1樓：十里涼花露
8月份《福布斯亞洲》釋出的新加坡50大富豪榜單，海底撈老闆張勇（原籍中國四川）以138億美元身家，成為新加坡首富！日前，一則海底撈店長月薪達12萬元的新聞刷爆，那麼海底撈到底有多賺錢呢？
海底撈最初於2023年在四川成立，創始人是張勇，是一家大型跨省的以各地火鍋為特色的直營品牌，其主要經營範圍為川式火鍋。截止目前，海底撈在我國二十餘省份數百城市都設立了分店。海底撈也在去年5月份於港交所提交上市申請，九月，海底撈宣佈其股份將在香港公開發售，也終於登陸了香港資本市場。
海底撈雄厚的資本積累，較為高的利潤率，也讓員工的薪資水漲船高。據悉，海底撈的毛利潤率在業界都是數一數二的，這也間接提高了他的營業額和利潤率。
從初級員工到店長的晉升，同時伴有薪資的升級，從初級員工的月薪3000元到店長月薪的35000，還有其他獎金激勵。店長的要求，首先是學歷大專以上，其次必須從底層幹起，其服務理念要符合海底撈的價值觀。若在一些客流量很大的店鋪，像是成都中心商圈的海底撈店鋪，全年營業時間超過360天，其單店平均月營業額可超過500萬元，這種盈利水平，在業界可稱為經典奇蹟，相應的其店長月薪十二萬元也不是什麼不可能的是事了。
2樓：翰林學庫
2023年底，海底撈有餐廳466家，包括430家境內餐廳及36家境外餐廳，均為直營。預計到2023年，海底撈將有超過900家餐廳。
這麼多家餐廳，卻沒有一家開在重慶，這是為什麼？
5月中旬，我們做了一個關於「你最想讓蛋解創業編輯部做哪個行業深度測評」的調研，結果「火鍋」以16％的絕對優勢勝出，總結起來有兩點原因：
第一，大部分人想到創業就想開個餐館，畢竟「民以食為天」，無論在什麼市場背景下，吃飯的需求永遠排第一；第二，相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對廚師的依賴也讓口味容易標準化，在更多「小白」創業者看來，火鍋最容易上手。
所以，在蹲點了十多個品牌的十幾家門店、採訪了多位業內人士後，我們將逐層為你揭祕火鍋行業真實競爭狀態，以及各大品牌勝出和失敗的底層邏輯。
接下來就如下問題，我們將會給你答案：
1、什麼讓海底撈單店盈利能力無可匹敵？
2、為什麼呷哺的單店流水只有海底撈的1/8左右，卻能成為唯一與海底撈抗衡的小火鍋？
3、為什麼海底撈核心競爭力並不是服務？
4、小肥羊失敗的原因到底是什麼？
5、火鍋行業能加盟嗎？網紅小龍坎為什麼日漸式微？
6、特色火鍋還能不能做？應該怎麼做？
7、20年來火鍋行業到底發生了怎樣的轉變？
海底撈到底有多賺錢？
火鍋行業是一個極度分散的市場，火鍋餐廳市場cr5 （前五名品牌市場佔有率）僅為5.5%，其中海底撈佔2.2%，呷哺呷哺佔0.
8%。另外，海底撈也是中國和全球中式餐飲市場份額第一，佔比分別為0.3%和0.
2%。
3樓：昆吾巍昂
餐飲業本來就是非常賺錢的，只要有生意，店長非常的會營銷，把店裡的生意就好，12萬月薪也是很正常的，因為他給店裡帶來非常大的收益，他是拿的提成，一般餐飲業還有服務行業都是按提成來結算工資的。
4樓：匿名使用者
餐飲業確認利潤很高，但能經營好的卻是少數，裡面的學問大了去了。
5樓：來自沙漠聰慧過人的玉簪
因為各種食物都貴的要死，看了一會店員給啦了一根面就十幾二十幾
6樓：
非常賺錢。。。。。。。。。。。。。。
7樓：
說明業績好，一份辛苦，一份收穫。
8樓：麻團油球
對比海底撈去年同期的業績資料發現，其上半年營業收入的增幅與去年基本持平，淨利潤增幅略有下滑，從去年的60%下降了近20個百分點，但仍然保持在可觀範圍，遠高於行業水平。
從門店數量上看，海底撈的開店速度可謂是「高歌猛進」。報告顯示，海底撈去年新開200家餐廳，關店7家。今年上半年新開130家餐廳，關店3家，新開店的速度明顯快於去年。
9樓：龜龜來了
我也不知道具體賺多少，反正知道很賺就對了！
跟我朋友昨天兩個人去吃花了280多，吃撐了的那種，但是點的菜其實不算多，而且都是半份半份的點
10樓：雨寄藍
羊毛出羊身，還有變相廣告費。
11樓：武媚娘哦了
如果一個店長12萬的月薪也是有可能的。因為海底撈作為一個全國連鎖的一個火鍋連鎖店。他的服務理念很好。
海底撈店長月薪可達12萬，他們的收入為什麼那麼高？
12樓：我森蝶啊
經紀公司的會議記錄顯示,商店經理的固定月薪約為35000元外加3%的來自己學徒淨利潤商。分等級管理,可以提高門店經理的淨利潤，店長每個月工資可以達到十萬 到十二萬不等。那但每個月的工資不一樣,需要達到一定的等級才可以，如果沒有達到就不能拿到這麼多錢。
即便都是在海底撈上班的店長，由於每個人工作的時間長短不一樣所以工資也會不太一樣。一般來說，工作的時間越久工資會越高一些。除了還要看店長下面的學徒數量的多少，學徒越多工資也會越高。
如果是剛做上店長的話一般達不到每月12萬的工資，只有那些工作了多年，績效好學徒多的老店長才能達到12萬的高薪工資。但是想要做到這樣的位置，可不是容易的，每個人都需要從最開始的服務員一步步做起。
在海底撈工作的人也是有考核和晉升標準的。最開始都要從服務員做起，從初級到高階，每個人需要成長的時間不同，期間會對員工進行考核，如果沒有達到要求，那麼就會被辭退。當你達到高階服務員的時候，你的工資也會跟著漲不少，高階服務員的工資大約是初級服務員的三倍左右。
再從高階服務員慢慢晉升做到管理，店長的職位。
現在海底撈的員工學歷大多是大專以上，都要從底層做起。只有你付出的多，收穫的才會多。海底撈的服務我們都是有目共睹的，這也正是人家工資高的原因。
13樓：百葉度專
主要是因為海底撈特別的賺錢，而且人均消費比較高。
14樓：匿名使用者
他的收入之所以這麼高，只要是因為管理的不錯。
15樓：
海底撈到服務大家都是有目共睹的，他們付出的很多，可見他們的銷售量也達到了。
16樓：念思久久你
因為海底撈人均消費高，而且**量又大。
17樓：星期一中年
創造的財富更多，在管理上真的是下功夫。
18樓：善良的思維方式
是因為付出了多，所以收入才高，沒有白白的午餐。
19樓：假蘇更生
因為她們要付出的也是很多的，平時工作也挺辛苦。
20樓：把目光和紀念館
因為海底撈是火鍋，它非常的賺錢，管理人賺的肯定高。
很多海底撈的普通員工月薪都能達到上萬，他們是怎樣計算工資的？
21樓：董太漂亮
其實很簡單，他們靠服務優質，然後把工資提上去的，一般都是收瓶蓋，一個瓶蓋的底多少錢一個瓶蓋抵多少錢？就這樣。他們就靠收這個瓶蓋兒來賺錢呢
22樓：
我想去上班來，看來，我不去了，原來是騙人的。工資不高，還事事不少來。
23樓：一個酸的檸檬
因為海底撈裡面的消費是比較高的，並且環境也是不錯的，所以工資待遇高。
24樓：匿名使用者
我覺得應該是基礎工資加上績效，收益的提成等等來行成工資的。
25樓：吹氣球小男孩
他們的月薪是非常高的，可能是因為他們提成很高吧。那計算工資是根據他們的丞相來這樣決定的。
26樓：
我覺得很多海底撈的成本都不高吧所以他們的利潤挺高的並且環境也是不錯的，所以工資待遇高。
27樓：
他們的月薪是非常高的，可能是因為他們提成很高吧。
28樓：不想工作的一天
因為海底撈的待遇是很高的，可以攢錢，基本不用花什麼。
29樓：匿名使用者
我覺得很多海底撈的成本都不高吧所以他們的利潤挺高的
30樓：禍起蕭牆後宮
它們是根據自己的業績以及工作的時長來得到薪資的。
31樓：幽逗豆
他們應該是根據日常的提成來進行計算工資的。
32樓：
那計算工資是根據他們的丞相來這樣決定的。
你好，麻煩問一下，我聽有人說海底撈店長一年幾百萬是真的嗎?
33樓：言午
呵呵！你認為可能嗎？
在火鍋盛行的時代，海底撈憑什麼能這麼火？
34樓：
海底撈成立於2023年，是一家以經營川味鍋為主、融匯各地鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份****。
很多人去海底撈不是去吃海底撈*鍋，而是奔著海底撈的服務去的，很多網友表示去吃一次海底撈能吃出上帝的感覺!
1、把顧客當家人看待
人們都一致認為服務是海底撈成功的祕訣，只不過，對服務深刻認知的邏輯，卻來自張勇初的創業體驗。
2、把員工當做家人
餐飲業來就餐的顧客是人，管理的員工是人，只有當員工對企業產生認同感和歸屬感，才會真正快樂地工作，用心去做事，然後再透過他們去傳遞海底撈的價值理念，海底撈服務的祕訣，無非有兩個關鍵點：把顧客「當成家裡人」;把員工「當成家裡人」。
3、管理者從傳菜員做起
海底撈所有的管理者都是從*基礎的崗位做起，通過內部的輪崗讓員工熟悉各個崗位，針對每個員工進行相應的培訓，讓工作場所成為管理者的「商學院」。既然把員工當做家人看待，就要給予每個人公平的改變命運的機會。
35樓：匿名使用者
之所以那麼火，是因為海底撈的品牌理念，特色服務和味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。
海底撈成立於2023年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份****，創始人張勇。海底撈始終堅持「無公害，一次性」的選料和底料原則，嚴把原料關，配料關。二十多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
36樓：影視鷹瞳
其實在普通的火鍋店，我們或許就是為了吃飯去的，只能說是吃飽，但是到了海底撈，不僅讓你吃飽，還讓你吃好，吃出好心情，就比如一片面，在其他店或許還需要自己動手去扯麵，但是到了海底撈，不僅不需要自己動手，反而還可以欣賞服務員甩面的表演！吃的就是花樣，雖然貴點，但很多人都說我樂意！我國盛行的時代，這是海底撈憑什麼那麼火啊？
它主要是海底撈的，味道不錯，嗯，**挺適中，所以說是年輕人，百姓愛去吃額，越吃越火，所以產生的人越來越多額，總而言之，他這個服務態度好，嗯，火鍋的品種多嗯，小材料強嘟嘟不錯，總而言之吧嗯，幸運感好，越來越越火海底撈大概在11年到12年左右火起來的。是因為黃鐵鷹寫的那本書。原因麼，是因為當時的餐飲業相對現在還比較傳統，沒有那麼多的網際網路思維，還處在做好產品，抓好服務，讓顧客口口相傳的狀態。
突然殺出一個海底撈，不賣產品賣服務，讓原本淡旺季很明顯的火鍋竟然超出了季節限制，還24小時營業（當時確實是24小時營業的），這些讓消費者和同行對其十分好奇。於是紛紛去就餐體驗。然後在群體效應下，海底撈的優點被無限放大，海底撈自身也在藉著這些東風擴張，越做越火。
這期間，一些網路文章也起到了推波助瀾的作用，像是有個文章說的是，巴奴毛肚的員工臥底海底撈的心得還是什麼，具體忘記了，不過這篇文章被炒火了，巴奴和海底撈兩家都受益了。等等之類。不得不說去海底撈吃火鍋的體驗簡直就是棒棒噠，為什麼這麼說呢?
大家都知道海底撈火鍋味道可能您認為一般般，並沒有想象的那麼好吃，但是為什麼還能這麼火呢?為什麼就架不住那麼多人即使排隊也要等候呢？1，排隊等位等位的時候送茶送水果送撲克牌免費小吃尤其爆米花鹹鹹口味，特別能開味蕾、門口還有免費美甲等等，還會及時彙報排號進度，讓人感覺就很舒服。
2，自帶酒水很多店都拒絕顧客自帶酒水，但是海底撈偏偏反其道而行之，不僅主動接下客人帶的酒水，還會幫忙給顧客開啟倒上。這麼貼心的服務，顧客不僅感覺備有面子而且也很舒心。3，顧客點好菜，人數臨時變少這個時候服務員就要注意了，要積極主動去詢問顧客是否需要減少一些菜，比如推薦一些無關緊要、**利潤相對比較低的菜餚。
4，顧客盯著旁臺桌上菜餚當顧客眼睛掃了旁邊桌的菜，服務業應該及時跟顧客介紹，隔壁桌顧客感興趣的菜系，順便推薦給顧客。5，上菜慢，顧客有點生氣這個時候服務員應當要看顏色行事，及時安撫顧客。
海底撈店長月薪可達12萬，他們的收入為什麼那麼高
經紀公司的會議記錄顯示,商店經理的固定月薪約為35000元外加3 的來自己學徒淨利潤商。分等級管理,可以提高門店經理的淨利潤，店長每個月工資可以達到十萬 到十二萬不等。那但每個月的工資不一樣,需要達到一定的等級才可以，如果沒有達到就不能拿到這麼多錢。即便都是在海底撈上班的店長，由於每個人工作的時間長...
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