟合成的。
呂厚遠表示，小米是沒什麼黏性的，怎麼可能做成麵條呢？這是他們一直以來的一個疑惑，什麼樣的手工藝能做出如此細長的麵條，目前他們尚不清楚，還需要進一步考究。即使是現代的廚房也難以做成如此高手工藝的麵條。
不過，這還是說明了當時的先民已經有了較完善的技術對這些植物果實進行脫粒、粉碎達到足以可以製作成麵條的麵粉，利用麵粉做成和目前拉麵一樣均勻、細長的麵條，儘管當時麵粉的質量還比較粗糙。這些發現對於新石器農業考古和古代食品文化研究有著重要的意義。
過去中國人聲稱，馬可波羅把麵條從中國帶到義大利，義大利人則說，在馬可波羅之前就有面條，喇家村陶碗麵的出土，終於有確切證據證明麵條最早淵源。
在喇家村拉麵出土前，在此發現之前，最早關於麵條的記載是在一本東漢時期有一千九百年曆史的書裡。義大利的麵食起源不詳，在現今羅馬北方的伊楚利亞古國一幅公元前四世紀的古墓壁畫中，描繪出奴僕和麵、擀麵、切面的情景。不過不管是伊楚利亞人或義大利人，通常都被認為是將面拿來烤食。
煮的麵條可能是在公元五到八世紀之間從阿拉伯世界傳至義大利。麵條究竟是不是馬可波羅自中國帶回義大利，始終是謎。
麵條已是中國民俗裡的重要組成部分。東漢稱之為「煮餅」，魏晉則名為「湯餅」，南北朝謂之「水引」或「餺飥」，唐朝叫做「冷淘」或「不託」，宋朝稱之為「溥飪」。到了宋代，麵條花樣逐漸增多。
而中國各地的麵食風味也十分不同，有湯麵、滷麵、油撥面、撈麵、刀削麵、空心面、拉麵等，又有寬面、細條、銀絲等不同形狀，烹調方法有涼拌、烹撈、脆炸、煨燴、湯煮及炒溜等等。
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